Πότε να συγκομίζετε τα μήλα καβουριών

Τα δέντρα Crabapple (Malus spp.) Δημιουργούν μια επιβλητική οθόνη καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Την άνοιξη, εξερράγησαν με αρωματικά άνθη που καλύπτουν τα δέντρα για έως και δύο εβδομάδες. Στα τέλη του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, τα φύλλα αλλάζουν χρώμα και τα δέντρα αναπτύσσουν μια αφθονία μικρών καβγαριών που μπορούν να αφεθούν για να απολαύσουν τα άγρια ​​ζώα ή να συλλεχθούν για οικιακή χρήση. Εάν συγκομίζετε τα φρούτα, ο σωστός συγχρονισμός σας βοηθά να αξιοποιήσετε στο έπακρο το δέντρο της καραμπίνας.

Οι καραβίδες και τα μήλα είναι ουσιαστικά τα ίδια φρούτα. η μόνη πραγματική διάκριση είναι το μέγεθος. Το Crabapples έχει διάμετρο 2 ίντσες ή μικρότερη; τα μήλα είναι μεγαλύτερα από 2 ίντσες. Οι Crabapples ευδοκιμούν συνήθως στις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ 4 έως 8, αλλά μερικές, όπως το Malus "Rescue", μπορούν να χειριστούν τις συνθήκες στη ζώνη 1 του USDA.

Τα περισσότερα καβούρια δεν είναι τόσο γλυκά όσο τα μήλα αλλά έχουν ξινή, αίσθηση γεύσης που απολαμβάνουν πολλοί άνθρωποι. Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να κάνετε με τα καβούρια. Παρόλο που μπορούν να καταναλωθούν ωμά, οι άνθρωποι συχνά επιλέγουν διαφορετικές χρήσεις και συνταγές καραμέλας, όπως η παρασκευή χυμού ή ζελέ από αυτά ή η τοποθέτησή τους ως κονσέρβες ή τουρσί. Το να γνωρίζετε πότε είναι ώριμα τα κατσαρόλα βοηθά αυτές τις συνταγές να γίνονται καλύτερα με φρούτα που έχουν καλύτερη γεύση.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διαπιστώσετε εάν τα καβούρια είναι ώριμα είναι να κόψετε μερικά στα μισά και να κοιτάξετε τους σπόρους. Ένα ώριμο καβούκι έχει συνήθως σκούροι καφέ σπόροι. Εάν δεν είναι ώριμοι, οι σπόροι είναι ελαφρύτεροι και μπορεί να φαίνονται μπεζ, πρασινωποί ή λευκοί. Σε μερικές περιπτώσεις, οι σπόροι μπορεί να παραμείνουν ελαφροί, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κάτι περισσότερο από αυτή τη μία μέθοδο για να προσδιορίσετε την ωριμότητα των καρπών του καβουριού.

Διαφορετικές ποικιλίες μήλων καβουριών είναι διαφορετικά χρώματα κατά την ωριμότητα. Εάν γνωρίζετε την ποικιλία του δέντρου που συγκομίζετε, μπορείτε να πείτε πότε είναι ώριμα ή σχεδόν ώριμα από την ένταση του χρώματος. Τα χρώματα μπορούν να κυμαίνονται από διάφορα αποχρώσεις του κόκκινου έως του κίτρινου και του πράσινου.

Πολλά, όπως το Malus "Camzam" Camelot έχουν διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου, αλλά άλλοι όπως το Malus "Trailman" είναι στίγματα με πράσινο. Και οι δύο αυτές ποικιλίες αναπτύσσονται καλύτερα στις ζώνες USDA 4 έως 8. Μερικοί μπορεί ακόμη και να είναι συμπαγές πράσινο, όπως το Malus "Norhey", που αναπτύσσεται στις ζώνες USDA 1 έως 8. Με τουλάχιστον 1.000 διαφορετικές ποικιλίες καραβίδων για να διαλέξετε, ίσως χρειαστεί να περιμένετε και να δείτε τι χρώμα γυρίζει το καβούκι σας εάν δεν ξέρετε ποιο τύπο έχετε.

Η σφριγηλότητα και η γεύση του μήλου μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε πότε είναι ώριμο. Crabapples είναι ιδανικά όταν το η σάρκα είναι σταθερή και τραγανή, αλλά πρέπει να είναι εύκολα βρώσιμα και όχι τόσο σκληρά που δυσκολεύεστε να πάρετε ένα δάγκωμα.

Τα ώριμα καβούρια είναι συνήθως ένα μείγμα τάρτας και γλυκού. Εάν δεν είναι ώριμα ακόμα, έχουν πικρή γεύση. Η δοκιμή ενός μήλου που φαίνεται ώριμο με βάση το χρώμα για σταθερότητα και γεύση μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε αν είναι έτοιμοι να συγκομίσουν.

Ο καιρός επηρεάζει τη γεύση των καραβίδων που συλλέγονται, οπότε η προσοχή στις θερμοκρασίες και την πρόγνωση του καιρού μπορεί να βοηθήσει στον χρόνο συγκομιδής σας. Οι καραβίδες που αναπτύσσονται σε κρύες θερμοκρασίες τη νύχτα, ενώ η ημέρα παραμένει ζεστή και ηλιόλουστη είναι συχνά πιο γλυκό όταν τα συγκομίζετε.

Αλλά δεν θέλετε να περιμένετε πολύ καιρό ή να αφήσετε τον καιρό να κρυώσει πολύ πριν τη συγκομιδή. Η συγκομιδή σας θα είναι στην καλύτερη περίπτωση εάν επιλέξετε τα καβούρια σας πριν εκτεθούν σε σκληρό πάγωμα. Το Crabapples μπορεί να ανεχθεί τις θερμοκρασίες έως περίπου 27 βαθμοί Φαρενάιτ, ειδικά όταν το δέντρο έχει ακόμα φύλλα για να του δώσει κάποια προστασία. Εάν συγκομίζετε μετά από πάγωμα, περιμένετε μέχρι να γίνουν τα καβούρια δεν είναι πλέον παγωμένο πριν τα χειριστείτε για να αποφύγετε την καταστροφή των φρούτων.