Γιατί τα παλιά σπίτια έχουν μικρές κουζίνες;

Υπάρχει κάτι απολαυστικά γοητευτικό στα παλιά σπίτια. Ωστόσο, συχνά διαθέτουν ιδιόμορφα χαρακτηριστικά - όπως γωνίες τηλεφώνου, σχισμές στα ντουλάπια φαρμάκων, και τυχαίες τουαλέτες στο υπόγειο (?!).

Πολλά παλιά σπίτια έχουν επίσης μικρές κουζίνες, το οποίο μπορεί να είναι εξαιρετικά περίπλοκο για εμάς τους σύγχρονους ανθρώπους. Εξάλλου, έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε την κουζίνα ως μια από τις μεγαλύτερες (αν όχιομεγαλύτερα) δωμάτια στο σπίτι.

Λοιπόν, ποια είναι η συμφωνία; Όπως συμβαίνει με πολλά εξαρτήματα παλαιών σπιτιών, ο σχεδιασμός είχε νόημα κάποτε. Αυτό είχε να κάνει πολύ με τον τυπικό τρόπο ζωής των οικογενειών, καθώς και με τις συσκευές και τον διαθέσιμο εξοπλισμό.

Λόγοι για μικρές κουζίνες σε παλιά σπίτια

Ας το πάμε πίσω στις αρχές του 1900, όταν πολλά νοικοκυριά είχαν οικιακή βοήθεια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κουζίνες χρησιμοποιήθηκαν κυρίως από το προσωπικό και τους υπηρέτες του σπιτιού - αντί για τους ιδιοκτήτες σπιτιού - σύμφωνα με την Άννα Φράνκλιν, σχεδιάστρια εσωτερικών χώρων και ιδρύτρια του

«Ωστόσο, καθώς το οικιακό προσωπικό και οι υπάλληλοι έγιναν λιγότερο συνηθισμένοι στις δεκαετίες του 1920 και του 1930, η κουζίνα άρχισε να εξελίσσεται [σε] κάτι που ήταν πιο λειτουργικό», εξηγεί ο Φράνκλιν. Συγκεκριμένα, έγινε ένα δωμάτιο με περισσότερο χώρο για αποθήκευση, συσκευές και φωτιστικά.

Πάρτε για παράδειγμα πάγκους. Ο Franklin δηλώνει ότι στις αρχές του 1900, οι πάγκοι κουζίνας δεν χρησιμοποιούνταν με τον τρόπο που χρησιμοποιούνται σήμερα. Οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν ένα τραπέζι εργασίας για την προετοιμασία της κουζίνας. Ομοίως, τα ψυγεία δεν χρησιμοποιήθηκαν ευρέως μέχρι τη δεκαετία του 1940, λέει ο Franklin - έτσι οι κατασκευαστές δεν χρειαζόταν να τους αφήσουν χώρο κατά τον σχεδιασμό της κουζίνας.

Γιατί οι κουζίνες έγιναν μεγαλύτερες

Μέχρι τη δεκαετία του 1970, όλα αυτά άρχισαν να αλλάζουν. Οι κουζίνες μεγάλωσαν σε μέγεθος, τροφοδοτήθηκαν από μεγαλύτερες και καλύτερες συσκευές, σημειώνει ο Toni Lewis, AIA, LEED AP, αρχιτέκτονας στο Lewis/Schoeplein Architects. Σκεφτείτε: φούρνοι μικροκυμάτων, μεγαλύτερα ψυγεία, συρτάρια θέρμανσης και όρθιοι αναδευτήρες... για να αναφέρω μόνο μερικά. Υποκινήθηκε επίσης από τις γυναίκες που μπήκαν στο εργατικό δυναμικό, καθώς «όλοι [έπρεπε] να μπουν στην κουζίνα και να βοηθήσουν γιατί η μαμά θα πάει στη δουλειά», λέει ο Lewis.

Επιπλέον, οι άνθρωποι άρχισαν να επιθυμούν μεγαλύτερα σπίτια γενικά, προσθέτει. Παράδειγμα: «Το 1940, το μέσο σπίτι στις Ηνωμένες Πολιτείες ήταν 1.100 τετραγωνικά πόδια», λέει ο Lewis στον Hunker. Το 2021, το μέσο σπίτι ήταν υπερδιπλάσιο, περίπου 2.540 τετραγωνικά πόδια. Έτσι, καθώς τα σπίτια μεγάλωναν, τόσο μεγάλωναν και οι κουζίνες.

Ωστόσο, με την αυξανόμενη δημοτικότητα του μικροσκοπικά σπίτια, δεν μπορούμε να μην αναρωτηθούμε αν οι μικρές κουζίνες πρόκειται να επιστρέψουν. Δεν μένει παρά να περιμένουμε και να δούμε!