Martha Stewart Scrambled Egg Hack

Σε περίπτωση που δεν το έχετε προσέξει, λατρεύουμε τα αυγά μας. Αγαπάμε ξεφλούδισμα αυγών, ένα κλασικό σκληρό βραστό αυγό, ένα κλοπή αυγού φακέλου, και βασικά κάθε συμβουλή ή κόλπο που οδηγεί σε ένα νόστιμο πιάτο με αυγά. Επιπλέον, σήμερα, έχουμε ένα ολοκαίνουργιο hack για να προσθέσουμε σε αυτήν τη λίστα. Έρχεται από τη Martha Stewart και περιλαμβάνει ένα απλό συστατικό.

Σύμφωνα μεΦαγητό & Κρασί, Η Stewart αποκάλυψε πρόσφατα τη νέα αγαπημένη της μέθοδο για το μαγείρεμα νόστιμων ομελέτα. «Συνήθως τα ομελέτα είναι υπερβολικά ή όχι τόσο νόστιμα», είπε ο Στιούαρτ. "Μαγείρεψα τα αυγά στο διαυγές βούτυρο και έμοιαζαν με χρυσά, όμορφα ομελέτα." Τελικά, η βασίλισσα μαγειρικής τα αποκάλεσε «τα καλύτερα ομελέτα σε ολόκληρο τον κόσμο». Ετσι εσείςξέρωείναι καλά

Χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο διαυγασμένο βούτυρο (γνωστό και ως ghee) από την παραγωγή αστακών, ο Στιούαρτ επικάλυψε συγκεκριμένα ένα παχύ τηγάνι αλουμινίου με το υγρό. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συχνά, μαγείρεψε τα ομελέτα μέχρι να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις της. Και αυτό είναι!

Πώς να φτιάξετε διαυγές βούτυρο:

Ουσιαστικά, το διαυγές βούτυρο είναι το βούτυρο που θερμαίνεται σε σημείο που μπορείτε να αφαιρέσετε τα στερεά γάλακτος που ανεβαίνουν στην κορυφή. Θα θελήσετε επίσης να μετακινήσετε το βούτυρο σε διαφορετικό μπολ, ώστε να αφήσετε το υπόλοιπο νερό στο κάτω μέρος πίσω.

Όσον αφορά την παραγωγή διαυγούς βουτύρου, ο Stewart συνιστά μια μάρκα υψηλής ποιότητας όπως η Kerrygold. «Ρίχνεις το λιωμένο βούτυρο, το λίπος βουτύρου, και αυτό είναι το διαυγές σου βούτυρο», δίνει οδηγίες.

Το άλλο αγαπημένο hack αυγού του Stewart:

Εκτός από το νέο βούτυρο, η Stewart της αρέσει να φτιάχνει αφράτα ομελέτα στην κατσαρόλα γάλακτος της καπουτσίνο. Στον κάτοχο, θα προσθέσει τέσσερα αυγά, 1/4 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, πιπέρι και αλάτι. Για περίπου 25 δευτερόλεπτα, θα τα αχνίσει στο βαπόρι.

Ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε αυτές τις δύο μεθόδους όταν φτιάχνουμε το μελλοντικό μας πρωινό.