Γιατί το κουνουπίδι μου γίνεται μωβ;

Το κουνουπίδι αναπτύσσεται καλύτερα στις ψυχρότερες θερμοκρασίες της άνοιξης και του φθινοπώρου. Το μεγάλο λευκό κεφάλι του αποτελείται από "στάρπη", τα οποία είναι συστάδες ανώριμων λουλουδιών. Ενώ το λευκό είναι το πιο κοινό χρώμα, οι παραλλαγές είναι δυνατές λόγω των κλιματικών συνθηκών και των επιπέδων φωτός. Η φύτευση στον κατάλληλο χρόνο και θερμοκρασία θα αποτρέψει το λευκό κουνουπίδι να μετατραπεί ελαφρώς μοβ ή ροζ.

Το κουνουπίδι απαιτεί θερμοκρασίες ημέρας μεταξύ 70 και 85 βαθμών Φαρενάιτ. Κατά τη φύτευση του κουνουπιδιού, προσέξτε τον καιρό, καθώς το φυτό πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να διατηρήσει την ανάπτυξη ενός μεγάλου κεφαλιού, αλλά ο παγετός αργά την εποχή μπορεί να σκοτώσει ή να βλάψει το νεαρό φυτό. Μόλις ωριμάσουν, ορισμένες ποικιλίες μπορούν να ανεχθούν σύντομες εκθέσεις σε ψυχρές θερμοκρασίες έως και 20 βαθμούς. Ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής σας περιόδου, μπορείτε να αγοράσετε είτε κουνουπίδι πρώιμης ωρίμανσης, το οποίο μπορεί να είναι έτοιμο σε μόλις 60 ημέρες, ή μια ποικιλία αργής ωρίμανσης. Σε περιοχές όπου οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού δεν είναι ακραίες, οι κηπουροί μπορούν να πάρουν πρόωρη συγκομιδή και στη συνέχεια να φυτέψουν ξανά τον Ιούνιο για συγκομιδή φθινοπώρου.

Οι μεταμοσχεύσεις είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ξεκινήσετε το κουνουπίδι. Οι μεταμοσχεύσεις πρέπει να έχουν τρία έως τέσσερα αληθινά φύλλα πριν φυτευτούν έξω και πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος δύο έως τρεις εβδομάδες μετά την ημερομηνία του τελευταίου αναμενόμενου παγετού. Όταν δημιουργείτε το κρεβάτι φύτευσης, αφαιρέστε ανταγωνιστικά ζιζάνια και συντρίμμια, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά επεξεργασμένο και ενσωματώστε γενναιόδωρες ποσότητες λιπασματοποίησης. Τα φυτά πρέπει να τοποθετούνται μεταξύ 18 και 24 ίντσες σε σειρές 2 έως 3 πόδια.

Η τακτική φροντίδα περιλαμβάνει πότισμα αρκετές φορές την εβδομάδα για να διατηρείται το έδαφος υγρό αλλά όχι υγρό και λίπασμα, η οποία πρέπει να χορηγείται με μισή αντοχή εβδομαδιαίως και να αυξάνεται σε δύο φορές την εβδομάδα μετά την ανάπτυξη των φυτών καθιερωμένος. Παρακολουθήστε προσεκτικά τις αφίδες, τις χοάνες και άλλα παράσιτα και λάβετε τα απαραίτητα μέτρα για την καταπολέμηση τέτοιων παρασίτων.

Μεγάλες καλοκαιρινές μέρες, οι εξαιρετικά θερμές θερμοκρασίες και η έκθεση στον ήλιο θα προκαλέσουν το κουνουπίδι σε μια σκιά μοβ και μερικές φορές τα φύλλα μπορεί να αναπτυχθούν μέσω του κεφαλιού. Μόλις συμβεί αυτό, δεν υπάρχει τίποτα να γίνει, αλλά μπορείτε να το αποτρέψετε από το να συμβεί τον επόμενο χρόνο με μια διαδικασία που ονομάζεται λεύκανση, η οποία προστατεύει το κεφάλι από τον ήλιο. Αυτό πρέπει να γίνει όταν το κουνουπίδι έχει μήκος περίπου 2 ίντσες. Για τη λεύκανση, συλλέξτε τα μεγαλύτερα εξωτερικά φύλλα και ρίξτε τα πάνω από το κεφάλι. Μπορείτε να δέσετε τα φύλλα ή να τα στερεώσετε με ένα κλιπ. Τα φύλλα θα προστατεύουν τα αναπτυσσόμενα στάρπη από τον ήλιο, αλλά θα τους επιτρέψουν να αναπτυχθούν.

Το κουνουπίδι καλλιεργείται πλήρως επτά έως 12 ημέρες μετά την έναρξη της διαδικασίας λεύκανσης. Μόλις το κεφάλι ωριμάσει, χαλαρώστε τα φύλλα πάνω από το κεφάλι και κόψτε το κύριο στέλεχος για να μαζέψετε το κεφάλι. Το πηγμένο γάλα για τυρί πρέπει να είναι αρκετά ομαλό και να μην έχει εμφανή florets, ενώ ένα κουνουπίδι κατάφυτο θα έχει υφή σαν ρύζι με χονδροειδείς, μεμονωμένες florets. Αφού μαζέψετε το κουνουπίδι σας, τραβήξτε τα κουνουπίδια και τοποθετήστε τα στο κομπόστ σας. το φυτό δεν θα παράγει άλλο κεφάλι.