Πώς να αποτρέψετε τα Domed Cakes

Αν σας αρέσει το ψήσιμο, πιθανότατα έχετε βιώσει το επίφοβο κέικ με «τρούλο» σε περισσότερες από μία περιπτώσεις. Αυτό συμβαίνει όταν διαφορετικά μέρη του κέικ μαγειρεύονται με διαφορετικούς ρυθμούς. Βασικά, οι εξωτερικές άκρες ψήνονται πρώτα, με αποτέλεσμα να καούν και να γίνουν τραγανές. Εν τω μεταξύ, το κέντρο του κέικ έχει περισσότερο χρόνο να ψηθεί και να φουσκώσει, με αποτέλεσμα να έχει σχήμα τρούλου. Ουφ.

Ευτυχώς, όπως εξηγεί ο χρήστης @petitecakery σε μια διορατική Βίντεο TikTok, αυτό μπορεί να προληφθεί πλήρως. Το μυστικό? Λωρίδες κέικ, οι οποίες είναι βασικά λωρίδες υφάσματος που προορίζονται να τυλιχτούν γύρω από τη φόρμα για κέικ. Για να χρησιμοποιήσετε μια λωρίδα κέικ, την μουλιάζετε σε παγωμένο νερό για 20 έως 30 λεπτά και στη συνέχεια τη στύβετε.

Στη συνέχεια, τοποθετείτε τη λωρίδα γύρω από τη φόρμα του κέικ σας και ψήνετε ως συνήθως. Το κρύο ύφασμα θα κρυώσει την εξωτερική άκρη του κέικ, εμποδίζοντάς το τελικά να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα. Σύμφωνα με το @petitecakery, αυτό επιτρέπει τις άκρες

Αν δεν θέλετε να αγοράσετε λωρίδες κέικ, είστε τυχεροί. Όπως σημείωσαν ορισμένα άτομα στο TikTok στην ενότητα σχολίων, μπορείτε απλώς να κόψετε μια παλιά πετσέτα κουζίνας σε λωρίδες και να τη χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο. Μια άλλη επιλογή είναι να μουλιάσετε μια χαρτοπετσέτα σε παγωμένο νερό, να την διπλώσετε σε μια μακριά λωρίδα και μετά να διπλώσετε γύρω της αλουμινόχαρτο. Τόσο έξυπνο.

Ανεξάρτητα από το υλικό που θα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε, μια λωρίδα κέικ μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να ψήσετε ένα τέλειο κέικ.

Άλλες ατάκες ψησίματος:

Ψάχνετε για περισσότερες συμβουλές και κόλπα ψησίματος; Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας hacks:

• Πώς να αποφύγετε τη λιπαρή επένδυση cupcake
• Πώς να φτιάξετε τέλεια στρογγυλά μπισκότα
• Πώς να διατηρήσετε τα κέικ υγρά μετά το ψήσιμο
• Πώς να ψήσετε τέλεια μπισκότα σοκολάτας

Καλό ψήσιμο!