Αυτή η συνταγή για πατάτες τουρσί θα αλλάξει τον τρόπο που τρώτε τις πατάτες

Είστε λάτρης όλων των τουρσί; Αν ναι, μπορεί να θέλετε να προμηθευτείτε πατάτες, stat. Χάρη σε Βαλ Μουρ, χρήστης του TikTok και δημιουργός συνταγών, φαίνεται ότι μπορείτε να κάνετε τις τηγανιτές πατάτες να έχουν γεύση τουρσί... και ακούγεται καταπληκτικό.

Για να φτιάξει το πιάτο, ο Μουρ χρησιμοποίησε τα ίδια υλικά για να φτιάξει κλασικά αγγουράκια τουρσί. Σε ένα καθαρό βάζο, πρόσθεσε σκόρδο, άνηθο, πιπέρι, σπόρους μουστάρδας και ένα φύλλο δάφνης. Πρόσθεσε επίσης λάχανο για να υποστηρίξει τη γαλακτοζύμωση, τη χημική διαδικασία που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τουρσιών.

Στη συνέχεια, ο Μουρ πρόσθεσε λωρίδες πατάτας στο βάζο, καθώς και άλμη 3% αλατιού. Στη συνέχεια σφράγισε το βάζο και το άφησε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες, μετά τις οποίες οι πατάτες έγιναν μαλακές και ελαστικές.

Σε ένα δεύτερο βίντεο, ο δημιουργός περιεχομένου τηγάνισε δύο φορές τις πατάτες — μια φορά στους 320 βαθμούς Φαρενάιτ και ξανά στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ.

Δοκιμάζοντας τις τηγανιτές πατάτες (και φτιάχνοντας ένα τουρσί μαγιονέζας, που ακούγεται νόστιμο), ο Moore τους έδωσε μια σταθερή κριτική. «Ουάου, το εξωτερικό είναι απίστευτα τραγανό», είπε ο δημιουργός, προσθέτοντας ότι είναι πικάντικο και «τουρσί», ειδικά με τη σπιτική μαγιονέζα.

Φυσικά, οι χρήστες του TikTok ενθουσιάστηκαν από την ιδέα της συνταγής. «Δεν μου αρέσουν καν τα τουρσιά, αλλά αυτό είναι πραγματικά ενδιαφέρον», είπε ένας χρήστης. «Δούλεψα σε ένα μέρος που έβγαζε τηγανητές πατάτες έτσι, ήταν εύκολα από τις καλύτερες πατάτες που είχα φάει», σχολίασε άλλο άτομο.

Ένας άλλος χρήστης μοιράστηκε ότι αν μουλιάσεις τηγανητές πατάτες (δηλαδή πατάτες) σε ξύδι πριν τις τηγανίσεις, παραμένουν πραγματικά τραγανές. Οι οποίοι γνώριζαν?

Περιττό να πούμε ότι αν σας αρέσουν τα πατατάκια αλατιού και ξιδιού, θα θελήσετε να το ελέγξετε μέρος 1 και μέρος 2ο της συνταγής TikTok.

Άλλοι τρόποι για να φτιάξετε πατάτες τουρσί:

Αν ψάχνετε για μια ελαφρώς απλούστερη μέθοδο, πάρτε μια συμβουλή από την Carleigh Bodrug, γνωστή και ως Plant You στο Instagram. Αυτή δημιούργησε τσιπς τουρσί άνηθου χρησιμοποιώντας χυμό τουρσί που περίσσεψε και πατάτες σε φέτες. Η Bodrug έψησε επίσης τη συνταγή, παραλείποντας την ανάγκη για βαθύ τηγάνισμα.

Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτήν την ιδέα για να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες. Απλώς μαρινάρετε λωρίδες πατάτας σε χυμό τουρσί και αποξηραμένο άνηθο και, στη συνέχεια, ψήστε σύμφωνα με τη συνταγή σας για τηγανητά τηγανητά.