Οι ιδρυτές της Lady & Larder για το πώς να φτιάξετε σανίδες τυριού

Ακούστε το Podcast

Σχετικά με το Επεισόδιο

«Είμαστε οι αφηγητές. Ο τρόπος που πουλάμε κυριολεκτικά το τυρί είναι αφηγούμενος τις ιστορίες των ανθρώπων που το έφτιαξαν. Για εμάς αυτό είναι ένα τεράστιο κομμάτι της πίτας και δεν νομίζω ότι το τυρί είναι εμπορεύσιμο χωρίς να μιλάμε για τους ανθρώπους πίσω από τις ιστορίες, οπότε η συνάντηση μαζί τους είναι πολύ μεγάλη υπόθεση για εμάς." - Sarah Simms

Στο Το podcast Being Home With Hunker έχουμε τη Sarah Simms και τον Boo Simms Hendrix από Lady & Larder.

Το Lady & Larder είναι ένα μπουτίκ τυροπωλείο στη Σάντα Μόνικα της Καλιφόρνια. Είναι γνωστά για τις σανίδες τυριών, τις σανίδες αλλαντικών και τις σανίδες φρούτων ή λαχανικών, που είναι αληθινά έργα τέχνης. (Χρειάζεστε αποδείξεις; Χαρίστε τα μάτια σας σε αυτά.)

Η Sarah και η Boo, δίδυμες αδερφές που μεγάλωσαν στον κόσμο της φιλοξενίας και σε μια οικογένεια που συνδέθηκαν με το μαγείρεμα και την κοινή χρήση γευμάτων, μιλούν για το πώς πάντα είχαν ένα όνειρο να συνεργαστούν. Έτσι, ένωσαν τη δημιουργική και σχεδιαστική δουλειά του Boo με τη δουλειά της Sarah ως ιδιωτική σεφ (μαζί με τη βαθιά αγάπη τους για το τυρί) και γεννήθηκε η Lady & Larder.

Σε αυτή τη συνομιλία, λένε ότι είναι αφηγητές — ότι ο τρόπος που πουλάνε τυρί είναι λέγοντας τις ιστορίες των ανθρώπων που τα έφτιαξαν. Για αυτούς, αυτό είναι ένα τεράστιο κομμάτι της πίτας.

Μοιράζονται συμβουλές από ειδικούς για το πώς οι άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν τις δικές τους σανίδες τυριών και αλλαντικών, συμπεριλαμβανομένης της ποσότητας φαγητού που θα χρειαστείτε και γιατί είναι σημαντικό να προμηθεύεστε τοπικά και εποχιακά, όταν είναι δυνατόν. Μοιράζονται επίσης συμβουλές για το ζευγάρι - ποια ποτά συνδυάζονται καλύτερα με ορισμένα τυριά.

Α, και θίγουμε επίσης ένα hot button θέμα: πώς πρέπει να τυλίγουμε και να αποθηκεύουμε το τυρί μας.

Αν λοιπόν αγαπάτε τα τυριά και τα αλλαντικά, αυτή η κουβέντα είναι για εσάς. (Και, στην πραγματικότητα γνωρίζουμε ότι σας αρέσουν αυτές οι σανίδες: σύμφωνα με δεδομένα που συλλέγονται από την Eventbrite, ο αριθμός των εκδηλώσεων το 2022 αφιερωμένες στο χτίσιμο πινάκων αλλαντικών αυξήθηκε κατά 89% σε σχέση με πέρυσι, αυξήθηκε κατά σχεδόν 300% από το 2019!) Θα θελήσετε επίσης να ακούσετε ποια τάση του πίνακα είναι ενθουσιασμένοι καθώς προχωράμε στο νέο έτος.

Κάντε κλικ εδώ για να ακούσετε τη συνομιλία μας στο Being Home With Hunker.

Μάθετε περισσότερα για το Lady & Larder

Για να μάθετε περισσότερα για το Lady & Larder, επισκεφτείτε:

• Δικτυακός τόπος: Ladyandlarder.com
• Ινσταγκραμ: @ladyandlarder
• Παίρνω. Η τάξη τους: Εικονική τάξη επιτραπέζιων τυριών και αλλαντικών
• Εικονικό και αυτοπροσώπως κτίριο Cheese Board. Εργαστήρια: Μάθετε περισσότερα
• Στέλνω ένα δώρο: Το κατάστημα δώρων

Άλλα επεισόδια που μπορεί να σας αρέσουν

Σχετικά με το Podcast

‌Να είσαι σπίτι με τον Hunker‌ ‌είναι ένα νέο podcast όπου εξερευνούμε την ιδέα του "σπίτι" – όχι μόνο ως μέρος όπου ζείτε, αλλά ως έκφραση της ταυτότητάς σας. Κάθε εβδομάδα μιλάμε με σχεδιαστές, δημιουργικούς και καλλιτέχνες για το ποιοι είναι, πώς δημιουργούν χώρους με νόημα και τι σημαίνει για αυτούς «να είσαι σπίτι».‌

‌Αν σας αρέσει αυτό που ακούτε, αξιολογήστε και ελέγξτε το podcast, πατήστε Εγγραφή/ακολουθήστε και μοιραστείτε το με έναν φίλο. Όταν πρόκειται για podcast, από στόμα σε στόμα είναι το πώς θα βρουν οι περισσότεροι την εκπομπή. Βοηθάει πραγματικά. Επίσκεψη‌ ‌Hunker.com/podcast‌ ‌όπου μπορείτε να βρείτε, να ακολουθήσετε και να ακούσετε την εκπομπή μας.‌