9 τρόποι για να βελτιώσετε το παιχνίδι ομελέτας

Όταν πρόκειται για πρωινό, ομελέτα μπορεί κάλλιστα να είναι ένα από τα πιο εύκολα γεύματα. Απλώς σπάστε ένα αυγό, χτυπήστε το και τηγανίστε το μέχρι να ψηθεί... σωστά? Λοιπόν, κάπως.

Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε την ομελέτα ακόμα καλύτερη. Ορισμένες από αυτές τις μεθόδους απαιτούν πρόσθετα συστατικά, ενώ άλλες προσφέρουν απλές τεχνικές μαγειρέματος. Για να μάθετε περισσότερα, δείτε παρακάτω αυτούς τους εννέα τρόπους για να αναβαθμίσετε τις δεξιότητές σας στο ομελέτα.

1. Προσθέστε λίγο γάλα.

Αυτό είναι ένα κλασικό χακάρισμα αυγών — και για καλό λόγο επίσης. Η προσθήκη γάλακτος θα αυξήσει τόσο τη γεύση όσο και την κρεμώδη υφή των ομελέτα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ανακατέψετε μια κουταλιά της σούπας γάλα ανά αυγό και μετά να μαγειρέψετε τα αυγά ως συνήθως.

2. Ανακατεύουμε με τυρί cottage.

Ναι, είναι θέμα. Αντί για γάλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε δύο κουταλιές της σούπας τυρί κότατζ ανά αυγό. Είναι ένα εξαιρετικό κόλπο για να προσθέσετε γεύση και πρωτεΐνη στα τυπικά ομελέτα σας.

3. Προσθέστε κομμάτια τυρί κρέμα.

Εάν δεν έχετε γάλα ή τυρί κότατζ, δοκιμάστε το τυρί κρέμα. Το συστατικό θα μεταμορφώσει τα ομελέτα σας σε ένα κρεμώδες πιάτο καλοσύνης. Θα χρειαστείτε περίπου 1/2 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα ανά αυγό, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε κι άλλο.

4. Χρησιμοποιήστε πέστο αντί για λάδι.

Χάρη στο πέστο, μπορείτε φτιάξτε νόστιμα αυγά χωρίς πρόσθετο χρόνο προετοιμασίας. Το κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε το καρύκευμα στη θέση του λαδιού ή του βουτύρου. Το λάδι στο πέστο θα εμποδίσει τα αυγά να κολλήσουν. Παράλληλα, θα εμποτίσει το πρωινό σας με ατόνοςτης γεύσης.

5. Βάζετε και κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σύμφωνα με τον Βρετανό σεφ Gordon Ramsay, το κόλπο για κρεμώδη ομελέτα είναι να ανάβετε και να σβήνετε επανειλημμένα το τηγάνι από τη φωτιά ενώ χτυπάτε τα αυγά. Αυτό το hack θα αποτρέψτε τα υπερβολικά ψημένα ομελέτα, που είναι πάντα ένα συν στο βιβλίο μας.

6. Μαγειρέψτε τα αυγά στο λίπος μπέικον που περισσεύει.

Αν τρώτε κρέας, μαγειρέψτε τα αυγά στο ίδιο τηγάνι που τηγανίζατε το μπέικον. Το λίπος μπέικον που έχει απομείνει, όπως και το λάδι, θα βοηθήσει στο μαγείρεμα των ομελέτα. Σύμφωνοι, θα πρέπει να περιμένετε περισσότερο για το πρωινό... αλλά τουλάχιστον θα χρειαστεί να πλύνετε μόνο ένα τηγάνι.

7. Σπρώξτε τα αυγά προς το κέντρο του τηγανιού.

Πάρτε μια συμβουλή από Μάρθα Στιούαρτ και σπρώχνουμε τα αυγά προς τα μέσα καθώς ψήνονται. Αυτό θα τους δώσει μια αφράτη, κρεμώδη υφή που είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς.

8. Αφαιρέστε τα αυγά όσο είναι ελαφρώς ρευστά.

Τα ομελέτα συνεχίζουν να ψήνονται όσο είναι στο πιάτο. Έτσι, αντί να απλώνετε τα αυγά όταν είναι πλήρως ψημένα, θα θέλετε να το κάνετε όσο είναι λίγο υγρά. Τα λέμε ποτέ, παραψημένα αυγά.

9. Σερβίρετε τα αυγά σε ζεστό πιάτο.

Σε αυτό το σημείωμα, ο Stewart συνιστά να σερβίρετε τα αυγά σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο πιάτο. Αυτό θα κρατήσει τα αυγά σας ζεστά καθώς συνεχίζουν να μαγειρεύονται, καθιστώντας τα τέλεια μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε.