Φασόλια alla Vodka Συνταγή

Αν κάτι «alla vodka» κάνει το στόμα σας να βουρκώνει, τότε είστε στο σωστό μέρος. Υπάρχει κάτι σε μια κρεμώδη σάλτσα βότκας ντομάτας που κάνει ένα βραδινό γεύμα ακόμα πιο ανακουφιστικό. Ωστόσο, υπάρχουν παράγοντες που μπορεί να σας αποτρέψουν από μια απλή βότκα με πέννες, όπως η διατήρηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη, η ανάγκη για περισσότερη πρωτεΐνη ή ίσως απλώς να μην αισθάνεστε σαν ένα βαρύ γεύμα με υδατάνθρακες. Ευτυχώς, TikToker @carolinagelen χρησιμοποίησε ένα εναλλακτικό συστατικό που πραγματικά αλλάζει το παιχνίδι: τα φασόλια.

Ο σεφ ξεκινά φτιάχνοντας τη σάλτσα βότκας, ξεκινώντας με το σοτάρισμα ψιλοκομμένων ασκαλώνων σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ενσωματώνουν λίγο πελτέ ντομάτας, νιφάδες τσίλι και φέτες σκόρδου πριν προσθέσουν την παχύρρευστη κρέμα. Αν ψάχνετε για ένα υποκατάστατο για vegan, η Gelen συνιστά γάλα καρύδας.

Μόλις η σάλτσα είναι πλούσια και βελούδινη, ο σεφ προσθέτει σε ένα γεμάτο κουτάκι φασόλια βουτύρου με λίγο αλάτι. Τα φασόλια είναι μεγάλα, ζουμερά, και εξ ου και το όνομα, βουτυρώδη. Αφού ρίξουμε σε μια κουταλιά από

«Μην το στρίβετε», λέει η Gelen στο βίντεο. «Αυτό το πιάτο δεν προσπαθεί να αντικαταστήσει τα ζυμαρικά σας. Δεν προσπαθείείναιζυμαρικά. Είναι απλώς ένα πιάτο με φασόλια εμπνευσμένα από ζυμαρικά: μια αναζωογονητική αλλαγή σκηνικού, αν θέλετε».

Αν ψάχνετε για μια εναλλακτική λύση ζυμαρικών με πρωτεΐνη που δεν είναι απλά φασόλια, θα σας προτείναμε να επιλέξετε ένα ζυμαρικό με φασόλια όπως Μπάντζα, που αποτελείται μόνο από ρεβίθια. (Δεν θα μπορείτε καν να διακρίνετε τη διαφορά.) Και για μια πιο λεπτομερή συνταγή σάλτσας, μπορείτε να διαβάσετε τις πλήρεις σημειώσεις στο Η ιστοσελίδα του Gelen. Οι δυνατότητες είναι πραγματικά ατελείωτες για την επόμενη βραδιά ζυμαρικών σας.