Αυτό το έξυπνο νερό θα κάνει το μαγείρεμα πιο εύκολο

Ακόμα κι αν είστε έμπειρος σεφ στο σπίτι, είναι πάντα συναρπαστικό να ανακαλύπτετε συμβουλές και κόλπα για τον ένα και μοναδικό "FoodTok." (Ωστόσο, θα υποστηρίξαμε ότι υπάρχει πάντα κάτι νέο να μάθετε, ανεξάρτητα από την εμπειρία ή το επίπεδο δεξιοτήτων σας!) Ένα τέτοιο παράδειγμα προέρχεται από τον χρήστη TikTok @the_eugefood, ο οποίος εξηγεί πώς να ελέγξετε αν το τηγάνι σας είναι αρκετά ζεστό για ψήσιμο.

Η τεχνική, την οποία ο δημιουργός περιεχομένου αποκαλεί «μυστικό κόλπο σεφ», περιλαμβάνει την τοποθέτηση του τηγανιού σε μια ζεστή εστία και την προσθήκη μιας πιτσιλιάς νερού. Εάν το νερό μείνει ακίνητο ή απλά βράσει, το τηγάνι δεν είναι έτοιμο. Αλλά αν χωριστεί σε σταγονίδια που αναπηδούν και γλιστρούν, είναι καλό να το πάμε. Από εκεί, μπορείτε να σκουπίσετε προσεκτικά το νερό με μια χαρτοπετσέτα, να προσθέσετε λάδι και να ψήσετε το φαγητό σας ως συνήθως.

«Αυτό το κόλπο ονομάζεται φαινόμενο Leidenfrost», εξήγησε ο @the_eugefood στην ενότητα σχολίων. «Το τηγάνι είναι τόσο ζεστό που οι υδρατμοί από κάτω εμποδίζουν το υπόλοιπο νερό να βράσει!»

Επίσης, μπορείτε να καταλάβετε αν το τηγάνι είναιπολύζεστό αν το νερό «δεν θα αφήσει μια λακκούβα στη μέση και θα σπάσει σε μικροσκοπικά σταγονίδια και θα διασκορπιστεί αμέσως», λέει ο @the_eugefood. Καλό να ξέρω.