Πότε να επιλέξετε άγρια ​​σμέουρα

Το άγριο βατόμουρο (Rubus idaeus L.) είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική όπου είναι ανθεκτικό στις ζώνες ανθεκτικότητας φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ 3 έως 7. Τα λευκά άνθη εμφανίζονται στα μέσα έως τα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού, και τα μούρα ωριμάζουν και είναι έτοιμα να μαζευτούν από τον Ιούνιο σε ζεστές περιοχές και τον Ιούλιο και τον Αύγουστο σε πιο δροσερά μέρη.

Τα άγρια ​​φυτά βατόμουρου χαρακτηρίζονται από σύνθετα φύλλα αποτελούμενα από τρία έως επτά οδοντωτά φύλλα ένα μονό στέλεχος που μπορεί να μεγαλώσει έως 8 ίντσες κατά μήκος των πλευρών και άκρες των φραγκοσυκιών που μεγαλώνουν σε 5 πόδια. Οι κορυφές των φύλλων είναι πράσινες, ενώ οι πυθμένες είναι σχεδόν λευκές. Τα νεαρά καλάμια είναι πράσινα έως πρασινωπά, και τα παλαιότερα καλάμια που γενικά παράγουν λίγο έως καθόλου φρούτα εμφανίζουν φλοιώδες φλοιό αποφλοίωσης. Τα πρασινωπά άσπρα λουλούδια δεν διαρκούν πολύ και σύντομα αντικαθίστανται από μούρα που είναι έτοιμα να διαλέξουν όταν είναι εντελώς κόκκινα, παχουλά και ζουμερά. Αποφύγετε να μαζέψετε μερικώς ωριμασμένα μούρα, καθώς δεν συνεχίζουν να ωριμάζουν μόλις μαζευτούν. Μόλις χωριστεί από το φυτό, κάθε λεπτό μούρο αποκαλύπτει ένα κοίλο κέντρο όπου ήταν προσαρτημένο στον πυρήνα.

Ονομάζονται επίσης brambles λόγω των ακανθωτών καλάμων τους, τα άγρια ​​σμέουρα μπορούν να βρεθούν να αναπτύσσονται σχεδόν οπουδήποτε δεν θα περίμενε κανείς. Οι τάφροι του δρόμου, οι δασικές άκρες, οι παλιοί χώροι με χαλίκι ή τα ανοιχτά χωράφια είναι κοινός βιότοπος. Δεν είναι ασυνήθιστο να βρίσκετε σμέουρα σε ένα παλιό εγκαταλελειμμένο αγροτόσπιτο που μεγαλώνει σε φυτά που κάποτε τείνονταν με αγάπη, αλλά έκτοτε έχουν γίνει άγρια. Εάν αφεθεί ανενόχλητα, οι άγριες βάσεις βατόμουρου μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά πυκνές με την πάροδο του χρόνου, καθώς τα παλαιότερα καλάμια γεμίζουν από τα νεότερα καλάμια. Για το μη εκπαιδευμένο μάτι, οι θάμνοι βατόμουρου είναι λίγοι θάμνοι στο τοπίο. Αλλά όταν τα λουλούδια ανοίξουν και τα έντονα ροζ-κόκκινα μούρα εμφανίζονται στις αρχές έως τα τέλη του καλοκαιριού, είναι δύσκολο να χάσετε.

Η επιλογή άγριων σμέουρων μπορεί να είναι μια φραγκοσυλλέκτη αν δεν είστε προετοιμασμένοι. Συνήθως ωριμάζουν όταν ο καιρός είναι ζεστός έως άβολα ζεστός, οπότε προστατευθείτε με αντηλιακό και ένα μεγάλο καπέλο. Φέρτε ένα εντομοαπωθητικό στο κουνούπιο και φορέστε μακριά παντελόνια, κάλτσες και μακρυμάνικο πουκάμισο για να προστατευθείτε από τα αγκάθια. Ανθεκτικά παπούτσια που σας επιτρέπουν να κάνετε ελιγμούς στο τραχύ έδαφος όπου αναπτύσσονται ορισμένα άγρια ​​σμέουρα είναι επίσης μια καλή ιδέα. Φτιάξτε ένα δοχείο συγκομιδής hands-free δένοντας ανθεκτική χορδή σε ένα δοχείο ή άλλο δοχείο και φορέστε το στο λαιμό σας ενώ το μαζεύετε. Να ασκείτε καλή κρίση κατά μήκος των δρόμων, όπου η πυκνή ανάπτυξη μπορεί να έχει αντιμετωπιστεί με ζιζανιοκτόνα. Όταν επιλέγετε σε μια απομακρυσμένη περιοχή, κάντε πολύ θόρυβο για να αποθαρρύνετε άλλους λάτρεις των μούρων, όπως οι αρκούδες να μην σας ενώσουν για ένα σνακ.

Μόλις αποκτήσετε το σπίτι σας με άγριο βατόμουρο, καταψύξτε το αμέσως και μην πλένετε τα μούρα μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε. Τα σμέουρα καταρρέουν πολύ γρήγορα μετά τη συγκομιδή, οπότε χειριστείτε τα απαλά ενώ τα μαζεύετε και τα πλένετε. Εάν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ χωρίς να τα καταπλήξετε φρέσκα, χρησιμοποιήστε τα σμέουρα στο αγαπημένο σας επιδόρπιο, όπως μια πίτα ή muffins ή για να φτιάξετε μαρμελάδα. Μπορείτε να τα παγώσετε στεγνώνοντας καλά τα μούρα με χαρτοπετσέτες μετά το πλύσιμο και τα τοποθετείτε ξεχωριστά σε ένα φύλλο μπισκότων. Μόλις παγώσει, μεταφέρετέ τα σε δοχεία ή σε σακούλες κατάψυξης.