Μπισκότα καφέ σοκολάτας βουτύρου με κράνμπερι και καρύδια
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Όταν πρόκειται για επιδόρπιο, μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας αποτελούν αναμφίβολα μια κλασική απόλαυση. Και ενώ δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με μια απλή συνταγή, υπάρχει κάτι ιδιαίτερο στα μπισκότα σοκολάτας με επιπλέον κολλήματα. Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι το τέλειο παράδειγμα, καθώς δεν περιέχει μόνο καστανό βούτυρο, αλλά και κράνμπερι και καρύδια. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχα πλούσια και «ψημένη» γεύση, η οποία είναι τέλεια για τις γιορτές.
Διαφήμιση
Το βίντεο της ημέρας
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Εάν είστε νέοι στο ρόφημα του βουτύρου, θα χαρείτε να μάθετε ότι είναι απολαυστικά εύκολο να το κάνετε. Το κόλπο είναι να παρακολουθείτε προσεκτικά το βούτυρο καθώς ψήνεται, καθώς μπορεί να καεί γρήγορα αν δεν προσέχετε. Βοηθά επίσης να χρησιμοποιήσετε ανοιχτόχρωμο τηγάνι, ώστε να βλέπετε εύκολα το βούτυρο να παίρνει χρυσαφί χρώμα.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Αυτή η συνταγή βγάζει 28 με 32 μπισκότα. Επίσης, είναισούπερχοντρό, γι' αυτό μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα πρόσθετα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα cranberries και λιγότερη σοκολάτα, αν αυτό είναι το στυλ σας. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε άλλους ξηρούς καρπούς - όπως πεκάν ή αμύγδαλα - στη θέση των καρυδιών.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Είτε διοργανώνετε μια εορταστική συγκέντρωση είτε ψάχνετε για ένα βρώσιμο δώρο της τελευταίας στιγμής, αυτά γιορτινά μπισκότα σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Διαβάστε παρακάτω για την πλήρη συνταγή.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα με τσιπς σοκολάτας καφέ βουτύρου με κράνμπερι και καρύδια
Πράγματα που θα χρειαστείτε
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (2 ξυλάκια)
1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
1 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
Θαλασσινό αλάτι, για επικάλυψη (προαιρετικά)
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 1
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου πέντε έως οκτώ λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Το βούτυρο είναι έτοιμο μόλις μυρίσει ελαφρά καρύδι και φρυγανισμένο.
Διαφήμιση
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Υπόδειξη
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ανοιχτόχρωμο τηγάνι για να βλέπετε πότε το βούτυρο γίνεται καφέ. Επίσης, θα αφρίσει καθώς το υγρό εξατμίζεται. αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Το βούτυρο θα ροδίσει γρήγορα μετά από αυτό το σημείο.
Βήμα 2
Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ασφαλές για τη θερμότητα. Αφήστε το να κρυώσει για 20 με 30 λεπτά.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Στρώνουμε δύο μεγάλα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα ή πατάκια ψησίματος σιλικόνης.
Μόλις κρυώσει το βούτυρο προσθέτουμε την καστανή και τη λευκή ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα και να ενωθούν.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 4
Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 5
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι).
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 6
Προσθέστε το ένα τρίτο των ξηρών συστατικών στο μείγμα βουτύρου-αυγού και μετά χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και πάλι, φροντίστε να αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη.
Διαφήμιση
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 7
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά, προσθέτοντας το ένα τρίτο κάθε φορά και χτυπώντας τη ζύμη μετά από κάθε προσθήκη.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Υπόδειξη
Η ζύμη πρέπει να αισθάνεται κολλώδης, αλλά όχι κολλώδης. Εάν είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, μία κουταλιά της σούπας τη φορά.
Βήμα 8
Μόλις σχηματιστεί η ζύμη, διπλώνουμε τα κομματάκια σοκολάτας, τα αποξηραμένα cranberries και τα καρύδια. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα από αυτά τα συστατικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 9
Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλες, πλάτους περίπου 1 έως 1 ½ ίντσας. Τοποθετούμε στα φύλλα ψησίματος σε απόσταση περίπου 2 εκατοστών μεταξύ τους. Πιέστε θαλασσινό αλάτι στην κορυφή κάθε μπάλας, αν θέλετε.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Βήμα 10
Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και οι άκρες να γίνουν ελαφρώς τραγανές. Να θυμάστε ότι κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, γι' αυτό προσέχετε προσεκτικά τα μπισκότα καθώς ψήνονται. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Αν κάνετε δώρο αυτά τα μπισκότα, απλά τυλίξτε τα σε ένα κουτί με χαρτί κεριού και δέστε το με ένα φιόγκο!
Διαφήμιση