Η έλλειψη γυάλινου μπουκαλιού μπορεί να αλλάξει τη γεύση του κρασιού

Η χρονιά που πέρασε ήταν γεμάτη ελλείψεις. Νωρίτερα φέτος, υπήρξε έλλειψη πυροτεχνημάτων, η οποία επηρέασε τους εορτασμούς της 4ης Ιουλίου σε ορισμένες περιοχές της χώρας. Η διαθεσιμότητα των ζωντανά χριστουγεννιάτικα δέντρα είναι επίσης χαμηλή, καθώς οι ξηρασίες και οι πυρκαγιές έχουν καταστρέψει τις περισσότερες καλλιέργειες. Υπάρχει ακόμη και μια συνεχιζόμενη έλλειψη γυάλινων φιαλών, η οποία μπορεί να αλλάξει τη γεύση των αγαπημένων σας κρασιών.

Η έλλειψη, όπως μπορείτε πιθανώς να μαντέψετε, οφείλεται σε προβλήματα της εφοδιαστικής αλυσίδας που σχετίζονται με την πανδημία. Αυτό ήταν ιδιαίτερα δύσκολο για ορισμένους οινοποιούς, καθώς τους αναγκάζει να αφήνουν το κρασί σε άλλα δοχεία περισσότερο από το συνηθισμένο, σύμφωνα με ένα άρθρο τουBusiness Insider​.

Δυστυχώς, η αποθήκευση του κρασιού με αυτόν τον τρόπο αλλάζει την τελική γεύση του κρασιού. Για παράδειγμα, σύμφωνα μεBusiness Insider, εάν το κρασί αποθηκευτεί σε δεξαμενές για πολύ καιρό, μπορεί να αναπτύξει μια ήπια γεύση. Αυτό συμβαίνει γιατί επιβραδύνει το πόσο γρήγορα ωριμάζει το κρασί. Εν τω μεταξύ, εάν το κρασί αποθηκευτεί σε δρύινα βαρέλια για περισσότερο από το συνηθισμένο, μπορεί να αναπτύξει μια έντονη ξυλώδη γεύση.

Αυτό δεν είναι το πρώτο πρόβλημα της αλυσίδας εφοδιασμού που αντιμετωπίζει η οινοποιία. Τον προηγούμενο μήνα,Φαγητό & Κρασίανέφερε πώς η έλλειψη ξυλείας έχει επηρεάσει τους οινοποιούς. Η έλλειψη σημαίνει ότι τα βαρέλια και τα κιβώτια είναι δύσκολο να βρεθούν, γεγονός που καθιστά δύσκολο για τα οινοποιεία να παλαιώσουν σωστά και να συσκευάσουν το κρασί.

Θα επηρεάσει η έλλειψη γυάλινων μπουκαλιών την περίοδο των γιορτών;

Χωρίς γυάλινα μπουκάλια — και επομένως, εμφιαλωμένο κρασί — η τιμή του κρασιού πουείναιδιαθέσιμο μπορεί να αυξηθεί. Είναι επίσης πιθανό ορισμένα κρασιά να είναι πιο δύσκολο να βρεθούν, εάν μειωθεί σημαντικά η διαθεσιμότητα.

Τούτου λεχθέντος, αν σκοπεύετε να σερβίρετε κρασί στις φετινές γιορτές (ή να το δωρίσετε σε αγαπημένα πρόσωπα), σκεφτείτε να αγοράσετε κρασί νωρίτερα παρά αργότερα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να αγοράσετε μπουκάλια από κοντινά οινοποιεία ή καταστήματα που πωλούν τοπικά κρασιά. Οι μικρές επιχειρήσεις μπορούν να χρησιμοποιήσουν όλη τη βοήθεια που θα μπορούσαν να λάβουν αυτήν τη στιγμή και η αγορά σας θα κάνει μεγάλη διαφορά.

​h/t: Business Insider ​