Απαραίτητα προϊόντα για το Hot Pot για τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά

Ως πρώτης γενιάς Ταϊβανο-Κινεζοαμερικανός, μεγάλωσα γιορτάζοντας τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά με την οικογένειά μου κάθε χρόνο. Μια από τις αγαπημένες μου παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς είναι να μαζεύομαι γύρω από το τραπέζι με αγαπημένα πρόσωπα για ζεστό ποτ. Το Hot pot είναι ένα γεύμα που τρώγεται με μια κατσαρόλα (μερικές φορές περισσότερες από μία αν έχετε πολλούς καλεσμένους!) με σούπα ή ζωμό που σιγοβράζει στο κέντρο του τραπεζιού. Υπάρχει συνήθως μια ποικιλία από ωμά και άψητα λαχανικά, κρέατα και άλλα είδη, επίσης τοποθετημένα στην τραπεζαρία, τα οποία στη συνέχεια τοποθετούνται στην κατσαρόλα που σιγοβράζει και μαγειρεύονται. Κάθε καλεσμένος «μαγειρεύει» τα δικά του αντικείμενα στην κατσαρόλα, δημιουργώντας ένα διασκεδαστικό, διαδραστικό και συναρπαστικό γεύμα που προορίζεται να μοιραστεί με την οικογένεια και τους φίλους.

Ως ενήλικας, συνεχίζω αυτή την παράδοση μοιράζομαι τη με τους φίλους και τα αγαπημένα μου πρόσωπα. Πέρα από το ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συνδεθώ και να μοιραστώ την κουλτούρα μου, λατρεύω επίσης τη ζεστή κατσαρόλα ως γεύμα από μόνη της. Ως οικοδεσπότης, είναι απλό να συναρμολογηθεί, αφού ο καθένας τεχνικά μαγειρεύει το φαγητό του. Τα συστατικά προσαρμόζονται σε διατροφικούς περιορισμούς ή προτιμήσεις, ώστε να μπορείτε πραγματικά να επιλέξετε ό, τι συστατικά θέλετε! Και η πράξη του μαγειρέματος στο τραπέζι επιτρέπει σε όλους να είναι παρόντες και να περνούν ποιοτικό χρόνο μαζί. Θέλετε να δοκιμάσετε hot pot για τον εαυτό σας; Έχω συγκεντρώσει μια λίστα με τα αγαπημένα μου προϊόντα πρώτης ανάγκης για hot pot παρακάτω. Ευτυχισμένο το νέο σεληνιακό έτος! 祝大家新年快乐！

Μαγειρικά σκεύη

Aroma Electric Wok, 40,30 $

Δεν αστειεύομαι όταν λέω ότι το wok μου είναι στην οικογένειά μου εδώ και δεκαετίες. Το χρησιμοποιούμε από τότε που γεννήθηκα! Αν και δεν μπόρεσα να βρω το ακριβές που έχω από τότε που μου δόθηκε πριν από χρόνια (είναι το West Bend Original Wok, ίσως μπορείτε να το βρείτε μεταχειρισμένο στο Etsy), οποιοδήποτε ηλεκτρικό γουόκ με προσαρτημένο έλεγχο θερμότητας/θερμοκρασίας θα λειτουργήσει. Fly By Jing επίσης κυκλοφόρησε πρόσφατα ένα ως μέρος του Συλλογή "Year of Taste"..

Τραπέζι και σερβίτσιο

Social Studies x Peter Som Lunar New Year Box, 248 $

Για να δημιουργήσω ένα γιορτινό τραπέζι για το κουδούνισμα στο Έτος της Τίγρης, χρησιμοποίησα αυτά τα υπέροχα κομμάτια στο Κουτί σεληνιακής Πρωτοχρονιάς Κοινωνικών Σπουδών, μια συνεργασία μεταξύ του brand και του βραβευμένου σχεδιαστή μόδας και δημιουργού μαγειρικής Peter Som. Τα όμορφα λευκά και μπλε μοτίβα σάλτσας και τα μπολ σούπας αισθάνομαι εξαιρετικά νοσταλγικά και με επαναφέρουν στα οικογενειακά ζεστά δείπνα σε κατσαρόλα της παιδικής μου ηλικίας. Τα αγαπημένα μου κομμάτια στο κουτί είναι οι κόκκινοι φάκελοι (ή 红包, προφέρεται hóngbāo). Είναι μια παράδοση της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς να δωρίζετε κόκκινους φακέλους γεμάτους χρήματα (δεν χρειάζεται να είναι πολλά, έπαιρνα ένα τέταρτο ή ένα δολάριο ως παιδί!), που συμβολίζουν τις καλές ευχές για το επόμενο έτος.

Shabu Shabu Hot Pot Strainer Scoops, σετ 6, 14,99 $

Αυτά τα μικρά συρμάτινα καλάθια είναι τόσο χρήσιμα για τη διατήρηση του φαγητού όλων όσο μαγειρεύετε στη ζεστή κατσαρόλα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο θλιβερό από το να βάλεις μερικά καλούδια για να τα χάσεις τελείως στο ζωμό! Αν και δεν μπόρεσα να βρω αυτά ακριβώς (είναι στην οικογένειά μου για δεκαετίες), εδώ είναι μερικά παρόμοια βρήκα στο Amazon.

Συστατικά

Αν και αυτά είναι τα αγαπημένα μου υλικά για να τα συμπεριλάβω σε ζεστή κατσαρόλα, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε ως οδηγό. Οι γευστικές προτιμήσεις και οι διατροφικοί περιορισμοί του καθενός είναι διαφορετικοί και η ομορφιά της καυτερής κατσαρόλας είναι η ικανότητα να αποφασίζεις ποια υλικά θα ήθελες να «μαγειρέψεις» στο γεύμα σου!

Βάση σούπας

Fly By Jing Fire Hot Pot Base, 20 $

Λατρεύω μια πικάντικη ζεστή βάση κατσαρόλας, έτσι Fly By Jing's Η επιλογή tingly με εκχύλισμα πιπεριού Sichuan είναι μια φυσική επιλογή για μένα. Αν δεν σας αρέσουν τα μπαχαρικά, μπορείτε να ξεκινήσετε με νερό, ζωμό ή μια όχι και τόσο πικάντικη επιλογή βάσης. Με βάση ή χωρίς, ο ζωμός που προκύπτει στο τέλος του γεύματος είναι απολύτως νόστιμος, απορροφώντας όλες τις γεύσεις όλων των υλικών που ψήθηκαν στην κατσαρόλα.

Πρωτεΐνες

Όταν αγοράζετε κρέας, αναζητήστε επιλογές σε λεπτές φέτες. Συνήθως θα επισημαίνονται ως "για καυτή κατσαρόλα" ή "για shabu shabu". Τα κρέατα που είναι κομμένα σε λεπτές φέτες σε αυτό το στυλ ψήνονται πιο προσεκτικά και πολύ πιο γρήγορα σε ζωμό που σιγοβράζει.

Μοσχαρίσιο κρέας σε φέτες για Hot Pot, 12,99 $/λίβρα

Χοιρινό σε λεπτές φέτες, 9,79 $/λίβρα

Αρνί σε λεπτές φέτες, 15,99 $/λίβρα

House Foods Organic Tofu Cutlet, 3,19 $

Κεφτεδάκια μοσχαρίσιο τενόν, 8,49 $

Μπάλες ψαριού, 6,59 $

Λαχανικά

Baby Bok Choy, 4,59 $/λίβρα

Λάχανο Νάπα, 1,49 $/λίβρα

Snow Pea Shoots, 9,99 $/~1,5 λίβρα

Φρέσκα μανιτάρια Shiitake, 4,89 $/6 oz

Μανιτάρια Enoki, 4,29 $

Μανιτάρια λευκής οξιάς, 4,59 $

Αλλα αντικείμενα

Ζυμαρικά χοιρινό και λαχανικά, 12,49 $

Pollock Fish Dumplings, 4,09 $

Φέτες ρίζας λωτού ποσέ, 3,89 $/λίβρα

Noodles Mung Bean (ή Glass Noodles), 2,79 $