Συνέντευξη με τον μοντερνιστή Judaica Brand μέσω της ιδρυτή του Dana Hollar Schwartz της Maris

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να βρεις μια μάρκα με ήθος που να αντηχεί αμέσως στο κοινό της, και Μέσω Maris είναι μια τέτοια εταιρεία. Με κίνητρο τον στόχο να κάνει την Judaica (γνωστή και ως εβραϊκή τελετουργική τέχνη) πιο προσιτή, η ιδρύτρια Dana Hollar Schwartz σχεδιάζει παραδοσιακά εβραϊκά αντικείμενα σε μοντερνιστικό στυλ. Από τα mezuzah μέχρι τα menorah, κάθε προϊόν διπλασιάζεται πραγματικά ως σύγχρονο έργο τέχνης.

Την ώρα της Hanukkah, μπορέσαμε να συνομιλήσουμε με την Hollar Schwartz για την έμπνευση πίσω από τη Via Maris, καθώς και για τις παραδόσεις που αγαπούν εκείνη και την οικογένειά της. Διαβάστε παρακάτω για τις όμορφες απαντήσεις του ιδρυτή και τις εξίσου όμορφες δημιουργίες — συν, μια οικογενειακή συνταγή για noodle kugel!

​Hunker:Από πού αντλείτε έμπνευση για τα σχέδια μενορά της Via Maris και έχει εξελιχθεί το όραμα της μάρκας από την κυκλοφορία της;

​DHS:Η Judaica είναι πολύ παλιά - η ίδια η μενόρα προηγείται της ιστορίας του Χανουκά κατά χιλιάδες χρόνια. Η έμπνευση για τα μενόρα μας είναι αυτή η ιστορία, ενώ ταυτόχρονα εμπνέεται από το μέλλον αυτών των τελετουργιών και παραδόσεων.

​Hunker:Έχετε κάποιες συμβουλές διακόσμησης για Χανουκά; Πώς ενσωματώνετε τα μοντέρνα σχέδια μενορά σας στη διακόσμηση του σπιτιού σας;

​DHS:Από όσο θυμάμαι τον εαυτό μου, έχω εμφανίσει μια μενόρα στο σπίτι μου όλο το χρόνο. Λατρεύω το εμβληματικό σχήμα — μπορεί να είναι ένα από τα παλαιότερα «αντικείμενα σχεδιασμού» στον κόσμο που εξακολουθεί να χρησιμοποιείται συνεχώς. Αυτήν τη στιγμή, έχω την κλασική μας μενόρα, Το ίχνος, εκτίθεται στα ράφια Vitsoe στο σαλόνι μου και τακτοποιημένα γύρω από όλα τα αγαπημένα μου πράγματα. Οκτώ νύχτες το χρόνο δημιουργεί φως, και για τις άλλες 357, είναι το πιο πολύτιμο γλυπτό μου.

​Hunker:Ποια είναι τα πιο δημοφιλή στυλ ή χρώματα σας; Έχετε κάποιο προσωπικό αγαπημένο;

​DHS:Αυτή την εποχή του χρόνου, The Trace Chanukiah, που είναι η κλασική μας μενόρα, είναι το πιο δημοφιλές στυλ μας, ακολουθούμενο από πολύ κοντά Το Καταφύγιο Mezuzah όλο το χρόνο. Η ιδέα της Via Maris ξεκίνησε με την επιθυμία να δημιουργήσω μια μοντέρνα μεζούζα, οπότε το The Shelter θα είναι πάντα ένα σημαντικό κομμάτι για μένα. Αγαπώ [επίσης] το δικό μας Πλάκα Seder.

​Hunker:Έχετε κάποιες οικογενειακές συνταγές ή παραδόσεις που είναι κοντά στην καρδιά σας;

​DHS:Η μαμά μου έφτιαχνε noodle kugel [συνταγή παρακάτω!] όταν μεγάλωνα, που είναι μια κατσαρόλα με αυγά που προήλθε το 1500 μεταξύ των Εβραίων Ασκενάζι στην Ευρώπη... Υπάρχουν δύο ποικιλίες - γλυκιά και αλμυρή. Η μαμά μου έφτιαξε ένα γλυκό κούγκελ με κονσέρβα θρυμματισμένο ανανά, που μπορεί να ακούγεται περίεργο αν δεν το είχατε ποτέ, αλλά είναι πραγματικά νόστιμο και παρακμιακό. Ο ανανάς σε κονσέρβα είναι πολύ ρετρό και είναι αυτό που τον κάνει ξεχωριστό.

​Hunker:Πώς η ανατροφή σας και οι εβραϊκές παραδόσεις ενημέρωσαν το όραμά σας για την εταιρεία και τη σύγχρονη Judaica;

​DHS:Μεγάλωσα σε ένα μεταρρυθμιστικό εβραϊκό σπίτι με πατέρα συλλέκτη έργων τέχνης. Το μεγαλύτερο μέρος της παιδικής μου ηλικίας πέρασα σε γκαλερί τέχνης και μουσεία - μερικές από τις πρώτες αναμνήσεις μου είναι απλώνονταν στα τσιμεντένια πατώματα μιας γκαλερί το Σαββατοκύριακο ενώ οι γονείς μου περνούσαν ώρες κοιτάζοντας τέχνη. Πάντα ένιωθα συνδεδεμένος και περήφανος για τον πολιτισμό μου — είναι ένα τεράστιο κομμάτι της ταυτότητάς μου. Κοιτάζοντας πίσω, φαίνεται φυσικό ότι θα έβρισκα έναν τρόπο να συνδυάσω την αγάπη μου για την τέχνη και την εικαστική γλώσσα με την εβραϊκή μου κουλτούρα μέσω της Judaica.

​Hunker:Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το πώς υφαίνεται το Tikkun Olam στη Via Maris; Και πώς προτείνετε σε άλλες επωνυμίες να συμπεριλάβουν την προσφορά στην αποστολή και το επιχειρηματικό τους σχέδιο;

​DHS:Το Tikkun Olam είναι μια εβραϊκή έκφραση που μπορεί απλά να εξηγηθεί ως οποιαδήποτε δραστηριότητα που βελτιώνει τον κόσμο, φέρνοντάς τον πιο κοντά στην αρμονική κατάσταση για την οποία δημιουργήθηκε. Η φιλανθρωπία είναι ένα από τα κεντρικά στοιχεία για την επίτευξη αυτού του στόχου, αλλά έχει πολλές μορφές.

Στη Via Maris, δεσμεύουμε ένα μέρος των εσόδων μας στο ADL — μια οργάνωση που καταπολεμά κάθε είδους μίσος με επίκεντρο τον αντισημιτισμό. Αυτό είναι προσωπικά σημαντικό για μένα και για τους πελάτες μας. Τα προϊόντα μας προορίζονται για εβραϊκές τελετουργίες, επομένως είναι ζωτικής σημασίας να υποστηρίζουμε επίσης οργανισμούς που προστατεύουν την ελευθερία και την ασφάλειά μας να ασκούμε αυτά τα τελετουργικά.

Συνταγή Schwartz's Noodle Kugel (σέρβις 10-12)

• 1 συσκευασία 12 ουγκιών χυλοπίτες με φαρδιά αυγά
• 8 αυγά χωρισμένα
• 1 ½ κιλό τυρί ρικότα πλήρες γάλα
• 2 κούπες κρέμα γάλακτος
• 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουτί 19 ουγγιών θρυμματισμένος ανανάς, όχι στραγγισμένος

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε ένα ταψί 9 επί 13 ιντσών (ή ένα ελαφρώς μεγαλύτερο αν αυτό είναι που έχετε στο χέρι).

2. Μαγειρέψτε τα noodles μέχρι να μαλακώσουν και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Διοχετεύω.

3. Χτυπάμε το τυρί ρικότα και προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε βούτυρο στο μείγμα κρόκου/τυριού και ανακατέψτε.

4. Προσθέστε ένα γεμάτο μισό μείγμα τυριού στα noodles. Στη συνέχεια, προσθέστε τον αστραγγισμένο ανανά από κονσέρβα και ανακατέψτε απαλά. Ρίξτε στο έτοιμο ταψί σας.

5. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Διπλώστε τα ασπράδια στο υπόλοιπο μισό μείγμα τυριών. Το αδειάζουμε ως επάνω στρώση πάνω στο kugel.

6. Ψήνουμε για μία ώρα μέχρι να ροδίσουν.