Πώς το χρώμα του ταψιού σας επηρεάζει τα αρτοσκευάσματα σας

Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι το μέγεθος και το σχήμα ενός ταψιού επηρεάζει αυτό που ψήνετε σε αυτό, αλλά ξέρατε ότι το χρώμα ενός ταψιού μπορεί να αλλάξει και τα ψημένα σας προϊόντα; Σύμφωνα με α viral TikTok με @benjaminthebaker, τα πιο σκούρα τηγάνια μεταδίδουν τη θερμότητα πιο γρήγορα από τα ελαφρύτερα τηγάνια, γεγονός που επηρεάζει τα κέικ και τα μπισκότα σας.

Ο Benjamin συνεχίζει στο βίντεό τους για να εξηγήσει πώς ακριβώς το χρώμα του ταψιού σας θα επηρεάσει τρεις κοινούς τύπους αρτοσκευασμάτων. Αλλά αν σας πιέζει ο χρόνος, ο χρήστης του TikTok Nikki Watson (@nikanak89) έχει το TL. Ο DR έτοιμος για εσάς στα σχόλια:

«Λοιπόν, σκούρα τηγάνια = πιο τραγανά/τραγανά. Ελαφρύ τηγάνια = πιο μαλακό. Καλό να το ξέρεις», γράφουν.

Τώρα για το nitty gritty, σύμφωνα με το βίντεο του Benjamin.

Για τα μπισκότα, αυτά που ψήνονται σε σκούρο δίσκο θα έχουν πιο τραγανές άκρες και πιο σκούρο πάτο από αυτά που ψήνονται σε ανοιχτόχρωμο δίσκο.

Τα κέικ ακολουθούν την ίδια τάση - οτιδήποτε ψηθεί σε πιο σκούρο δίσκο θα έχει πιο σκούρο πάτο και άκρες. «Αυτό σημαίνει ότι καταλήγεις σε ένα πιο κοντό κέικ με πιο στρογγυλεμένη κορυφή και παχιά κρούστα», λέει ο Benjamin στο βίντεο.

Όσον αφορά τα μπράουνις, αν τα ψήσετε σε σκούρο τηγάνι, οι άκρες θα ψηθούν πιο γρήγορα από τις μεσαίες, με αποτέλεσμα οι άκρες να είναι τραγανές και να φτιάχνουν τραγανά κέντρα — όπως ακριβώς αρέσουν σε μερικούς. Προτιμήστε το πιο ελαφρύ τηγάνι, αν προτιμάτε το γυαλιστερό μέχρι το τέλος.

Τώρα, πηγαίνετε στο κατάστημα για να αγοράσετε ένα σετ πιο σκούρα τηγάνια για όταν θέλουμε τραγανές άκρες και ένα σετ πιο ελαφριά για όταν θέλουμε περισσότερα ακόμη ψητά. Ανεξάρτητα από αυτό, υπάρχει κάποιο νόστιμο επιδόρπιο στο μέλλον σας.