Γιατί το πρωινό σας μπορεί να είναι πιο ακριβό από το συνηθισμένο

Γεια σας, θαυμαστές του πρωινού: Κάνατε ένα διπλό την τελευταία φορά που αγοράσατε; αυγά? Ναι, κι εμείς. Δυστυχώς, το κόστος αυτής της βασικής κουζίνας αυξάνεται σε ολόκληρη τη χώρα και δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης.

Σύμφωνα με την εταιρεία αναλύσεων λιανικής Information Resources Inc. (IRI), το κόστος των αυγών έχει αυξηθεί εντυπωσιακά κατά 47% τον τελευταίο χρόνο. Μάλιστα, από όλα τα τρόφιμα που παρουσίασαν επίμονο πληθωρισμό μεταξύ Ιουλίου 2021 και Ιουλίου 2022, τα αυγά βρίσκονται στην κορυφή της λίστας!

Μετά τα αυγά, η κατηγορία με τη μεγαλύτερη αύξηση τιμών στο ίδιο χρονικό πλαίσιο είναι το βούτυρο και η μαργαρίνη. Ωστόσο, η αύξηση είναι μόλις 26%, περίπου το ήμισυ αυτής των αυγών.

Οι αυξανόμενες τιμές οφείλονται σε μια συνολική έλλειψη, η οποία συνέχισε να επιμένει ακόμη και όταν μειώνονται τα κρούσματα γρίπης των πτηνών, σύμφωνα με Bloomberg. Αυτό δεν θα μπορούσε να επηρεάσει μόνο τον εβδομαδιαίο λογαριασμό σας στα παντοπωλεία, αλλά και τις εξόδους του brunch.

Προσιτά υποκατάστατα αυγών:

Αν παθαίνεις συνεχώς σοκ με αυτοκόλλητο όταν αγοράζεις αυγά, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα συστατικά.

Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε πρωινό, δοκιμάστε ομελέτα τόφου. Ανάλογα με το παντοπωλείο σας, ένα μπλοκ τόφου 14 ουγκιών μπορεί να είναι φθηνότερο από ένα κουτί αυγών.

Κατά το ψήσιμο, υπάρχουν πολλά υλικά που λειτουργούν ως υποκατάστατα αυγών. Για κάθε ολόκληρο αυγό, χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι από ένα από τα παρακάτω συστατικά:

• Πολτοποιημένη ώριμη μπανάνα
• Πουρέ κολοκύθας
• Ανθρακουχο νερο
• Πουρές μήλων
• Μεταξωτό τόφου πουρέ
• Γιαούρτι

Μπορείτε επίσης να αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με τρεις κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά στο ψυγείο και μετά χρησιμοποιήστε το στη συνταγή σας ως συνήθως.

Άλλα τρόφιμα που γίνονται πιο ακριβά:

Υπάρχει επίσης έλλειψη σε ρεβίθια λόγω παγκόσμιων γεγονότων και κακοκαιρίας. Αυτό θα μπορούσε να κάνει το αύξηση της τιμής του χούμους.

Σύμφωνα με την έκθεση του IRI, εκτός από τα αυγά, το βούτυρο και τη μαργαρίνη, οι τιμές των κατεψυγμένων δείπνων και των φαγητών, της κατεψυγμένης πίτσας και του ψωμιού κεντρικού καταστήματος (δηλ. του ψωμιού που είναιδενστον τομέα της αρτοποιίας) έχουν επίσης αυξηθεί τον τελευταίο χρόνο.