Πώς να φτιάξετε έναν κρύο καπνιστή από το ψυγείο

Κόψτε μια τρύπα διαμέτρου 2 ιντσών στο πάνω μέρος του ψυγείου με ένα τρυπάνι και ένα πριόνι τρυπών 2 ιντσών. Αυτό θα επιτρέψει στον καπνό να περάσει από την κορυφή του κρύου καπνιστή.

Τοποθετήστε έναν μεταλλικό κάδο, κάδο ή τύμπανο με σφιχτό καπάκι δίπλα στο ψυγείο. Η απόσταση 1 έως 2 πόδια είναι ιδανική. Αν είναι δυνατόν, βάλτε τον κάδο ελαφρώς χαμηλότερα από το ψυγείο, είτε τον καθίστε σε χαμηλότερο επίπεδο είτε σκάβετε μια τρύπα για να τον καθίσετε. Αυτό θα βοηθήσει στη ροή του καπνού προς τα μέσα στο θάλαμο καπνίσματος του ψυγείου.

Κόψτε μια τρύπα διαμέτρου 3 ιντσών στο πλάι του ψυγείου, κοντά στο κάτω μέρος στην ίδια πλευρά με τον μεταλλικό κάδο. Εισάγετε ένα μήκος σωλήνα διαμέτρου 3 ιντσών σε αυτήν την οπή.

Σημειώστε το σημείο όπου ο σωλήνας συναντά τον μεταλλικό κάδο και στη συνέχεια κόψτε μια τρύπα διαμέτρου 3 ιντσών στο πλάι του κάδου. Κόψτε μια άλλη τρύπα στην άλλη πλευρά, αρκετά μεγάλη για να περάσει το ηλεκτρικό καλώδιο μιας ηλεκτρικής εστίας.

Συνδέστε το σωλήνα μεταξύ του ψυγείου και του κάδου. Σφραγίστε τη σύνδεση του σωλήνα στο εξωτερικό του ψυγείου και στο εξωτερικό του κάδου με στεγανοποιητικό ανθεκτικό στη θερμότητα. Αφήστε το να στεγνώσει για το χρονικό διάστημα που συνιστάται από τις οδηγίες του πακέτου στεγανοποίησης.

Τοποθετήστε τον αισθητήρα ενός θερμόμετρου απομακρυσμένου φούρνου μέσα στο χώρο του ψυγείου και μετά κλείστε την πόρτα. Τοποθετήστε μια ηλεκτρική εστία μέσα στον μεταλλικό κάδο, βγάλτε το καλώδιο από την τρύπα που κάνατε και τοποθετήστε το καπάκι από πάνω.

Τοποθετήστε τα αλλαντικά σας μέσα στο ψυγείο, προσθέστε ξύλα ή πριονίδι στην εστία και ενεργοποιήστε τα σε χαμηλή θερμοκρασία. Σταδιακά αυξήστε τη θερμοκρασία μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία καπνίσματος στο εσωτερικό του θαλάμου.