Freestone Peaches Versus Clingstone Peaches

Εάν υπάρχει ένα πράγμα που δεν μπορούμε ποτέ να έχουμε υπερβολικά, είναι οι ατέλειες της κουζίνας. Εάν υπάρχει τρόπος να κάνετε τη ζωή πιο εύκολη στην κουζίνα, θέλουμε να τον γνωρίζουμε - είτε πρόκειται για μαγείρεμα, ψήσιμο, προετοιμασία ή καθαρισμό. Σήμερα, βρήκαμε ένα τέτοιο hack που θα διευκολύνει πολύ τα πάντα με τα ροδάκινα.

Το Φορτηγό Ροδάκινο, μια υπηρεσία παράδοσης ροδάκινου, αποκαλύπτει ότι τα ροδάκινα μπορούν να χωρέσουν σε έναν από τους δύο τύπους: ελεύθερο λίθο ή μελωδικό λίθο. Και τα δύο είναι ακριβώς όπως ακούγονται, αναφέροντας την πέτρα, το λάκκο ή τον σπόρο του καρπού.

Τα ροδάκινα Freestone περιέχουν φρούτα που πέφτουν αμέσως έξω από το λάκκο, διευκολύνοντας την προετοιμασία, το σνακ και τον καθαρισμό μετά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε το ροδάκινο στο κέντρο και τα φρούτα θα απομακρυνθούν εύκολα από το λάκκο. Δημοφιλείς ποικιλίες, σύμφωνα με το The Peach Truck, περιλαμβάνουν τα Golden Jubilee, Early Amber, July Prince και September Snow.

Από την άλλη πλευρά, τα ροδάκινα με καρφιά έχουν φρούτα πουπροσκολλάταιστην πέτρα του ροδάκινου. Αντί να κόψετε απλά τα ροδάκινα στη μέση, πρέπει να κόψετε τα φρούτα γύρω από το λάκκο, κάτι που μπορεί να κάνει περισσότερο χρόνο προετοιμασίας και περισσότερο χάος. Η June Prince, η Flavorich, η Rich Lady και η Red Beauty είναι μερικές ποικιλίες ροδάκινων από προσθήκη.

Σε τι χρησιμεύει κάθε είδος ροδάκινου;

Από τα τέλη Ιουνίου έως τον Αύγουστο, συλλέγονται ελεύθερα ροδάκινα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο, κονσερβοποίηση και σνακ, ειδικά επειδή είναι γνωστά ως γλυκά, αλλά όχι πολύ γλυκά.

Τα ροδάκινα Clingstone συγκομίζονται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο, ζελέ, μαρμελάδες και φαγητό ως σνακ. Είναι πιο γλυκά και πιο ζουμερά από τα ροδάκινα, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν σε παντοπωλεία.

Αν θέλετε το καλύτερο και των δύο κόσμων, μπορείτε να προσπαθήσετε να βρείτε ροδάκινα ημι-ελεύθερης πέτρας. Το Φορτηγό Ροδάκινο δηλώνει ότι αυτό το υβρίδιο "είναι σχεδόν τόσο ζουμερό και γλυκό όπως οι πέτρες με σάρκα που είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθούν από το λάκκο. "Florida Prince, Dixie Red και Gold Dust είναι τα ονόματα μερικών ποικιλιών και είναι υπέροχοι πολλαπλών χρήσεων ροδάκινα

Ποιος άλλος σχεδιάζει τώρα να ψήσει ένα τσαγκάρη ροδάκινου;