Συσκευές και πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Κάνετε αρκετή έρευνα για το θέμα του ανοξείδωτο ατσάλι στην κουζίνα - ανοξείδωτες συσκευές, ανοξείδωτοι νεροχύτες, ανοξείδωτοι πάγκοι - και θα μάθετε ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι διαχρονικά κομψός, εύκολος στη συντήρηση, ανθεκτικός στις γρατσουνιές και οικονομικός. Θα μάθετε επίσης το αντίθετο - ότι είναι μια μόδα, προσθέτει περιττά έξοδα σε μια κουζίνα, γρατζουνιές και βαθουλώματα εύκολα και απαιτεί συνεχή καθαρισμό και στίλβωση. Κάθε ένα από αυτά τα συμπεράσματα είναι αληθινό με τον δικό του τρόπο και το συμπέρασμα, το οποίο εξαρτάται από τις προσωπικές σας αξίες και ανοχές, είναι κάτι που πρέπει να καθορίσετε μόνοι σας.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι ένα ανθεκτικό, ανθεκτικό στη σκουριά κράμα από χάλυβα χαμηλού άνθρακα, νικέλιο και χρώμιο, μερικές φορές με άλλα μέταλλα σε μικρότερες ποσότητες. Το χρώμιο, το οποίο αποτελεί το 12 τοις εκατό ή περισσότερο του κράματος, είναι αυτό που δίνει στον ανοξείδωτο χάλυβα αντοχή στη διάβρωση. Το χρώμιο αντιδρά με οξυγόνο στον αέρα για να σχηματίσει μια λεπτή, αόρατη επικάλυψη οξειδίου του χρωμίου στην επιφάνεια του μετάλλου. Αυτή η επίστρωση προστατεύει το σίδερο του χάλυβα από τη σκουριά. Εάν η στιβάδα του οξειδίου του χρωμίου αποστραγγιστεί ή γρατσουνιστεί, θερμαίνεται γρήγορα με νέο οξείδιο.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας παράγεται με ποικιλία φινιρισμάτων - καθρέφτης, βουρτσισμένο, σατέν και επίσης ορισμένες εξειδικευμένες υφές. Το πιο συνηθισμένο φινίρισμα για συσκευές και πάγκους είναι ένα πινέλο με ορατό "κόκκο" που χρησιμεύει κάπως για να καλύψει τις γρατσουνιές. Οι νεροχύτες από ανοξείδωτο ατσάλι συνήθως έχουν σατινέ φινίρισμα.

Το πάχος του ανοξείδωτου χάλυβα εκφράζεται σε μετρητή - όσο χαμηλότερος είναι ο αριθμός του μετρητή, τόσο πιο παχύς και πιο ανθεκτικός στο χάλυβα. Οι πάγκοι παράγονται χρησιμοποιώντας χάλυβα 12-18-gauge, το περιτύπωμα 12 χρησιμοποιείται κυρίως σε εμπορικές εφαρμογές βαρέως τύπου και 16 μετρητές θεωρούνται κατάλληλοι για οικιακή χρήση. Το εύρος του ανοξείδωτου χάλυβα που χρησιμοποιείται στους νεροχύτες κυμαίνεται από 16 gauge για το βαρύτερο και ακριβότερο έως 22 gauge για τους ελαφρύτερους νεροχύτες. Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής της επένδυσής σας, αξίζει τον κόπο να επιλέξετε τη βαρύτερη επιλογή μετρητή που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά.

Υπάρχουν βάσιμοι λόγοι για τους οποίους οι εμπορικές κουζίνες επιλέγουν ανοξείδωτο χάλυβα για τους πάγκους και τον εξοπλισμό τους. Το ανοξείδωτο είναι μη πορώδες και εύκολο να καθαριστεί και καθαρίστε. Δεν λεκιάζει, απορροφά λάδια και δεν αντιδρά σε όξινα τρόφιμα. Τα καυτά τηγάνια δεν θα το καταστρέψουν. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται ανοξείδωτο ατσάλι σε οικιακό περιβάλλον, ορισμένα από τα μειονεκτήματα του υλικού γίνονται περισσότερο ανησυχητικά. Ένα από τα μεγαλύτερα πιθανά μειονεκτήματα είναι ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας υπόκειται σε γρατσουνιές και δακτυλικά αποτυπώματα. Σε μια εμπορική κουζίνα, οι γρατζουνιές στους πάγκους θα ήταν μη παράγοντας, αλλά στο σπίτι σας, μπορεί να είναι επιβαρυντικές.

Οι πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι γενικά προσαρμοσμένοι για να ταιριάζουν απόλυτα στην κουζίνα σας. Ο λαμπερός χάλυβας, ενώ φαίνεται κρύος, θα πάρει και θα αντανακλά τα χρώματα στην κουζίνα σας, συμπληρώνοντας έτσι τη διακόσμηση. Για την κατασκευή των πάγκων, ο ανοξείδωτος χάλυβας τυλίγεται γύρω από έναν προεγκατεστημένο πυρήνα από ξύλο. Αυτός ο πυρήνας προσθέτει αντοχή και στήριξη στο χάλυβα και βοηθά επίσης στη σίγαση του θορύβου που θα παράγει η μεταλλική επιφάνεια. Ακόμη και με τον ξύλινο πυρήνα, οι πάγκοι από ανοξείδωτο χάλυβα θα είναι πιο θορυβώδεις από τους πάγκους από laminate ή solid. Η τυπική επεξεργασία άκρων για πάγκους από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ένα βασικό τετράγωνο, αλλά είναι επίσης δυνατή η προσαρμοσμένη άκρη με πτερύγια ή λοξότμητα άκρα.

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των συσκευών κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα αντικατοπτρίζουν αυτά των πάγκων από ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι εύκολο να διατηρηθούν τα μικρόβια, αλλά είναι δύσκολο να διατηρηθούν χωρίς γρατσουνιές και δακτυλικά αποτυπώματα. Η ανακλαστική τους ποιότητα τους επιτρέπει να υποθέσουν τον χρωματισμό της υπόλοιπης κουζίνας. Για όσους εκτιμούν την εμφάνιση του ανοξείδωτου χάλυβα, η παρουσία του αντιπροσωπεύει μια σημαντική αναβάθμιση κουζίνας. Οι συσκευές με μέτωπο από ανοξείδωτο χάλυβα τείνουν να είναι σημαντικά ακριβότερες από τις συσκευές με άλλα φινιρίσματα, αλλά το ανοξείδωτο είναι μόνο βαθιά στο δέρμα, για να το πω. Δεν συμβάλλει τίποτα στη μηχανική απόδοση ή την αξιοπιστία της συσκευής. Το ανοξείδωτο είναι επίσης μη μαγνητικό, έτσι οι μαγνήτες ψυγείων σας θα πρέπει να βρουν σπίτι αλλού.

Οι νεροχύτες από ανοξείδωτο χάλυβα διατίθενται σε μια σχεδόν απεριόριστη ποικιλία στυλ, σχημάτων και μεγεθών. Κατασκευάζονται με έναν από τους δύο τρόπους: διπλωμένο ή σφραγισμένο. Οι αναδιπλωμένοι χαλύβδινοι νεροχύτες κόβονται από ένα φύλλο από ανοξείδωτο, στη συνέχεια κάμπτονται και ενώνονται στις γωνίες. Αυτά θεωρούνται γενικά το premium νεροχύτη επειδή το μέταλλο διατηρεί ένα ομοιόμορφο πάχος σε όλο. Οι σφραγισμένοι νεροχύτες σχηματίζονται θερμαίνοντας το μέταλλο και διαμορφώνοντάς το πάνω από ένα καλούπι. Αυτή η διαδικασία μπορεί να τεντώσει το ανοξείδωτο χάλυβα λεπτό σε μέρη, δημιουργώντας ένα λιγότερο ομοιόμορφο προϊόν. Όπως με τους πάγκους, οι νεροχύτες από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να είναι πιο θορυβώδεις από τα μοντέλα πορσελάνης ή στερεάς επιφάνειας. Για να ελαχιστοποιηθεί ο θόρυβος, οι υψηλής ποιότητας νεροχύτες από ανοξείδωτο χάλυβα δίνουν μια ηχομονωτική επίστρωση στην κάτω πλευρά.

Το ανοξείδωτο ατσάλι είναι ένα εξαιρετικό, ανθεκτικό, λειτουργικό, ελκυστικό υλικό και η απόφαση να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας είναι τελικά μια προσωπική γεύση. Λάβετε υπόψη σας όχι μόνο πώς φαίνεται όταν είναι καινούργιο, αλλά και πώς θα φαίνεται όσο μεγαλώνει, ίσως με μια πατίνα από γρατσουνιές. Είναι πιθανό να ζείτε μαζί του για μεγάλο χρονικό διάστημα.