Πώς να κόψετε ομοιόμορφα τα λαχανικά

Αγαπάμε ένα καλό hack κουζίνας, ειδικά αν πρόκειται για κοπή λαχανικών. Σε τελική ανάλυση, η προετοιμασία λαχανικών είναι μια βασική δεξιότητα στην κουζίνα και η τεχνική σας μπορεί να επηρεάσει πλήρως την αποτελεσματικότητα - και τη χαρά - του μαγειρέματος. Έτσι, όταν βρήκαμε μια έξυπνη συμβουλή για ομοιόμορφη κοπή λαχανικών, έπρεπε να τη μοιραστούμε.

Σε ένα χρήσιμο βίντεο TikTok, χρήστης @stoveandgarden εξηγεί τη μέθοδο με ένα αγγούρι. Το πρώτο βήμα είναι να δημιουργήσετε μια επίπεδη επιφάνεια κόβοντας τη μία πλευρά του λαχανικού. Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα κυλήσει ή θα μετατοπιστεί καθώς εργάζεστε. Στη συνέχεια, επαναλάβετε αυτό το βήμα στις υπόλοιπες τρεις πλευρές. Αυτό θα δώσει στο λαχανικό ένα σχήμα σαν κουτί.

Από εκεί, κόψτε το λαχανικό στο κέντρο, κατά μήκος. Περιστρέψτε το λαχανικό στο πλάι, έτσι ώστε το ένα μισό να βρίσκεται πάνω στο άλλο. Κόψτε ξανά στη μέση για να δημιουργήσετε τέσσερις ίσες λωρίδες.

Τέλος, λυγίστε τα δάχτυλα στο άλλο σας χέρι - δηλαδή αυτό που δεν κρατάει το μαχαίρι - σε μια θέση σαν νύχι και τοποθετήστε το πάνω από το λαχανικό. Ψιλοκόβουμε το λαχανικό κατά πλάτος. Αυτό θα δημιουργήσει μικρά και ομοιόμορφα τετράγωνα κομμάτια.

Φυσικά, αυτή η τεχνική δεν είναι κατάλληλη γιαόλαλαχανικά. Είναι καλύτερο για λαχανικά που είναι κάπως κυλινδρικά ή έχουν σφιχτή σάρκα. (Σκεφτείτε: αγγούρια, κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες.) Δεν θα λειτουργήσει με λαχανικά όπως ντομάτες ή μπρόκολο, αν και θα μπορούσε να είναι χρήσιμο για το κόψιμο των στελεχών του μπρόκολου.

Εάν χρειάζεστε μια οπτική αναφορά, ρίξτε μια ματιά στο @stoveandgarden's βίντεο. Μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα βάλουμε αυτή τη συμβουλή για το μέλλον!

Άλλες συμβουλές για τον κόψιμο των λαχανικών:

Αν και αυτή η τεχνική δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πιπεριές, υπάρχει ένας άλλος τρόπος να τις κόψετε σε κύβους εύκολα. Το κόλπο είναι να μάθεις πώς να κάνετε σωστά τις πιπεριές julienne. Μόλις κοπεί σε φέτες, η πιπεριά μπορεί να κοπεί σε κύβους.

Είναι επίσης δυνατό να ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια χωρίς να κλάψουμε, αν μπορείτε να το πιστέψετε. Πώς είναι αυτό για μια νίκη μαγειρικής;