Αυτό το μπολ με γαρίδες Chimichurri χωρίς μαγειρική είναι τέλειο όταν απλά δεν μπορείτε με το καλοκαίρι
Κατά τους θερμότερους μήνες, συνταγές χωρίς μαγειρική μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία. Γι' αυτό λατρεύουμε αυτό το εύκολο μπολ με τσιμιτσούρι, το οποίο περιλαμβάνει — περιμένετε — γαρίδες κοκτέιλ. Το συστατικό, το οποίο πωλείται συχνά στο κατεψυγμένο τμήμα του παντοπωλείου, είναι ήδη μαγειρεμένο και ξεφλουδισμένο, οπότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το ξεπαγώσετε πριν το φάτε. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο καλοκαιρινό δείπνο χωρίς καν να αγγίξετε την εστία.
Διαφήμιση
Το βίντεο της ημέρας
Η συνταγή απαιτεί επίσης μαγειρεμένο ρύζι ή κινόα, καθιστώντας το το τέλειο πιάτο για να χρησιμοποιήσεις τα υπολείμματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους κόκκους κρύους ή να τους ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, αν προτιμάτε. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ωστόσο, το πραγματικό αστέρι της παράστασης είναι η σάλτσα chimichurri. Είναι βασικό στοιχείο στην κουζίνα της Αργεντινής και της Ουρουγουάης και ξεχειλίζει από φρέσκες γεύσεις. Η εκδοχή μας είναι φτιαγμένη με κόλιαντρο και μαϊντανό, αλλά μπορείτε να τη φτιάξετε μόνο με μαϊντανό, αν δεν σας αρέσει ο κόλιανδρος.
Διαφήμιση
Ανάλογα με το μέγεθος των μπολ σας, αυτή η συνταγή αποδίδει δύο έως τρεις μερίδες.
Πώς να φτιάξετε Chimichurri
Πράγματα που θα χρειαστείτε
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό
3 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
Χυμός από 1/2 λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες αποξηραμένης κόκκινης πιπεριάς
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Βήμα 1
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ υψηλής ισχύος, συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο. Μόλις ψιλοκόψετε τα μυρωδικά και τις σκελίδες σκόρδου, προσθέστε σιγά σιγά το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Διαφήμιση
Βήμα 2
Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά, χυμό λάιμ ή ξύδι από κόκκινο κρασί όπως χρειάζεται.
Διαφήμιση
Πώς να φτιάξετε μπολ λαχανικών Chimichurri με γαρίδες
Πράγματα που θα χρειαστείτε
16 ουγγιές μαγειρεμένες και αποφλοιωμένες γαρίδες κοκτέιλ, αποψυγμένες
1 φλιτζάνι καστανό ρύζι ή κινόα, μαγειρεμένο
3 φλιτζάνια baby σπανάκι
1/2 φλιτζάνι καρότα τριμμένα
1/4 φλιτζάνι κονσέρβα καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 αβοκάντο
Lime, για γαρνίρισμα
Υπόδειξη
Οι ποσότητες λαχανικών που αναφέρονται παραπάνω είναι απλώς οδηγίες. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα ή λιγότερα από ορισμένα λαχανικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή αυτά που έχετε στη διάθεσή σας. Άλλες νόστιμες επιλογές περιλαμβάνουν ψιλοκομμένο λάχανο, τριμμένο κόκκινο λάχανο, κονσέρβα ρεβίθια και αγγούρια σε φέτες.
Βήμα 1
Σε ένα μπολ, ρίξτε τις γαρίδες κοκτέιλ και 1/2 φλιτζάνι σάλτσα chimichurri. Θα σας περισσέψει chimichurri.
Διαφήμιση
Βήμα 2
Μοιράστε το καστανό ρύζι, τις γαρίδες, τα λαχανικά και το αβοκάντο σε δύο μπολ. Συμπληρώστε με επιπλέον chimichurri και φρέσκο χυμό λάιμ πριν το σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Διαφήμιση