Πώς να συγκομίσετε φασόλια Pinto

Ελέγχετε τους λοβούς των φασολιών κάθε λίγες μέρες για ωριμότητα, καθώς το συγκεκριμένο είδος που φυτεύεται φτάνει στον καθορισμένο χρόνο ωρίμανσής του. Όταν ωριμάσουν, οι λοβοί θα είναι πράσινοι, παχύρρευστοι και μήκους περίπου 4 έως 6 ίντσες. Πιέστε το λοβό και αν υποστεί πίεση δεν είναι ώριμο.

Ανοίξτε ένα λοβό για να βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια pinto έχουν αναπτυχθεί πλήρως και γεμίστε το λοβό, πριν επιλέξετε περισσότερα. Μόλις οι λοβοί αρχίσουν να σχηματίζονται στο φυτό, θα χρειαστούν περίπου τέσσερις έως έξι εβδομάδες για να ωριμάσουν πλήρως, ανάλογα με την ποικιλία.

Διαλέξτε τους λοβούς από το φυτό μόλις ωριμάσουν τα φασόλια. Χρησιμοποιήστε ψαλίδια κλαδέματος και αποκόψτε κάθε λοβό από το φυτό. Δεν έχει σημασία πού κάνετε το κόψιμο. Ελέγξτε για λοβό που αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος. φασόλια όπως οι πίντες έχουν την τάση να παράγουν λοβό χαμηλής ανάπτυξης.

Περάστε τα φρέσκα φασόλια pinto αμέσως μετά τη συγκομιδή τους. Ανοίξτε το φασόλι τραβώντας τη συμβολοσειρά που βρίσκεται στο πάνω μέρος του λοβού. Το λοβό πρέπει να ανοίξει, αποκαλύπτοντας δύο έως πέντε φασόλια. Μόλις συλλεχθούν οι λοβοί, το φυτό δεν θα παράγει πλέον. Μαγειρέψτε τα φασόλια φρέσκα ή τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και αποθηκεύστε την στον καταψύκτη.

Κρατήστε νερό από τα φυτά pinto για δύο εβδομάδες πριν από την ώρα που σκοπεύετε να συγκομίσετε. Οι λοβοί πρέπει να αρχίσουν να κιτρινίζουν. Η παρακράτηση νερού θα επιταχύνει τη διαδικασία ξήρανσης.

Περιμένετε μέχρι οι λοβοί να γίνουν εντελώς κίτρινοι ή να αρχίσουν να γίνονται καφέ πριν από τη συγκομιδή. Δαγκώστε σε ένα φασόλι και δείτε αν δεν μπορείτε να το βάψετε. Εάν το φασόλι είναι σκληρό, είναι έτοιμο να πάρει.

Διαλέξτε τα φασόλια από το φυτό είτε φασόλι με φασόλι είτε ξεριζώνοντας ολόκληρο το φυτό. Τα ξηρά φασόλια, όπως τα πίντα, τείνουν να παράγουν λοβό φασολιών κοντά στο έδαφος εκτός από ψηλότερες περιοχές του φυτού. Οι αποξηραμένοι λοβοί θα έχουν την τάση να ανοίγουν κατά την αφή, οπότε προσέξτε να μην χάσετε φασόλια καθώς τα συγκομίζετε.

Αφαιρέστε τα φασόλια από το κέλυφος με κελύφη στο χέρι ή τοποθετώντας τους λοβούς σε μια μαξιλαροθήκη και ανακινώντας τα. Οι ξηροί λοβοί θα ανοίγουν εύκολα. Το ξηρό εξωτερικό δέρμα τους πρέπει βασικά να ανοίξει από μόνο του. Αποθηκεύστε τα φασόλια σε αεροστεγές πλαστικό δοχείο, βάζο ή πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια δροσερή, ξηρή περιοχή μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.