Γιατί η κουζίνα μου αφήνει μαύρα σημάδια στα δοχεία μου;

Το μαγείρεμα στο σπίτι μπορεί να δημιουργήσει μεγάλα χάπια, τόσο στο φούρνο σας όσο και στις κατσαρόλες και τα τηγάνια σας. Επειδή χρησιμοποιεί φλόγες, μια σόμπα αερίου μερικές φορές καίει τα δοχεία και τα τηγάνια που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Η συντήρηση της σόμπας σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε αυτά τα αντιαισθητικά σημάδια, και αν τα έχετε, ο επιπλέον καθαρισμός θα πρέπει να αφαιρέσει τα σημάδια.

Μια σόμπα αερίου μπορεί να μετατρέψει τα δοχεία σας μαύρα εάν δεν θερμαίνεται ομοιόμορφα ή εάν η θερμότητα είναι πολύ υψηλή. Εάν η φλόγα δεν θερμαίνεται ομοιόμορφα, θα παρατηρήσετε ότι η φλόγα είναι μπλε στο εξωτερικό με κίτρινο πυρήνα. Αν δείτε κίτρινο, πρέπει να ρυθμιστεί η αναλογία αέρα προς φλόγα. Ρυθμίστε τη βαλβίδα εισαγωγής αέρα μέχρι να δείτε μόνο μπλε στη φλόγα. Αυτό θα πρέπει να διορθώσει το πρόβλημα.

Κρατήστε τη θερμότητα όσο το δυνατόν χαμηλότερη για να ολοκληρώσετε τη μαγειρική σας. Εάν μπορείτε, μαγειρέψτε τα τρόφιμα περισσότερο σε χαμηλότερη ρύθμιση για να αποφύγετε τα μαύρα σημάδια. Βεβαιωθείτε ότι η φλόγα δεν αγγίζει καθόλου το κάτω μέρος της κατσαρόλας. Μια εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά δοχεία και τα τηγάνια είναι ο χυτοσίδηρος. Αυτά τα τηγάνια είναι ήδη μαύρα, οπότε αν πάρουν κάποια σημάδια, δεν θα εμφανιστούν ούτως ή άλλως. Το χυτοσίδηρο διαρκεί περισσότερο από άλλα ταψιά και δεν απαιτεί πολύ καθαρισμό και συντήρηση. Μετά από απαλό τρίψιμο με νερό και σαπούνι, μπορείτε να τρίψετε το γράσο στο ταψί από χυτοσίδηρο για να το βοηθήσετε να διαρκέσει περισσότερο.

Ακόμα κι αν προσπαθείτε να αποφύγετε τα μαύρα σημάδια στα τηγάνια σας, ίσως εξακολουθείτε να παίρνετε το περιστασιακό ένα ή δύο. Εάν χρησιμοποιείτε χυτοσίδηρο ή άλλα μαύρα τηγάνια, αυτά τα σημάδια δεν πρέπει να αποτελούν πρόβλημα. Ωστόσο, ορισμένα τηγάνια και γλάστρες έρχονται σε χρώματα σχεδιαστών και είναι κατασκευασμένα για να ταιριάζουν με άλλες συσκευές κουζίνας και διακοσμήσεις. Διατηρήστε τα καθαρά καθαρίζοντάς τα με καθαριστικό φούρνου εάν εμφανιστούν μαύρα σημάδια. Μπορείτε επίσης να βράσετε μια μεγάλη κατσαρόλα με σαπουνόνερο, να τοποθετήσετε το σημαδεμένο δοχείο στο μεγαλύτερο δοχείο και να το βράσετε για λίγα λεπτά.

Μια βρώμικη σόμπα καταλήγει να κάνει τα τηγάνια σας βρώμικα. Το λιπαρό υλικό στους καυστήρες μετατρέπεται σε καπνό όταν η θερμότητα είναι ενεργοποιημένη και ο καπνός αφήνει αιθάλη εναπόθεση στα τηγάνια. Για να το αποφύγετε αυτό, καθαρίζετε τακτικά τη σόμπα αερίου σας, ειδικά μετά από διαρροή. Για να το κάνετε αυτό, απενεργοποιήστε όλους τους καυστήρες και αφαιρέστε τις σχάρες. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό σφουγγάρι ή πανί και ζεστό σαπουνόνερο για να καθαρίσετε τις επιφάνειες. Ένα καθαριστικό γυαλιού ψεκασμού μπορεί να απαλλαγεί από τις περιοχές που έχουν κολλήσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λειαντικό καθαριστικό, αλλά προσέξτε ότι δεν γρατσουνίζει την επιφάνεια. Μην χρησιμοποιείτε μαξιλάρι καθαρισμού με σαπούνι.