Πότε να συγκομίζετε ένα πεκάν

Ψηλά και μεγάλα πεκάν (Carya illinoinensis) ρίχνουν τα καρύδια τους το φθινόπωρο, πριν αρχίσουν να πέφτουν τα φύλλα. Τα δέντρα αναπτύσσονται στις ζώνες ανθεκτικότητας φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ 5 έως 9. Τα πεκάν χρειάζονται γρήγορη συλλογή μόλις αρχίσουν να ωριμάζουν τα καρύδια, οπότε γνωρίζοντας τα σημάδια και τι να κάνετε θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε στο έπακρο το πεκάν σας.

Το πεκάν αρχίζει να ωριμάζει στο δέντρο το φθινόπωρο. Ανάλογα με την ποικιλία και το κλίμα, οι πρώτοι ξηροί καρποί μπορεί να ωριμάσουν στις αρχές του φθινοπώρου ή μπορεί να διαρκέσουν μέχρι αργά το φθινόπωρο. Σε ψυχρότερα βόρεια κλίματα όπου έρχεται ο χειμώνας νωρίς, φυτέψτε μια ποικιλία που ωριμάζει νωρίς, όπως "Colby" (Carya illinoinensis "Colby") ή "Major" (Carya illinoinensis "Major") για μια καλλιέργεια νωρίς το φθινόπωρο. Δεν χρειάζεται να αναρριχηθείτε στα δέντρα για να ελέγξετε την ωριμότητα. Τα καρύδια θα αρχίσουν να πέφτουν μόνα τους μόλις είναι έτοιμα να διαλέξουν.

Πριν πέσουν τα καρύδια πεκάν από το δέντρο, δεν μοιάζουν με τα συνηθισμένα ανοιχτό καφέ, σκούρα ριγέ καρύδια. Τα καρύδια σχηματίζονται μέσα σε μια πράσινη θήκη, που ονομάζεται φλοιός, που γίνεται καφέ καθώς στεγνώνει και τα καρύδια πλησιάζουν στην ωριμότητα. Τα πεκάν πρόκειται να σταματήσουν να πέφτουν όταν οι φλοιοί αρχίζουν να ανοίγουν, αποκαλύπτοντας το κέλυφος πεκάν μέσα. Τα πεκάν δεν μαζεύονται από τα κλαδιά δέντρων σαν φρούτα. Αντ 'αυτού, αρχίζουν να πέφτουν από τις φλούδες και να πέφτουν στο έδαφος μόλις ωριμάσουν πλήρως.

Οι σκίουροι και η υγρασία μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη τη συγκομιδή καρυδιών αν δεν τα βγάλεις γρήγορα από το έδαφος. Παρόλο που μπορείτε να μαζέψετε τα καρύδια με το χέρι και να τα τοποθετήσετε σε ένα κουβά, ειδικά φτιαγμένα πεκάνες ή θεριστικά μπορούν να απλοποιήσουν το έργο. Οι θεριστές μοιάζουν με στρογγυλές σφαίρες από σύρμα, τις οποίες κυλάτε στο έδαφος για να συλλέξετε τα καρύδια. Μπορείτε επίσης να καθορίσετε ένα μουσαμά κάτω από το δέντρο για να διευκολύνετε την εύρεση και τη συλλογή των ώριμων πεκάν. Κρατώντας το χορτάρι κούρεμα κοντά κάτω από το πεκάν σας καθώς πλησιάζει η συγκομιδή, ελαχιστοποιείται επίσης η απώλεια καρυδιών. Ανακινώντας απαλά τα υψηλά κλαδιά με έναν μακρύ πόλο, βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν καρυδιών που έχουν κολλήσει πεισματικά στους φλοιούς τους.

Η ταξινόμηση και η σκλήρυνση ολοκληρώνουν τη διαδικασία συγκομιδής. Τα καρύδια που πέφτουν ακόμα σταθερά εγκλωβισμένα στο φλοιό τους δεν θα ωριμάσουν και θα πρέπει να τα πετάξουν. Μικρές τρύπες στο κέλυφος, παξιμάδια με ελαφριά αίσθηση ή αυτές που κουδουνίζουν όταν τα κουνάτε είναι επίσης κακές. Αφού ταξινομήσετε τα πεκάν, στεγνώστε τα για δύο ή τρεις εβδομάδες. Μια δροσερή έως μέτρια ζεστή, σκοτεινή περιοχή με λίγη υγρασία είναι το καλύτερο μέρος για αυτήν τη διαδικασία σκλήρυνσης. Τα πλήρως ωριμασμένα καρύδια πρέπει να σπάσουν εύκολα και να στεγνώσουν. Αποθηκεύστε τα πεκάν στα κελύφη τους στο ψυγείο ή στον καταψύκτη αφού σκληρυνθούν.