Ένα εύκολο Σαββατοκύριακο ψυχαγωγίας με τη Molly Madfis of Almost Makes Perfect

Λίγα πράγματα είναι πραγματικά αβίαστα όταν κάνετε ζογκλέρουν ένα μωρό 9 μηνών και διευθύνετε μια επιχείρηση από το σπίτι, αλλά η Molly Madfis, Σχεδόν κάνει τέλεια, σίγουρα το κάνει να φαίνεται έτσι. Στο φωτεινό, ευάερο, casual στυλ της Καλιφόρνια, η Madfis παρουσιάζει μια ζωή βασισμένη σε μερικές απλές αρχές: φτιάξτε την όμορφη, φτιάξτε τον εαυτό σας και μην είστε πολύ σοβαροί.

Αυτό το ήθος βρίσκεται επίσης στο επίκεντρο της προσέγγισής της για διασκέδαση, το οποίο κάνει λιγότερο συχνά τώρα που το μωρό κάνει έξι (αν μετράτε τις τρεις γάτες - και το κάνει). Όταν η Madfis έχει οικογένεια ή φίλους για ένα γεύμα, έχει να κάνει με το κομψό αλλά καταλαβαίνω και αποτελεσματικό. Το νέο κενό της Miele την βοηθά να το κάνει ακριβώς αυτό, είτε κάνει ένα γρήγορο καθάρισμα όσο βράζει τα ζυμαρικά ή παίρνει κάθε γωνιά και τρελό στον καναπέ πριν έρθει η μητέρα της.

Δείτε πώς διασκεδάζει στην εποχή της νέας μητρότητας.

"Δεν βλέπω τα κορίτσια πολύ τώρα που έχω ένα μωρό, αλλά προσπαθούμε να συναντιόμαστε κάθε δύο μήνες", λέει. Για τη Madfis, την πρώτη από τις φίλες της που έχει παιδί, μοιάζει με Παρασκευή βράδυ με τις τρεις καλύτερες φίλες της. Πρέπει να είναι στο σπίτι λόγω του γιου της, του Άρλου, πρέπει να είναι εύκολο γιατί, καλά, η ζωή, και πρέπει να είναι κομψό.

Στο μενού υπάρχει μια συνταγή που είναι βαθιά ριζωμένη είναι η δεύτερη φύση - μια φρέσκια, φτιαγμένη από το μηδέν σάλτσα ντομάτας, ζυμαρικά, σαλάτα, κρασί και ψωμί.

Εύκολη σάλτσα ντομάτας κειμήλιο

• Κόψτε τέσσερις ντομάτες κειμήλιου και βάλτε τις σε ένα μπολ
• Προσθέστε τέσσερα σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Περίοδος με αλάτι και πιπέρι
• Προσθέστε μια πρέζα κόκκινες νιφάδες και βότανα της Προβηγκίας
• Προσθέστε μια ελεύθερη ποσότητα ελαιολάδου
• Αφήστε το μαρινάρισμα για 90 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο συχνά
• Όταν φτάσουν οι επισκέπτες, μαγειρέψτε ζυμαρικά
• Πετάξτε τα πάντα μαζί και γαρνίρετε με φρέσκο ​​βασιλικό

"Είναι τόσο εύκολο", λέει η Madfis. "Λατρεύω τις απλές συνταγές ειδικά όταν πρόκειται για μια ομάδα."

Τα υπόλοιπα πέφτουν στη θέση τους. Μέσα σε μιάμιση ώρα χρειάζεται για να ενώσει η σάλτσα ντομάτας, μπορεί εύκολα να βάλει τη σκηνή.

Πρώτον, είναι ένα γρήγορο πέρασμα με το κενό της Miele για να διαχειριστεί την κατάσταση Cheerios που αναπόφευκτα απλώνεται σε όλο το πάτωμα του σκληρού ξύλου και μέσα και ανάμεσα στα μαξιλάρια και το δέρμα της πρόσφατα ξανακάνετε μπικίνι για να αρπάξετε τα μαλλιά της γάτας που συνοδεύονται από τρεις γάτες.

Στη συνέχεια, μια γρήγορη αλλαγή σε κάτι πιο εορταστικό, ένα απλό μαύρο φόρεμα και κολιέ μενταγιόν.

Η ίδια η ρύθμιση του τραπεζιού είναι ασταθής - κομψά λευκά επιτραπέζια σκεύη, ματ μαχαιροπίρουνα, ένα στρώμα ουδέτερων υφασμάτων για να ζεσταθούν τα πράγματα και φως των κεριών.

«Υπάρχει ένα μείγμα υψηλού και χαμηλού στην κουζίνα μου και της σερβιρίσματος - τα μαχαιροπήρουνα μου είναι από την Amazon, αλλά μετά εγώ έχετε αυτά τα πραγματικά ξεχωριστά κομμάτια, όπως τα μαχαίρια, που προέρχονται από μια υπαίθρια αγορά του Παρισιού. "- Molly Madifs

Η συνολική προσέγγιση που απηχεί το μαγείρεμα, καθώς και - ποιοτικά υλικά, δημιουργική προβολή και απλή.

Με ένα νέο μωρό, είναι δύσκολο να μην έχεις οικογένεια όλη την ώρα. Για ένα οικογενειακό brunch το Σάββατο που αισθάνεται ξεχωριστό, αλλά και τόσο εύκολο όσο το τυπικό ευρωπαϊκό πρωινό, η Madfis επιμελήθηκε μια πιατέλα bagel.

"Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πάρετε φρέσκα υλικά και όχι να μαγειρέψετε Οτιδήποτε," αυτή λέει. "Είναι ένας χαμηλός, χωρίς άγχος τρόπος διασκέδασης και ένα τέλειο, εύκολο brunch." Η προ-τεμαχισμός των ντοματών, των αγγουριών και των κρεμμυδιών το καθιστά ακόμα πιο εύκολο.

Και ακόμη και με ένα δείπνο το προηγούμενο βράδυ, το μόνο που χρειάζεται είναι μια γρήγορη ισιώματα, ένα πέρασμα με το Miele για να είμαστε σίγουροι ότι όλα είναι καθαρά από τα μαξιλάρια του καναπέ και ειδικά από το κάπως ασήμαντο λευκό μαροκινό χαλί. "Οποιοδήποτε είδος κηλίδας οτιδήποτε είναι τόσο ορατό", λέει. "Είναι σημαντικό να καθαρίσετε καλά."

Δεδομένου ότι είναι οικογένεια, η Madfis επέλεξε να παραλείψει τις ρυθμίσεις θέσεων και να φάει στο τραπέζι του χαμηλού καθιστικού, στοιβάζοντας μικρές πλάκες και χαρτοπετσέτες και σερβίροντας όλα τα εξαρτήματα στον ξύλινο πίνακα.

Εδώ, η παρουσίαση είναι το παν. Και οι μικρές πινελιές είναι αυτές που κάνουν τη διαφορά.

«Υπάρχει ένα μείγμα υψηλού και χαμηλού στην κουζίνα μου και σερβίροντας ρούχα», λέει η Madfis. "Τα μαχαιροπήρουνα μου είναι από την Amazon, αλλά έχω τότε αυτά τα πραγματικά ξεχωριστά κομμάτια, όπως τα μαχαίρια, που προέρχονται από μια υπαίθρια αγορά του Παρισιού."

Ακολουθούν περισσότερες από τις κορυφαίες συντομεύσεις της Madfis για εύκολη διασκέδαση.

Κρατήστε το σπίτι σας 20 λεπτά μακριά από το να είστε έτοιμοι για παρέα.

"Δεν συμβαίνει πάντα με ένα μωρό τώρα", λέει η Madfis, αλλά είναι μια παροιμία που είχε εδώ και χρόνια. Τα μικρά κόλπα βοηθούν. "Κρατάω καλάθια παντού, τουλάχιστον ένα σε κάθε δωμάτιο, και ρίχνω όλα τα παιχνίδια [Arlo's] εκεί." Και το φυσιολογικό ποσοστό καθημερινή ζωή - είτε πρόκειται για μαλλιά γάτας, Cheerios ή καταστροφή μίνι κουζίνα χθες το βράδυ - δεν είναι τίποτα ένα γρήγορο πέρασμα με το Miele δεν μπορεί λύσει. Επιπλέον, εάν κάνετε πολλές εργασίες και καθαρίζετε καθώς πηγαίνετε, ειδικά στην κουζίνα, είναι ευκολότερο να τακτοποιήσετε πριν φτάσετε οι επισκέπτες.

Δείτε το, αποθηκεύστε το.

"Έχω προσθέσει ένα σωρό αποθηκευτικό χώρο", λέει ο Madfis. "Έχω μια θέση για τα πάντα, δεν είμαι μινιμαλιστικός αλλά προσπαθώ να είμαι τελευταία. Το να έχεις θέση για τα πάντα κάνει τη διαφορά. "

Μην φοβάστε να εξαπατήσετε λίγο.

"Μπορείς κυρία Αμφιβάλλω και ολόκληρο το δείπνο, γελάει. Μια φορά διέταξε ένα ολόκληρο γεύμα μπάρμπεκιου, το έβαλε σε πιατέλες και εστίασε τις προσπάθειές της στην παρουσίαση. "Είναι απολύτως προσβάσιμο - και, με μπάρμπεκιου, ίσως καλύτερο από οτιδήποτε μπορούσα να κάνω μόνος μου." Τα προκατασκευασμένα επιδόρπια ή οι απλές πλευρές είναι επίσης εξαιρετικοί τρόποι εξοικονόμησης χρόνου και εστίασης σε αυτό που έχει σημασία.

Επενδύστε όπου μετράει.

Για τη Madfis, που λατρεύει ένα προσιτό τριαντάφυλλο, όπως η επόμενη γυναίκα, είναι σημαντικό να ξοδέψετε τα χρήματά σας εκεί που μετράει περισσότερο. Οι τέλεια ώριμες ντομάτες κειμηλίων κάνουν τη διαφορά στα ζυμαρικά της Παρασκευής το βράδυ, όπως και τα κομμάτια κρέατος υψηλής ποιότητας για άλλα γεύματα. "Ανάλογα με τη συνταγή, εάν βασίζεται σε συστατικά, τότε αξίζει τον κόπο.

Ανακατεψε και ταιριαξε.

Μια τυπική ρύθμιση τραπεζιού περιλαμβάνει ένα συνεκτικό αλλά στρωμένο μείγμα πιάτων, μαχαιροπήρουνα, ποτήρια που κυμαίνονται από vintage έως Ikea, χαρτοπετσέτες και άλλα. "Δεν με πειράζει η ανάμειξη υφασμάτων", εξηγεί. "Ακόμα και απλά το δείπνο κάθε βράδυ αλλάζω πιάτα και αλλάζω τις χαρτοπετσέτες για να βλέπω διαφορετικά πράγματα."

Αγκαλιάστε τα αξεσουάρ σας.

Η Madfis του αρέσει να χρησιμοποιεί καλάθια vintage της δεκαετίας του '70 για ψωμί και κουλούρια και μυριάδες μικρά μπολ για να κρατήσει ντιπ και γαρνιτούρες. "Η προσθήκη τόνων μικρών πιάτων, ακόμη και αν κάνει περισσότερα πιάτα μετά, προσθέτει περισσότερη προσωπικότητα στο τραπέζι", λέει ο Madfis.

Προσθέστε υφή.

Για τη ρύθμιση του πίνακα, δεν χρειάζεται πολύ. "Αν ξεχάσω να πάρω λουλούδια, θα κόψω ένα κλαδί από την πίσω αυλή και θα το βάλω στο βάζο, για να προσθέσω πράσινο. Εάν δεν θέλετε πράσινο, προσθέστε μερικά κεριά. "Μπορεί να είναι τόσο εύκολο όσο ένα λίγο ευκάλυπτο ή φρέσκα βότανα από τον κήπο, αν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε στη διάθεσή σας τέτοια πράγματα.

Διατηρήστε τις γεύσεις φωτεινές.

«Μην ξεχνάτε ποτέ τις σφήνες λεμονιού, είναι τόσο σημαντικό όσον αφορά τη σωστή γεύση», λέει. "Το κάνω με ό, τι σερβίρω - κάθε φορά που σερβίρω ψάρια ή κρέας, έχω εσπεριδοειδή."