6 Τροφές που χρησιμοποιώ ως άτομο με χρόνια ασθένεια

Οι άνθρωποι πρέπει να έχουν νερό, αέρα, στέγη, ύπνο, ρούχα και τροφή για να επιβιώσουν, σύμφωνα με την ιεραρχία των αναγκών του Maslow. Ενώ αυτές είναι οι πιο βασικές ανάγκες για όλους τους ανθρώπους, ορισμένοι μπορεί να έχουν α δυσκολία απόκτησης τους. Ή, μπορούν να αποκτήσουν μερικά, αλλά όχι όλα, για διάφορους λόγους. Ένας από τους πολλούς λόγους είναι η ασθένεια.

Καθώς το γράφω αυτό, σκέφτομαι πώς, πριν από δύο μέρες, παράτησα να μαγειρεύω κοτόπουλο μόλις ξεκίνησα. Μερικές φορές είναι έτσι όταν έχεις μια χρόνια ασθένεια που σου βγάζει τα πάντα. Τώρα, μπορεί να σκέφτεστε, «Αν είναι μια χρόνια ασθένεια, δεν την έχετε συνηθίσει; Δεν μπορείς να περάσεις;»

Για να απαντήσω στην ερώτησή σας με τον συντομότερο δυνατό τρόπο: Όχι. Όταν έχετε μια χρόνια ασθένεια, το σώμα σας σας πολεμά με τη δύναμη και των 23 τίτλων Grand Slam της Serena Williams. Το να λειτουργήσετε τη σωματική σας διάπλαση ως "κανονική" δεν είναι μια πιθανότητα.

Σκεφτείτε μια γεμάτη δεξαμενή αερίου, αλλά ας το εφαρμόσουμε στο σώμα σας ως ενέργεια. Περνάτε μια ολόκληρη μέρα ολοκληρώνοντας όλες τις εργασίες σας - ντους, καθαρισμό, εργασία, μαγείρεμα - και όταν τελειώσει η μέρα, πέφτετε για ύπνο για να γεμίσετε το ρεζερβουάρ σας. Όταν είσαι άρρωστος, δεν λειτουργεί έτσι. Μια γεμάτη δεξαμενή αερίου μπορεί να είναι σπάνια. Ίσως έχετε μισή δεξαμενή, ένα τέταρτο ή μερικές σταγόνες, και μόλις φύγει, δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα άλλο. Ο ανεφοδιασμός δεν είναι επίσης επιλογή, οπότε τώρα έχετε κολλήσει. Στην κοινότητα των χρόνιων ασθενειών, αυτό είναι γνωστό ως το θεωρία του κουταλιού. (Μια δεξαμενή αερίου είναι πιο οπτική για μένα και πιο εύκολη στην εξήγηση.)

Εάν έχετε τελειώσει τα κουτάλια ή το βενζίνη μέχρι τις 6 μ.μ., το δείπνο — και ίσως ακόμη και το πρωινό ή το μεσημεριανό, ανάλογα με το πότε τελείωσε η ενέργεια — θα είναι δύσκολο να "μαστιγώσει". Αν λοιπόν το σώμα σου δεν θέλει να κινηθείς ή περιορίζει την ικανότητά σου να το κάνεις, τι διάολο το κάνεις τρώω? Λοιπόν, ο Θεός να ευλογεί το πακέτο. Τι συμβαίνει όμως όταν δεν θέλετε να ξοδέψετε χρήματα ή να τα ξοδέψετε αρχικά; Εισαγάγετε την ανάγκη να είστε ψυχικοί όταν είστεκάνωνα έχετε ενέργεια, ώστε να μπορείτε να προσπαθήσετε να προβλέψετε τι μπορεί να θέλετε να φάτε στο μέλλον.

Αυτήν τη στιγμή, στην κατάψυξή μου, υπάρχουν διάφορα κατεψυγμένα τρόφιμα: ζυμαρικά, ψήγματα και ένα δοχείο γεμάτο σπιτικά mac and cheese, τα οποία αγοράστηκαν ή φτιάχτηκαν περιμένοντας να μην θέλουν να μαγειρέψουν ή να είναι ικανός να. Ωστόσο, το βραστό νερό μπορεί μερικές φορές να φαίνεται σαν πολλή δουλειά, ή ίσως περιμένετε όλα τα πιάτα που θα έρθουν μετά και ξέρετε ότι σίγουρα δεν θα τα πλύνετε. Με τον καιρό, έμαθα μερικά κόλπα που μου επιτρέπουν να εργάζομαι προληπτικά γύρω από οτιδήποτε προκύψει.

Τα παρακάτω είναι τα φαγητά που έχω χρησιμοποιήσει για να ταΐσω τον εαυτό μου κατά τις στιγμές που το ρεζερβουάρ μου ήταν άδειο ή το κουτάλικαιτο πιάτο αποφάσισε να τρέξει μαζί. Αυτή η προσωπική λίστα δεν περιορίζεται μόνο στα hacks με τρόφιμα. Περιλαμβάνει επίσης ιδέες οργάνωσης και συμβουλές για τη χρήση όσων έχετε ήδη στο σπίτι.

Για να καταλάβετε τη διατροφή και τη ρουτίνα διατροφής που λειτουργεί καλύτερα για το σώμα σας, συμβουλευτείτε πάντα πρώτα το γιατρό σας.

1. Ετοιμάστε σάντουιτς εκ των προτέρων.

Το σάντουιτς είναι το πιο εύκολο φαγητό στον πλανήτη να το φτιάξεις, και αν θέλεις να γίνεις τεχνικό, κανείς δεν λέει ότι πρέπει να το φτιάξεις με ψωμί. Όταν νιώθω υπέροχα, φτιάχνω μερικά σάντουιτς και τα βάζω στο ψυγείο. Στη συνέχεια, αργότερα, όταν νιώθω ότι με χτύπησε ένα φορτηγό, το να φτιάξω κάτι για φαγητό δεν είναι πρόβλημα. Αυτή η ιδέα επεκτείνεται επίσης σε bagels, σάντουιτς με κράκερ και τοστ.

2. Χρησιμοποιήστε πλήρως τον καταψύκτη και τον φούρνο μικροκυμάτων.

Μιλήσαμε για τα κατεψυγμένα τρόφιμα λίγο, αλλά αυτό αφορά περισσότερο την οργάνωση με έναν τρόπο που το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει για αργότερα. Λόγω του πώς είναι ρυθμισμένη η κουζίνα μου, ο καταψύκτης και ο φούρνος μικροκυμάτων βρίσκονται ακριβώς απέναντι. Με αυτό κατά νου, έχω το δικό μου εγκατάσταση καταψύκτη έτσι ώστε όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα που μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων, σε λιγότερο από 10 λεπτά, βρίσκονται στο μπροστινό μέρος της κατάψυξης, με αποτέλεσμα να μην χρειάζεται να σκάβω τριγύρω, να σπαταλώ ενέργεια και να εκνευρίζομαι. Αυτό ισχύει και για εκείνα τα κατεψυγμένα γεύματα για δύο που μπορείτε να βρείτε στο μπακάλικο σας και να τα ρίξετε σε ένα τηγάνι.

Ξέρεις πότε έχεις ένα σωρό χάλια στην κατάψυξή σου που πρόκειται να χαλάσουν και δεν έχεις κάνει τίποτα ακόμα, παρόλο που είπες ότι θα το κάνεις; Τότε είναι που μπαίνει στο παιχνίδι αυτό το hack. Ναι, χρειάζεται λίγη περισσότερη ενέργεια για την προετοιμασία, αλλά βάζετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με λίγο ζωμό ή προτιμάτε υγρό και μετά να ανάβεις τη συσκευή ή τη σόμπα ενώ πας να πάρεις έναν υπνάκο για τα επόμενα 45 λεπτά είναι όμορφο στερεός. Μου αρέσει να το αποκαλώ αυτό «σκουπιδόσουπα» (για να μην συγχέεται με το διάσημο στη Νέα Υόρκη «σκουπίδια»). Αυτό εμπίπτει στην κατηγορία της προετοιμασίας γιατί μπορείτε να το μαγειρέψετε μέρες με ώρες μπροστά από το χρόνο, όποτε έχετε την ενέργεια να το κάνετε.

Το αγαπημένο μου πράγμα σε ολόκληρο τον κόσμο είναι οι πατάτες, και μπορείς να κάνεις πολλά πράγματα με τις πατάτες. Για λίγο, στην αρχή κάθε εβδομάδας, ψιλοκόβω τις πατάτες και τις φύλαγα σε ένα σκεπασμένο μπολ με νερό στο ψυγείο μου και απλώς τις μαγείρευα όποτε ήταν βολικό. Το να βάζω ένα μάτσο πατάτες σε ένα ταψί στο φούρνο, μαζί με ό, τι λαχανικά έχω στο χέρι, δεν με βαραίνει όταν δεν έχω τίποτα.

5. Κρατήστε τα φρούτα σε ετοιμότητα.

Διατηρώ το πιο τυχαίο φρούτο στο σπίτι μου και παρόλο που μπορεί να μην είναι κατάλληλο για γεύμα, η κατανάλωση φρούτων είναι κάτι που μπορείτε εύκολα να κάνετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Τουλάχιστον θα αισθάνεστε καλά με το να φάτε κάτι αντί για τίποτα απολύτως.

6. Όταν όλα τα άλλα αποτύχουν, πηγαίνετε για δημητριακά ή μια γρήγορη κατεψυγμένη λιχουδιά.

Έλα τώρα, στην ενήλικη ηλικία μας, δεν υπάρχει πια κανείς να μας εμποδίσει να το κάνουμε αυτό. Φυσικά, αυτό είναι κάτι που μπορείτε να κάνετε όταν όλα τα άλλα αποτύχουν και θέλετε να σωριαστείτε στο κρεβάτι σας. Το σώμα σας θα είναι περισσότερο ευγνώμων για το Cheerios ή/και ένα φρούτο από το τίποτα.

Η ουσία είναι ότι το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι να ταΐζετε τον εαυτό σας. Υπάρχει μια ατελείωτη λίστα με τους πολλούς τρόπους με τους οποίους τα άτομα με χρόνιες ασθένειες και αναπηρίες μπορούν να το πετύχουν. Αυτό που λειτουργεί για μένα μπορεί να μην λειτουργεί για άλλους και το αντίστροφο. Ξέρω όμως ένα πράγμα: Όταν είμαι κουρασμένος και εξαντλημένος και δεν νιώθω καλά, μπορώ πάντα να βασίζομαι στο να μην φάω για να με κάνει να νιώθω χειρότερα. Και αυτό είναι το τελευταίο πράγμα που θέλω.