Αυτά τα vegan ρολά κανέλας δεν χρειάζονται φούρνο για να ψηθούν

Ψάχνετε να φέρετε ένα εύκολο, ευχάριστο επιδόρπιο στην επόμενη συγκέντρωση σας; Τι θα λέγατε για ένα αυτό όχι-ψήσιμο και vegan, επίσης; Σεφ Κέλι Σκοτ (@kellyscleankitchen στο TikTok) σας καλύπτουν με τα ωμά vegan ρολά κανέλας.

Σύμφωνα με τη λεζάντα τους στο TikTok, αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή τους και δεν είναι πολύ δύσκολο να καταλάβουμε γιατί. Το επιδόρπιο είναι πεντανόστιμα γλυκό χωρίς να είναι γεμάτο με ραφιναρισμένη ζάχαρη, και χτυπάει αυτές τις γλυκές νότες που θα περίμενε κανείς από ένα παραδοσιακό ρολό κανέλας, χάρη σε μια γέμιση κανέλας και ένα βούτυρο καρύδας γλάσο.

Για να φτιάξει τη «ζύμη» χωρίς ψήσιμο για αυτές τις λιχουδιές, ο Scott σβήνει μερικά πεκάν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύοντας με άλλα ξηρά υλικά όπως αλεύρι αμυγδάλου και κανέλα, ακολουθούμενα από υγρά υλικά όπως πάστα χουρμάς για να τα κρατήσουν όλα μαζί.

Στη συνέχεια απλώνει το μείγμα σε ένα κομμάτι λαδόκολλα με ένα μπουκάλι κρασί (#relatable).

Ακολουθεί η γέμιση, η οποία είναι φτιαγμένη από — το μαντέψατε — περισσότερο χουρμά και κανέλα, μαζί με μερικά άλλα υλικά. Στη συνέχεια απλώνουν τη γέμιση σε όλη την τυλιχτή ζύμη. Το λαδόχαρτο χρησιμοποιείται για να τυλίγεται η καλυμμένη με γέμιση ζύμη πριν τοποθετηθεί ο κορμός στην κατάψυξη.

Μετά από περίπου 30 λεπτά, βγάζουν το ρολό από την κατάψυξη και το κόβουν σε φέτες για να γίνουν στρογγυλά γλυκά. Ο δημιουργός εφαρμόζει λιωμένο βούτυρο καρύδας ως γλάσο, ακολουθούμενο από ένα άλλο γρήγορο κρύο, και αυτό είναι!

Συνολικά, είναι πολύ εύκολο για ένα νόστιμο επιδόρπιο. Μπορείτε να βρείτε την πλήρη συνταγή εδώ.