Έλλειψη αυγών από τη γρίπη των πτηνών 2023

Τιμές αυγών έχουν ανοδική πορεία από το περασμένο καλοκαίρι. Εκτός από τον πληθωρισμό που φαίνεται να επηρεάζει όλα τα είδη αγαθών, η γρίπη των πτηνών χρησιμεύει ως ο κύριος ένοχος για την έλλειψη αυγών και το κόστος τους, παρόμοιο με το έλλειψη γαλοπούλας που συνέβη γύρω από την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Οι αγοραστές φαίνεται να έχουν παρατηρήσει τις αλλαγές, όπως φαίνεται στο Google Trends έκθεση από αυτήν την εβδομάδα. Σύμφωνα με τη σύνοψη, το "γιατί υπάρχει έλλειψη αυγών" ήταν μια έρευνα αιχμής την περασμένη εβδομάδα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Επιπλέον, το "επηρεάζει η γρίπη των πτηνών τα αυγά" αυξήθηκε κατά 500% στην αναζήτηση, μαζί με το "μπορούν οι άνθρωποι να κολλήσουν τη γρίπη των πτηνών;"

Συγκεκριμένες πολιτείες φαίνεται να αισθάνονται περισσότερο τον αντίκτυπο, καθώς η Αλάσκα, το Ουαϊόμινγκ και το Κολοράντο ήταν οι κορυφαίες πολιτείες Γκουγκλάροντας «Γρίπη των πτηνών». Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι οι "τιμές αυγών" αναζητήθηκαν σε υψηλό επίπεδο όλων των εποχών καθ' όλη τη διάρκεια του Ιανουαρίου μέχρι τώρα.

Σύμφωνα με τηνL.A. Times‌, τα αυγά διατιμώνται επί του παρόντος στα 7 $ για μια ντουζίνα στην Καλιφόρνια κατά μέσο όρο, ενώ Τιμές Κολοράντο αυξήθηκαν κατά 49% σε σχέση με αυτήν την περίοδο πέρυσι. Αν και τα αυγά ήταν ένα φθηνό και ευέλικτο βασικό προϊόν κουζίνας, αυτό μπορεί να μην ισχύει πλέον.

Η γρίπη των πτηνών ήταν πάντα παρούσα σε κάποιο βαθμό, αλλά η Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών Τα δεδομένα δείχνουν ότι 57 εκατομμύρια πτηνά προσβλήθηκαν από την ασθένεια το 2022, καθιστώντας αυτό το πιο καταστροφικό ξέσπασμα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και όχι, οι άνθρωποι συνήθως δεν μπορούν να προσβληθούν από τη γρίπη των πτηνών, αλλά σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να επηρεαστούμε με ήπια συμπτώματα, όπως λένε οι CDC.

Αν ψάχνετε να μαγειρέψετε με αυγά, υπάρχουν πολλά επιτυχημένα υποκατάστατα εκεί έξω Γεύμα λιναρόσπορου, σάλτσα μήλου, aquafaba, ακόμα και πολτοποιημένη μπανάνα — ανάλογα με τον τρόπο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τους. Ωστόσο, για την ώρα, ίσως θελήσετε να επιλέξετε ένα διαφορετικό πρωινό, διαφορετικά μπορεί να βρεθείτε σε μια αναμέτρηση.