Κοντά
Μενού

Αυτό το ψήσιμο με ρίζα λαχανικών και κατσικίσιο τυρί είναι ιδανικό για πλήθη διακοπών

Ένα λαχανικό με ρίζα και κατσικίσιο τυρί ψήνεται σε ένα γυάλινο ταψί πίτας με κόκκινα, πορτοκαλί και σκούρα ροζ λαχανικά ρίζας πασπαλισμένα με κατσικίσιο τυρί.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

«Είναι η εποχή των διακοπών, ειδικά αν φιλοξενείτε πλήθος. Άλλωστε, τέτοιες συνταγές μπορούν να κάνουν προετοιμασία γευμάτωνΈτσι‌ εύκολο, ακόμα και όταν ετοιμάζετε πολλά πιάτα. Πάρτε αυτό το απλό ψήσιμο με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί, για παράδειγμα. Είναι ρουστίκ, χορταστικό και τέλειο ως συνοδευτικό.

Διαφήμιση

Το βίντεο της ημέρας

Η συνταγή περιλαμβάνει γλυκοπατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες, rutabagas (λαχανικά που μοιάζουν με γογγύλια) και παντζάρια - όλα αυτά είναι κλασικά φαγητά αυτή την εποχή του χρόνου. Ωστόσο, μπορείτε να αναμίξετε και να ταιριάξετε τα αγαπημένα σας ριζικά λαχανικά, όπως παστινάκια και σέλινο. Στη συνέχεια, τα λαχανικά περιχύνονται με βότανα εποχής (σκεφτείτε δεντρολίβανο και φασκόμηλο), στη συνέχεια ψήνονται και στολίζονται με κατσικίσιο τυρί.

Διαφήμιση

Ένα κομμάτι από το ριζικό λαχανικό και το κατσικίσιο τυρί ψήστε σε ένα λευκό πιάτο σε έναν μαρμάρινο πάγκο.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

Το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανόστιμα απλό συνοδευτικό, αλλά αν θέλετε να το αυξήσετε, μπορείτε να ψήσετε τα λαχανικά στην αγαπημένη σας σάλτσα κρέμας. Θα μπορούσατε επίσης να προσθέσετε άλλα τυριά, όπως παρμεζάνα, για να ανεβάσουν ακόμα περισσότερο τη γεύση.

Διαφήμιση

Πώς να φτιάξετε ψήσιμο με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί

Πράγματα που θα χρειαστείτε

  • 2 ή 3 γλυκοπατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες

  • 3 ή 4 ρουταμπάγα, κομμένες σε λεπτές φέτες

  • 3 ή 4 παντζάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες

  • 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί, συν περισσότερο για το σερβίρισμα

  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο, ψιλοκομμένο

  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο

  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη

  • 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

  • 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

  • 1/2 με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

  • 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών

  • Λάδι αβοκάντο

Οι φέτες γλυκοπατάτας, οι φέτες rutabaga, οι φέτες παντζαριού, ο ζωμός λαχανικών, τα βότανα και τα μπαχαρικά σε μικρά μπολ σε έναν πάγκο από λευκό μάρμαρο.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

Υπόδειξη

Όταν επιλέγετε λαχανικά με ρίζα, προσπαθήστε να επιλέξετε αυτά που έχουν περίπου το ίδιο πλάτος. Συνιστούμε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη μαντολίνης για να διασφαλίσετε ότι τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα κομμένα. Επιπλέον, έχετε κατά νου ότι τα παντζάρια θα αιμορραγούν και θα κάνουν τα άλλα λαχανικά ροζ. Αν θέλετε να το αποφύγετε, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο ριζικό λαχανικό αντί για παντζάρια.

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Λαδώνουμε μια βαθιά πίτα ή ταψί.

Διαφήμιση

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα ή λιγότερα από ορισμένα συστατικά, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό γυάλινο μπολ.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τα λαχανικά σε φέτες με λάδι μέχρι να επικαλυφθούν. Προσθέστε το μείγμα βοτάνων και ανακατέψτε να ενωθούν.

Διαφήμιση

Οι κομμένες γλυκοπατάτες, η ρουταμπάγκα και τα παντζάρια σε ένα μεταλλικό μπολ σε έναν πάγκο από λευκό μάρμαρο.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

Υπόδειξη

Για να διασφαλίσετε ότι όλα τα λαχανικά είναι επιμελώς επικαλυμμένα με λάδι και βότανα, ίσως χρειαστεί να εργαστείτε σε παρτίδες.

Βήμα 3

Προσθέστε τα λαχανικά κομμένα σε φέτες στο πιάτο, αραδιάζοντάς τα σε σχήμα σπείρας. Αν χρειαστεί, κόψτε μεγαλύτερες φέτες για να χωρέσουν καλύτερα στο πιάτο.

Διαφήμιση

Περιχύστε το ζωμό πάνω από τα λαχανικά και πασπαλίστε με περισσότερα μυρωδικά αν θέλετε. Σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά.

Οι φέτες λαχανικών τακτοποιούνται σε μια σπείρα σε ένα γυάλινο πιάτο, με το μείγμα βοτάνων.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

Βήμα 4

Βγάζουμε το ψήσιμο από το φούρνο και από πάνω ρίχνουμε θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο, ακάλυπτα, και ψήστε για άλλα 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει κάπως το τυρί και τα λαχανικά να είναι τρυφερά και ελαφρώς απανθρακωμένα από πάνω.

Διαφήμιση

Τα σπειροειδή λαχανικά στο γυάλινο πιάτο με λευκό κατσικίσιο τυρί θρυμματίζονται.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

Για να σερβίρετε αυτό το πιάτο, προσφέρετε επιπλέον τριμμένο κατσικίσιο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο πλάι, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να προσθέσουν περισσότερα αν θέλουν.

Ένα λαχανικό με ρίζα και κατσικίσιο τυρί ψήνεται σε ένα γυάλινο ταψί πίτας με κόκκινα, πορτοκαλί και σκούρα ροζ λαχανικά ρίζας πασπαλισμένα με κατσικίσιο τυρί.
Πίστωση εικόνας: Κίρστεν Νούνεζ
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες

Απολαμβάνω!

Διαφήμιση