Πότε να επιλέξετε Ουγγρικά Hot Wax Peppers;

Ένα δημοφιλές πιπέρι για το τηγάνισμα για να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό πιάτο, οι ουγγρικές καυτερές πιπεριές με κερί είναι πανομοιότυπες με τους γλυκούς ομολόγους τους, τις ουγγρικές γλυκές πιπεριές κεριού. Όπως συμβαίνει με όλες τις ποικιλίες καυτερών πιπεριών, μπορείτε να τις φάτε όταν φτάσουν σε ώριμο μέγεθος ενώ είναι ακόμα πράσινες ή κίτρινες, αλλά μπορείτε επίσης να τις αφήσετε να ωριμάσουν σε κόκκινο ή κόκκινο-πορτοκαλί πριν τη συλλογή.

Οι ουγγρικές καυτερές πιπεριές ωριμάζουν κατά μέσο όρο 70 ημέρες μετά τον καθορισμό των μεταμοσχεύσεων. Αυτή τη στιγμή, αρχίστε να μαζεύετε τις ώριμες πιπεριές, οι οποίες θα είναι και οι πρώτες που έχουν σχηματιστεί στον θάμνο.

Συλλέξτε τις ουγγρικές πιπεριές όταν το χρώμα τους μετατραπεί από ανοιχτό πράσινο σε ανοιχτόχρωμο, κίτρινο λεμονιού. Ελέγχετε το φυτό κάθε λίγες μέρες, καθώς οι πιπεριές δεν θα ωριμάσουν όλες ταυτόχρονα.

Αριστερά στον θάμνο, οι ουγγρικές πιπεριές κεριού θα γίνουν κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα καθώς φτάνουν σε πλήρη ωριμότητα, όπως και οι περισσότερες ποικιλίες καυτών και γλυκών πιπεριών. Θα έχουν πλουσιότερη γεύση και η υφή θα είναι λιγότερο "τραγανή" από εκείνη που συγκομίζεται ενώ είναι ακόμα κίτρινη. Αφήστε μερικές ουγγρικές πιπεριές κεριού να ωριμάσουν σε κόκκινο-πορτοκαλί εάν σκοπεύετε να τα κονσερβοποιήσετε ή να τα μαζέψετε, καθώς θα κάνουν το τελικό προϊόν πιο πολύχρωμο.