Γιατί δεν θα κλείσει η κουζίνα πίεσης;

Μετακινήστε, αργή κουζίνα. Η ηλεκτρική κουζίνα είναι στο επίκεντρο όταν πρόκειται για αγαπημένα gadgets εξοικονόμησης χρόνου. Με τη δυνατότητά του να μαγειρεύει, να μαγειρεύει, να σιγοβράζει και να πίνει γλυκά τα γεύματα σε λίγα λεπτά, αυτή η συσκευή έχει γίνει αγαπημένη βάση σε πολλά σπίτια για τα γεύματα της εβδομάδας.

Οι ηλεκτρικές εστίες πίεσης κυριολεκτικά μαγειρεύουν τα τρόφιμα υπό πίεση. Καθώς η μονάδα θερμαίνεται, η πίεση αυξάνεται έως ότου η συσκευή συμπιεστεί πλήρως, η οποία μπορεί να διαρκέσει από πέντε έως 40 λεπτά (οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με τη συνταγή). Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, η πίεση απελευθερώνεται είτε χειροκίνητα είτε φυσικά, ανάλογα με τις οδηγίες της συνταγής, προτού αφαιρέσετε το καπάκι. Με το μαγείρεμα με πίεση, ο χρόνος και η ενέργεια που χρησιμοποιείτε μειώνονται κατά 70%.

Αυτές οι κουζίνες προσφέρουν πολλές ρυθμίσεις, και ανάλογα με την κουζίνα, υπάρχουν συγκεκριμένα κουμπιά για να μαγειρεύετε τέλεια σούπες, στιφάδο, κρέας, πουλερικά, ρύζι, κουάκερ και ακόμη και παιδικές τροφές. Πολλά διαθέτουν επίσης ρυθμίσεις για καφέ και αργό μαγείρεμα. Αυτές οι συσκευές κυμαίνονται σε τιμές με μάρκες όπως T-fal, Farberware και Black & Decker που προσφέρουν επιλογές για λιγότερο από 100 $. Για περίπου 100 $, οι κουζίνες πίεσης από Instant Pot, Cuisinart και Gourmia παρέχουν καλύτερα αποτελέσματα, ειδικά για σκληρά μαγειρεμένα τρόφιμα όπως το ρύζι. Στα 250 $, η συσκευή του Breville διαθέτει πολλούς τρόπους για να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις μαγειρέματος και μια λεπτομερή λίστα επιλογών φαγητού.

Ανεξάρτητα από την κουζίνα που επιλέγετε, εάν ο ατμός συνεχίσει να απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια μαγειρέματος υπό πίεση ή το καπάκι δεν κλείνει, τότε η κουζίνα σας δεν σφραγίζει και το φαγητό σας δεν θα μαγειρεύει σωστά. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η κουζίνα σας δεν μπορεί να σφραγίσει.

Είναι κλειστό σωστά; Οι εστίες πίεσης θα αρχίσουν να ασκούν πίεση μόνο όταν το καπάκι είναι πλήρως κλειστό και ασφαλισμένο στη θέση του. Μόλις κλείσει, το καπάκι δεν θα ανοίξει εάν η συσκευή είναι γεμάτη με πίεση.

Ο δακτύλιος στεγανοποίησης είναι ένας μεγάλος δακτύλιος σιλικόνης σχεδιασμένος για να σφραγίζει το κενό μεταξύ του καπακιού και του εσωτερικού δοχείου. Πρώτα, ελέγξτε για ζημιά. Εάν ο δακτύλιος αφαιρεθεί με υπερβολική δύναμη, μπορεί να παραμορφωθεί ή να καταστραφεί. Ελέγξτε προσεκτικά για ρωγμές, κοψίματα ή φθορές. Οι δακτύλιοι που έχουν υποστεί βλάβη, φθορές ή φθορές θα προκαλέσουν κενά μεταξύ του καπακιού και του δοχείου, επιτρέποντας στον ατμό να διαφύγει. Η πίεση δεν θα δημιουργηθεί σωστά εάν μπορεί να διαφύγει ατμός. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το δαχτυλίδι.

Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι και ο δακτύλιος έχουν εγκατασταθεί σωστά. Το καπάκι δεν θα σφραγίσει εάν ο δακτύλιος δεν είναι πλήρως κλειδωμένος στη θέση του. Ελέγξτε πατώντας το δακτύλιο σταθερά γύρω από ολόκληρο το καπάκι, διασφαλίζοντας ότι κάθε τμήμα είναι πλήρως ασφαλισμένο στο ράφι του.

Η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού (που ονομάζεται επίσης βαλβίδα ορίου πίεσης) πρέπει να στερεωθεί στη θέση «στεγανοποίησης» για να ξεκινήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Η κουζίνα δεν θα σφραγίσει πλήρως για μαγείρεμα υπό πίεση έως ότου η βαλβίδα τοποθετηθεί σε αυτήν τη θέση.

Η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού έχει το δικό της δακτύλιο σιλικόνης. Αυτό το δαχτυλίδι μπορεί να φθαρεί με την πάροδο του χρόνου. Εάν ο ατμός διαρρέει τακτικά από τη βαλβίδα μόλις ασφαλιστεί στη θέση του και αρχίσει το μαγείρεμα, τότε ο δακτύλιος μπορεί να χρειαστεί να αντικατασταθεί.

Όλα τα κομμάτια της εστίας πίεσης πρέπει να καθαρίζονται μετά από κάθε χρήση. Τα συντρίμμια τροφίμων στον δακτύλιο στεγανοποίησης ή μια βρώμικη βαλβίδα θα μπορούσαν να είναι ο ένοχος. Όταν καθαρίζετε αυτά τα κομμάτια, απλώς ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με ένα μαλακό πανί.

Εάν μόλις χρησιμοποιήσατε τη λειτουργία αμαύρωσης, η κουζίνα σας μπορεί να είναι πολύ ζεστή για να αρχίσει να πιέζεται. Θα κλείσει για λίγα λεπτά για να κρυώσει πριν ξεκινήσει το μαγείρεμα υπό πίεση. Για ορισμένες εστίες πίεσης, ίσως χρειαστεί να περιμένετε δύο ή τρία λεπτά μετά το καφέ πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα υπό πίεση.