Συνταγή για πουρέ πατάτας Wolfgang Puck

Πιθανότατα μπορούμε να συμφωνήσουμε σε ένα πράγμα: ο πουρές πατάτας είναι απαραίτητο μέρος ενός δείπνου για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Ειλικρινά, δεν μπορούμε να φανταστούμε το γεύμα χωρίς αυτά. Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που αυτή τη στιγμή σιχαίνουμε για τον Wolfgang Puck Συνταγή πουρέ πατάτας στο TikTok, το οποίο διαθέτει τρία μυστικά για να κάνετε αυτό το πιάτο όσο πιο νόστιμο γίνεται.

Αρχικά, ο Puck ξεκινά βράζοντας τις πατάτες του μέχρι να μαλακώσουν. Ωστόσο, αναφέρει ότι θα πρέπει να φροντίσετε να μην παραβράσετε τις πατάτες γιατί αυτό θα απελευθερώσει επιπλέον άμυλο και θα οδηγήσει σε νερουλό πουρέ πατάτας (όχι, ευχαριστώ). Στη συνέχεια, αφού στραγγίσει τις πατάτες του σε ένα τρυπητό, ο Πουκ τις τοποθετεί ξανά στην ζεστή κατσαρόλα για να στεγνώσουν εντελώς.

Μόλις οι πατάτες γίνουν ωραίες και στεγνώσουν, ο σεφ χρησιμοποιεί το πρώτο μυστικό του όπλο: ένα ρύζι πατάτας. Αυτή η συσκευή δημιουργεί πουρέ πατάτας που είναι ελαφρύ και αφράτο — χωρίς σβώλους να φαίνονται.

Όσο για τη δεύτερη μυστική συμβουλή του Puck, είναι η χρήση καφέ βούτυρο. Περιμένοντας να ροδίσει το βούτυρο στην εστία, ο σεφ προσθέτει αλάτι, άσπρο πιπέρι, ζεσταμένη κρέμα ή γάλα και λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο (άλλη μια μυστική συμβουλή!) στις πατάτες του. Στη συνέχεια, μπαίνει το καφέ βούτυρο, που προσθέτει περισσότερη γεύση και μια πινελιά ξηρού καρπού, και αυτό είναι. Είστε έτοιμοι να πιάσετε τις πατάτες σας, που φαίνονται τόσο αφράτες και κρεμώδεις, που θέλουμε να κλάψουμε.

«Αν θέλετε, πασπαλίστε από πάνω σχοινόπρασο ή μαϊντανό», λέει ο Puck. «Και θα δείτε, όλοι θα θέλουν δευτερόλεπτα από τον πουρέ σας». Δεν έχουμε καμία αμφιβολία για αυτό.

Με βάση την εμφάνιση του πουρέ πατάτας του Puck, θα πούμε ότι το καστανό βούτυρο, το μοσχοκάρυδο και το ρύζι πατάτας είναι τα τρία μυστικά για να τελειοποιήσετε τον πουρέ πατάτας. Τώρα, γνωρίζουμε ακριβώς ποια συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε για την Ημέρα των Ευχαριστιών και όχι μόνο.