Τι είναι το Butter Bell και γιατί το χρειάζεστε;

Δεν υπάρχει τίποτα πιο απογοητευτικό από το να προσπαθείς να αλείψεις κρύο, σκληρό βούτυρο πάνω από τοστ — και εκεί έρχεται η καμπάνα του βουτύρου. Ένα viral βίντεο TikTok από τη Lindsey Eats (@lindseeatsla) έχει συστήσει στο κοινό τους το butter bell, γνωστό και ως βούτυρο.

Εφευρέθηκε στη Γαλλία τον 19ο αιώνα, αυτό το εύχρηστο μοντέρνο δοχείο πάγκου σας επιτρέπει να το κάνετε με ασφάλεια αποθηκεύστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορεί να απλώνεται συνεχώς. Ναι, αυτό φρικάρει τους περισσότερους Αμερικανούς, αλλά εδώ είναι η επιστήμη πίσω από αυτό.

Το βούτυρο αποτελείται κυρίως από λίπος, με λίγο νερό και λίγη πρωτεΐνη. Λόγω της σύνθεσής του, είναι λιγότερο πιθανό να γίνει μη ασφαλές για κατανάλωση και πιο πιθανό να ταγγίσει (να οξειδωθεί και απλά να έχει άσχημη γεύση όταν καταναλώνεται). Αυτή η διαδικασία συμβαίνει όταν το βούτυρο εκτίθεται στο φως, το οξυγόνο και τη θερμότητα.

Οπότε, ναι, η αποθήκευση του βουτύρου στο ψυγείο είναι ένας τρόπος για να το αποτρέψετε από το να ταγγίσει, ‌αλλάΜπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια καμπάνα βουτύρου για να πετύχετε το ίδιο αποτέλεσμα χωρίς ψύξη.

Η καμπάνα βουτύρου αποτελείται από δύο μέρη: ένα σκεύος και ένα καπάκι με ένα ανάποδο μπολ. Για να χρησιμοποιήσετε μια καμπάνα βουτύρου, απλά ρίχνετε λίγο κρύο νερό στο σκεύος και γεμίζετε το καπάκι μέχρι το χείλος με βούτυρο. (Προσέξτε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πραγματικό βούτυρο, όχι χτυπημένο βούτυρο ή μαργαρίνη.)

Όταν τοποθετείτε το καπάκι στο σκεύος, η επιφάνεια του βουτύρου πρέπει να αγγίζει το νερό, δημιουργώντας μια αεροστεγή σφράγιση που επιβραδύνει τη διαδικασία ταγγίσματος. Απλώς να θυμάστε ότι θα πρέπει να αλλάζετε το νερό τακτικά — αν η κουζίνα σας είναι ζεστή, σας προτείνουμε τουλάχιστον καθημερινά.

Εάν η ιδέα εξακολουθεί να σας φρικάρει, δοκιμάστε να εισέλθετε στη σφαίρα των κουδουνιών βουτύρου με αλατισμένο βούτυρο — το αλάτι βοηθά στη διατήρηση του βουτύρου ακόμη περισσότερο, κάτι που μπορεί να σας προσφέρει λίγη ησυχία.

Είστε έτοιμοι να αγοράσετε το δικό σας; Οι καμπάνες βουτύρου έρχονται σε πολλά στυλ και συνδέσαμε μερικά από τα αγαπημένα μας παρακάτω.