Καθαρίστε το μάθημα του μπαχαρικού σας

Έχετε υπερφόρτωση αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικών που καταλαμβάνουν χώρο στο ντουλάπι ή το ντουλάπι σας; Ήρθε η ώρα να το καθαρίσετε βαθιά και να το οργανώσετε.

Είναι ένα πολύ απλό καθήκον να ελέγχετε το μπαχαρικό σας - αρκεί να είστε πρόθυμοι να ξεφορτωθείτε το παλιό και αχρησιμοποίητο. Τότε, θα είναι πιο εύκολο να βρείτε τα βότανα και τα μπαχαρικά που εσείςκάνωχρησιμοποιήστε και θα διευκολύνει επίσης να διατηρείτε τα πράγματα καθαρά και τακτοποιημένα για να αποφύγετε διαρροές που μπορούν να προσελκύσουν σφάλματα στο ντουλάπι σας.

Βγάλτε τα πάντα

Αρχικά, αφαιρέστε τα πάντα από τη σχάρα μπαχαρικών ή το ερμάριο Είναι επιτακτική ανάγκη να βλέπουμε ό, τι κρύβεται στις σκοτεινές εσοχές, οπότε βγάλτε όλα τα τυχαία βάζα και σακούλες από έδαφος και ολόκληρα βότανα και μπαχαρικά.

Συγκεντρώστε τυχόν μπαχαρικά που μπορεί να βρίσκονται και σε άλλα μέρη του ντουλάπι, ώστε να μπορείτε να κάνετε πλήρη περιγραφή όλων.

Καθαρίζω

Εντάξει, εδώ έρχεται το διασκεδαστικό μέρος. Υπάρχει κάτι αρκετά ικανοποιητικό για να πετάξετε παλιά και αχρησιμοποίητα αντικείμενα, οπότε αγκαλιάστε την εσωτερική σας Marie Kondo και ξεκινήστε. Μερικοί τρόποι για να προσεγγίσετε την αξιολόγηση των μπαχαρικών σας:

​Αναζητήστε μια ημερομηνία λήξης​

Ελέγξτε το κάτω μέρος της φιάλης για ημερομηνία λήξης. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα τυπωμένο πουθενά, ακολουθήστε αυτές τις γενικές οδηγίες σχετικά με το πόσο διαρκούν τα πράγματα:

• ​Αλεσμένα μπαχαρικά:Ένα έως δύο χρόνια
• ​Ολόκληρα μπαχαρικά:Δύο έως τρία χρόνια
• ​Βότανα:Ένα έως τρία χρόνια
• ​Μείγματα καρυκευμάτων:Ένα έως δύο χρόνια

​Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας​

• ​Κοιτάξτε το χρώμα:Θα πρέπει να είναι φωτεινό και ζωντανό.
• ​Ελέγξτε το άρωμα:Βάλτε λίγο βότανο ή μπαχαρικό στο χέρι σας και συνθλίψτε απαλά για να δείτε αν το άρωμα είναι ακόμα δυνατό.
• ​Δοκίμασέ το:Αυτό μπορεί να είναι προφανές, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε τη δοκιμή των βοτάνων και των μπαχαρικών σας. Δοκιμάστε λίγο για να δείτε αν η γεύση είναι ακόμα ισχυρή.

​Το χρησιμοποιείτε;​

Δεν θυμάστε την τελευταία φορά που χρησιμοποιήσατε ένα συγκεκριμένο βότανο ή μπαχαρικό; Αυτό είναι ένα πολύ καλό σημάδι ότι ήρθε η ώρα να το πετάξετε.

Καθαρίστε τα μπουκάλια και τα ράφια

Αφού καθαρίσετε, δώστε τα πάντα σε έναν καλό καθαρισμό προτού επαναφέρετε τα πράγματα μαζί.

Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να αποκτήσετε ένα νέο σετ δοχείων μπαχαρικών. Όλα με το ίδιο μέγεθος και σχήμα καθιστούν σίγουρα πιο εύκολο να βρείτε αυτό που ψάχνετε και είναι ένας βολικός τρόπος για να αποθηκεύσετε ολόκληρα βότανα ή μπαχαρικά. Καθαρίστε τυχόν νέα δοχεία με σαπούνι και νερό και βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνά πριν τα χρησιμοποιήσετε για να αποφύγετε την ανάπτυξη μούχλας.

Σκουπίστε τα μπουκάλια μπαχαρικών που σκοπεύετε να διατηρήσετε και να επαναχρησιμοποιήσετε. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί και ένα καθαριστικό κουζίνας για να καθαρίσετε τα ράφια, τα ράφια ή τα συρτάρια όπου αποθηκεύονται μπαχαρικά. Συγκεντρώστε τυχόν ψίχουλα ή διαρροές για να αποφύγετε την προσέλκυση παρασίτων.

Αποθηκεύστε σωστά

Αφιερώστε λίγο χρόνο για να σκεφτείτε πού και πώς θέλετε να αποθηκεύσετε τα βότανα και τα μπαχαρικά σας. Πρέπει να διατηρούνται μακριά από θερμότητα, υγρασία και άμεσο ηλιακό φως. (Για παράδειγμα, ένα ντουλάπι πάνω από τη σόμπα μπορεί να μην είναι το καλύτερο σημείο.)

Για να διατηρήσετε τα μπαχαρικά φρέσκα, βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία είναι αεροστεγή και αντικαταστήστε τα καπάκια αμέσως μετά τη χρήση.

Αποφασίστε πώς να οργανώσετε

Τώρα που τα βάζα σας είναι τακτοποιημένα και έχετε το ιδανικό σημείο για να τα αποθηκεύσετε, είναι καιρός να σκεφτείτε πώς θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε. Αντί να απομακρύνετε τα πάντα μαζί, σκεφτείτε μερικές επιλογές αποθήκευσης:

• ​Αλφαβητικώς: Θα χρειαστεί λίγη συντήρηση, αλλά αυτή η μέθοδος σίγουρα θα εξοικονομήσει χρόνο μακροπρόθεσμα.
• ​Κατά τη χρήση: Εάν ψάχνετε πάντα τις ίδιες ομάδες βοτάνων ή μπαχαρικών, γιατί να μην τα κρατήσετε μαζί; Μερικά παραδείγματα:
• ​Καθημερινά μπαχαρικά:Τα βασικά μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε πιο συχνά στο μαγείρεμα.
• ​Μπαχαρικά ψησίματος:Ομαδοποιήστε μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο μαζί.
• ​Άλατα και μείγματα:Κάντε αυτά τα εύχρηστα για κρέας καρυκευμάτων, μαρινάδες και παρόμοια.
• ​Λιγότερα κοινά μπαχαρικά:Ομαδοποιήστε τα βότανα ή τα μπαχαρικά που σπάνια χρησιμοποιείτε αλλά δεν μπορείτε να τα αφήσετε.

Επανεκκίνηση και ετικέτα

Αγοράστε αντικαταστάσεις για οποιαδήποτε κοινά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά που είχαν περάσει από την πρώτη τους. Ένας εύκολος τρόπος για να παρακολουθείτε τις ημερομηνίες στο μέλλον είναι να τοποθετήσετε μια ευανάγνωστη ετικέτα ή ένα μικρό κομμάτι κολλητικής ταινίας στο κάτω μέρος της φιάλης με την ημερομηνία αγοράς.

Ανοίξτε το μπαχαρικό και χαμογελάστε - ναι, ένα αποτελεσματικό σύστημα αισθάνεται καλά! Επιπλέον, το βαθύ καθαρό καθαρισμό θα βοηθήσει τα μπαχαρικά να παραμείνουν φρέσκα για περισσότερο και ο χρόνος για να τα οργανώσετε θα διευκολύνει το μαγείρεμα.