Πότε να φυτέψετε λαχανικά: Ένας εποχικός οδηγός

Πολλοί κηπουροί σπιτιού επιλέγουν να χαράξουν λίγο χώρο για να φυτέψουν λαχανικά και αυτό αξίζει τον κόπο. Τίποτα δεν έχει τόσο καλή γεύση όσο τα λαχανικά που έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας και σίγουρα δεν είναι πιο φρέσκα από ό, τι ακριβώς από το αμπέλι. Ακόμα κι αν δεν έχετε πολύ χώρο, πολλά τα λαχανικά αναπτύσσονται καλά σε δοχεία. Δεν χρειάζεται να χάσετε την κηπουρική λαχανικών μόνο και μόνο επειδή ζείτε σε διαμέρισμα ή συγκυριαρχία.

Μπορείτε να εργαστείτε σε περιορισμένο χώρο, αλλά ο καιρός είναι λίγο πιο δύσκολο να χειριστείτε. Σε ορισμένα λαχανικά αρέσει ο δροσερός καιρός, ενώ άλλα απλά δεν αρχίζουν μέχρι να ζεσταθεί ο καιρός αργότερα την εποχή. Το μυστικό της επιτυχίας δεν είναι τόσο εκεί που φυτεύετε λαχανικά, αλλά όταν τα φυτεύετε. Ο χρόνος είναι πραγματικά το παν όταν πρόκειται για τη φύτευση λαχανικών και ο σωστός χρόνος εξαρτάται συχνά από τη ζώνη ανθεκτικότητας των φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ στην οποία ζείτε.

Τέλη χειμώνα και νωρίς άνοιξη

Τα λαχανικά δροσερής εποχής είναι ο καλύτερος φίλος του μανιώδη κηπουρού. Φυτεύονται σούπερ νωρίς την άνοιξη μόλις το έδαφος είναι λειτουργικό, δίνοντας στους συνεργάτες υπαίθριους λάτρεις μια δικαιολογία να βγουν από το σπίτι και να παίξουν έξω. Οι σπόροι λαχανικών ψυχρής εποχής φυτρώνουν καλύτερα όταν η θερμοκρασία του εδάφους του κήπου είναι περίπου 40 έως 50 βαθμούς Φαρενάιτ, και μπορείτε συνήθως να τα φυτέψετε περίπου τέσσερις εβδομάδες πριν την τελευταία αναμενόμενη περιοχή σας παγωνιά.

Εάν ζείτε σε ζώνες αντοχής USDA 3 ή 4, αυτό συνήθως σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το λαχανικό σας στις αρχές Απριλίου. Οι κηπουροί στις ζώνες 5 έως 7 μπορούν να σπέρνουν σπόρους λαχανικών δροσερής εποχής τον Μάρτιο και όσοι βρίσκονται στη ζώνη 8 μπορούν να έχουν ημερομηνίες φύτευσης τον Φεβρουάριο. Στις ζώνες 9 και 10, μπορείτε ακόμη και να ξεφύγετε από τις φυτεύσεις του Ιανουαρίου.

Εάν ζείτε σε θερμότερη ζώνη, τα λαχανικά δροσερής εποχής ενδέχεται να μην λειτουργούν για εσάς. Αυτά τα λαχανικά ευδοκιμούν σε κρύο καιρό, αλλά σταματούν να παράγουν και πηγαίνουν σε σπόρους (μια διαδικασία που ονομάζεται βούλωμα) όταν οι θερμοκρασίες θερμανθούν στους περίπου 80 βαθμούς. Αν θέλετε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό δροσερής εποχής σε μια ζεστή ζώνη, θυμηθείτε να δείτε πόσο καιρό χρειάζεται για να ωριμάσει η συγκεκριμένη ποικιλία. Αυτό θα διασφαλίσει ότι η δροσερή σεζόν σας είναι αρκετά μεγάλη για να επιτρέψει στο φυτό να παράγει.

Τα λαχανικά δροσερής εποχής περιλαμβάνουν:

• Παντζάρια (​Beta vulgaris​)

• Μπρόκολο (​Brassica oleracea​)

• Μαρούλι (​Lactuca sativa​)

• Κρεμμύδια (​Allium cepa​)

• Πατάτες (​Solanum tuberosum​)

• Καρότα ​(Daucus carota​)

• Παστινάκια (​Pastinaca sativa​)

• Σπανάκι (​Spinacia oleracea​)

• Ραπανάκια (​Raphanus sativus​)

• Αρακάς (​Pisum sativum​)

Αργά Άνοιξη και Καλοκαίρι

Όπως τα λαχανικά δροσερής εποχής, λαχανικά ζεστής εποχής έχουν επίσης προτιμήσεις φύτευσης. Αυτά τα λαχανικά ανέχονται το κρύο άσχημα και δεν μπορείτε να τα φυτέψετε μέχρι να περάσει ο τελευταίος παγετός στην περιοχή σας. Πρέπει να περιμένετε μέχρι η θερμοκρασία του αέρα και του εδάφους να παραμείνει πάνω από 50 βαθμούς Φαρενάιτ ανά πάσα στιγμή για να φυτέψετε αυτά τα λαχανικά έξω - συνήθως περίπου 2 εβδομάδες μετά τον τελευταίο σας παγετό.

Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη συγκομιδή, μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους μέσα περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό της περιοχής σας. Ωστόσο, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι τον παγετό για να τα φυτέψετε έξω. Στις ζώνες 3 και 4, αυτό σημαίνει φύτευση στις αρχές Ιουνίου. Όσοι βρίσκονται στις ζώνες 5 έως 7 μπορούν να φυτέψουν στις αρχές Μαΐου και οι κηπουροί στη ζώνη 8 μπορούν να πυροβολήσουν για φυτεύσεις στις αρχές Απριλίου. Όσοι βρίσκονται στις ζώνες 9 και 10 μπορούν συχνά να ξεφύγουν από τις φυτεύσεις στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Οι ζώνες 11 και άνω δεν έχουν παγετό, οπότε μπορείτε να φυτέψετε λαχανικά ζεστής εποχής ανά πάσα στιγμή.

Οι γοητευτικοί κηπουροί που θέλουν να επεκτείνουν τη συγκομιδή τους τείνουν να φυτεύουν θερμές καλλιέργειες όλο το καλοκαίρι. Όταν φυτεύετε μερικές καλλιέργειες κάθε εβδομάδα, η κάθε μία έρχεται έτοιμη για συγκομιδή σε ελαφρώς διαφορετικό χρόνο. Αυτό παρέχει μια σταθερή ροή των αγαπημένων σας λαχανικών όλη την εποχή και ονομάζεται διαδοχική φύτευση. Οι κηπουροί το κάνουν συχνά με φασολάκια (​Phaseolus vulgaris) και γλυκο καλαμποκι (​Η Zea mays convar​).

Άλλες καλλιέργειες θερμής εποχής περιλαμβάνουν:

• Αγγούρια (​Cucumis sativus​)

• Κολοκύθι (​Cucurbita pepo​)

• Πιπεριές (​Capsicum annuum​)

• Καρπούζι (​Citrullus lanatus​)

• Μελιτζάνα (​Solanum melongena​)

• Γλυκοπατάτες (​Ipomoea batatas​)

• Ντομάτες (​Solanum lycopersicum​)

Τέλη καλοκαιριού και φθινοπώρου

Ανάλογα με το πού ζείτε, το φθινόπωρο είναι μια πολύ γεμάτη περίοδος στον κήπο του σπιτιού. Αν σας αρέσουν οι καλλιέργειες δροσερής εποχής, τα τέλη του καλοκαιριού και οι αρχές του φθινοπώρου είναι μια καλή στιγμή για να γλιστρήσετε σε μια άλλη συγκομιδή. Απλά φυτέψτε λαχανικά αργά το καλοκαίρι όταν η θερμοκρασία του εδάφους μειωθεί ξανά στους 75 βαθμούς Φαρενάιτ ή χαμηλότερα. Όσο διαλέγετε μια ταχέως αναπτυσσόμενη καλλιέργεια που μπορείτε να μαζέψετε πριν από τον πρώτο παγετό, όπως το μαρούλι ή το σπανάκι, μπορείτε να γλιστρήσετε σε μια επιπλέον φθινοπωρινή συγκομιδή πριν γίνει πολύ κρύο.

Στις ζώνες USDA 3 έως 7, οι κηπουροί πρέπει να στοχεύουν να συλλέξουν τη συγκομιδή τους στα τέλη της σεζόν τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Όσοι βρίσκονται στις ζώνες 8 και άνω, ωστόσο, δεν πρέπει να αναμένουν καταστροφικές ποσότητες παγετού μέχρι τον Νοέμβριο ή ακόμη και τον Δεκέμβριο.

Η Χειμερινή Εποχή

Σε ορισμένες περιοχές, το χειμερινός κήπος αισθάνεται άγονος και έρημος, αλλά όσοι ζουν σε θερμότερα κλίματα μπορούν να συνεχίσουν να φυτεύουν. Άλλοι μπορούν τουλάχιστον να συνεχίσουν τη συγκομιδή.

Τα λαχανικά με ρίζες, όπως τα καρότα και τα γογγύλια, συχνά τα καταφέρνουν μια χαρά το χειμώνα. Όσο καλύπτονται από ένα μονωτικό στρώμα από σάπια φύλλα ή χιόνι, τα λαχανικά ρίζας διατηρούνται ακόμη περισσότερο στο έδαφος από ό, τι μερικές φορές στο ψυγείο. Εάν έχετε καλλιεργήσει αυτές τις καλλιέργειες το φθινόπωρο και μετά τις αφήσατε στο έδαφος, μπορείτε να σκάσετε έξω και να μαζέψετε ένα φρέσκο ​​λαχανικό όπως απαιτείται όλο το χειμώνα.

Στις ζώνες 12 και 13, μπορείτε συνήθως να συνεχίσετε να φυτεύετε και να συγκομίζετε καλλιέργειες με ζεστό καιρό όλο το χειμώνα. Ακόμη και τον Ιανουάριο, που είναι συνήθως ο πιο κρύος μήνας, οι θερμοκρασίες τείνουν να πέσουν μόνο στους 65 ή 70 βαθμούς Φαρενάιτ και μερικές φορές μόνο τη νύχτα. Οι καλλιέργειες ψυχρής εποχής πιθανότατα δεν θα έχουν αρκετές δροσερές μέρες για να ωριμάσουν, αλλά οι καλλιέργειες με ζεστό καιρό θα συνεχίσουν να αυξάνονται.

Φύτευση πολυετών λαχανικών

Υπάρχει μια χούφτα λαχανικά που δεν παίζουν με τους τυπικούς κανόνες λαχανικών. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε για αυτά, επειδή είναι και νόστιμα και θρεπτικά. Ενώ οι περισσότεροι κηπουροί καλλιεργούν λαχανικά ως ετήσια, υπάρχουν μερικά που είναι πραγματικά μακροχρόνια πολυετή φυτά. Μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή από αυτά τα πολυετή λαχανικά για αρκετά χρόνια πριν το φυτό πεθάνει και πρέπει να αντικατασταθεί.

Για καλύτερα αποτελέσματα, φυτέψτε πολυετή λαχανικά την άνοιξη αφού έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού. Αυτό θα δώσει στα νεαρά φυτά σας άφθονο χρόνο για να εδραιωθούν πριν πέσει ο χειμερινός καιρός.

Όταν φυτεύετε λαχανικά ως ετήσια, μπορείτε γενικά να φυτέψετε όποιο λαχανικό θέλετε όσο είναι έχει χρόνο να ολοκληρώσει τον αναπτυσσόμενο κύκλο του πριν αλλάξουν οι θερμοκρασίες και γίνουν οι συνθήκες δυσμενής. Ωστόσο, τα πολυετή λαχανικά είναι λίγο πιο περιοριστικά, επειδή θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες που μπορούν να επιβιώσουν τους χειμώνες στην περιοχή σας.

Οι κηπουροί στις ζώνες 7 έως 9, για παράδειγμα, μπορεί να επιθυμούν να αναπτυχθούν αγκινάρες (​Cynara scolymus​). Σπαράγγι (​Asparagus officinalis) αναπτύσσεται ως πολυετές στις ζώνες 3 έως 8 και ραβέντι (Rheum rhabarbarum) ευδοκιμεί στις ζώνες 2 έως 9. Το τοπικό κήπο ή το φυτώριο σας είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να μάθετε για τα πολυετή λαχανικά που αναπτύσσονται καλά στην περιοχή σας.