Πώς να φτιάξετε ένα ψητό κεφάλι ηλίανθου

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι καλοκαίρι ωράριο για ψήσιμο στη σχάρα. Από τα κλασικά μπιφτέκια μέχρι τα λαχανικά, υπάρχουν τόσα πολλά φαγητά που έχουν καλύτερη γεύση στη σχάρα. Ωστόσο, ακόμα κι αν είστε αυτοαποκαλούμενος γκριλ μάστερ, ίσως έχουμε βρει μια συνταγή που δεν έχετε δοκιμάσει στο παρελθόν. Τα ηλιέλαια στη σχάρα είναι πλέον σε τάση στο TikTok και είμαστε τόσο ενθουσιασμένοι.

Σε ένα viral Βίντεο TikTok, χρήστης @redleafranch εξηγεί πώς να φτιάξετε το ψητό πιάτο. Η διαδικασία ξεκινά με ένα ηλιοτρόπιο που έχει νεαρούς, ανώριμους σπόρους, οι οποίοι είναι ανοιχτόχρωμοι και απαλοί στην αφή. Στη συνέχεια, κόβουν το κεφάλι του ηλίανθου από το στέλεχος, στη συνέχεια αφαιρούν τα πέταλα και τα μικροσκοπικά μπουμπούκια λουλουδιών. Τέλος, πλένουν το κεφάλι του ηλίανθου, το περιχύνουν με λάδι και μπαχαρικά και το ψήνουν στη σχάρα με το πρόσωπο για πέντε λεπτά. Προφανώς, η γεύση του τελικού προϊόντος είναι παρόμοια με το καλαμπόκι!

Όπως αποδεικνύεται, οι άνθρωποι απολαμβάνουν το πιάτο εδώ και αρκετό καιρό. Πέρυσι, η Baker Creek Heirloom Seed Company στο Μιζούρι μοιράστηκε το πιάτο σε ένα Βίντεο στο Facebook. Το ηλιέλαιο στη σχάρα τους μαγειρεύτηκε με το λάδι από ένα βάζο λιαστές ντομάτες (τόσο έξυπνο), στη συνέχεια συμπληρώθηκε με λιαστές ντομάτες και ψιλοκομμένο βασιλικό. Η εταιρεία σημείωσε ότι μπορείτε να το φάτε σαν καλαμπόκι ή να χρησιμοποιήσετε πιρούνι.

Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με ​Περιοδικό Χονολουλού​, Το Waimānalo Country Farms στη Χαβάη σέρβιρε ψητά κεφάλια ηλίανθου στην αγορά αγροτών Kailua νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι. Η εκδοχή τους έγινε με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και τυρί παρμεζάνα.

Ποια είναι η προέλευση των ηλιέλαιων στη σχάρα;

Σύμφωνα με πληροφορίες, το πιάτο δημιουργήθηκε από τον Tomasz Skowronski, συνιδιοκτήτη του Άπτεκα, ένα vegan εστιατόριο στο Πίτσμπουργκ. Σύμφωνα με άρθρο του 2018 από ​Περιοδικό Πίτσμπουργκ​, Ο Skowronski εμπνεύστηκε από τις παιδικές του αναμνήσεις από τις αγορές αγροτών στη Βαρσοβία της Πολωνίας, όπου παιδιά και ενήλικες απόλαυσαν σπόρους ηλίανθου ακριβώς από ολόκληρα κεφάλια ηλίανθου.

Και ενώ το τρέχον μενού Apteka δεν προσφέρει ψητά ηλιέλαια, το προσφέρεικάνειδιαθέτουν πιάτα όπως ψωμί από ηλιόσπορο και κέικ φράουλας και ραβέντι με παγωτό ηλιέλαιο.

Ποιος ήξερε ότι τα ηλιοτρόπια ήταν τόσο ευέλικτα;