Muévase a un lado, Marie Kondo: 5 chefs comparten sus mejores ideas para organizar la cocina

No para decir lo obvio, pero cocinas son notoriamente difíciles de organizar. Si tienes el lujo de un despensa o estás tratando de arreglártelas con los más pequeños de cocinas de alquiler, no se puede negar que el desorden se acumula rápidamente en un espacio culinario de cualquier tamaño. Entre bastidores de especias lleno de recipientes caducados de comino y cúrcuma, cajones de utensilios llenos de espátulas de silicona y demasiados de madera cucharas y armarios repletos de pilas de ollas y sartenes que se tambalean de forma precaria, puede ser difícil saber exactamente dónde comienzo.

Para obtener información privilegiada sobre cómo dar forma al espacio, le preguntamos a los chefs y restauradores para compartir su top organización de cocina ideas, porque ¿quién mejor para evaluar el tema que los profesionales? Adelante, Hunter Pritchett, chef-socio de Los Ángeles Atrio, Casey Lane, cuatro veces galardonado chef James Beard y creador de Viale dei Romani en West Hollywood, Jason Neroni, chef-propietario de

Pritchett le dice a Hunker que simplemente transfiere ingredientes que se usan con frecuencia a recipientes de vidrio uniformes. "Mantengo la cocina de mi casa y mi cocina de trabajo organizadas con los mismos recipientes herméticos para almacenamiento de especias y etiquetar todo con cinta de pintores ", divulga el chef.

Blau está de acuerdo: "Me encanta contenedores y frascos fríos - Y son una forma increíble de agregar un poco de color y diversión a la cocina, manteniendo los ingredientes comunes almacenados al aire libre ", dice ella. "Pasta, harina, granos, café: si están organizados y bien etiquetados, son fáciles de encontrar y se ven muy bien en exhibición".

"Mantenerme organizado es una batalla constante en mi concurrido restaurante y en mi bien utilizada cocina casera", confiesa Pritchett. Para simplificar las cosas, el chef guarda las cosas que necesita de inmediato en el mostrador y el resto se almacena, le dice a Hunker. "Lo comparo con dejar tu árbol de Navidad encendido todo el año. Si solo lo usa una o dos veces al año, ¿por qué dejarlo en su línea de visión? "Brillante.

Cuando se trata de ideas de organización de cocina, Neroni jura por barras magnéticas para mantener cuchillos al alcance de la mano. "También recomendaría trabajar con un tazón o recipiente frente a usted mientras cocina para deshacerse de los restos y organizar lo que está cortando. Un desorden tabla de cortar no es bonito ", señala el chef.

Siempre priorice la conveniencia sobre la estética, aconseja Blau. "Me gusta mantener todas mis ollas, sartenes y herramientas ubicadas centralmente alrededor de la estufa, lavaboy refrigerador: la acción triángulo de la cocina", le dice el restaurador a Hunker. "Me encanta la idea de un estante para colgar, pero desafortunadamente no funciona en mi cocina. En cambio, tenemos gabinetes profundos debajo de nuestra gama donde guardamos todas nuestras ollas y sartenes ".

"Una de las cosas más importantes para los cocineros profesionales, que es realmente lo más importante para todos los cocineros, es no tener que alejarse de su estufa", dice Lane. "Una pequeña mesa de 14 pulgadas de ancho al lado de su estufa donde puede colocar su plato de sal, su aceite de oliva, su molino de pimienta y su utensilios de cocina es el movimiento más inteligente que puede hacer para mejorar la calidad de sus alimentos, así como su disfrute de la cocina ", ofrece el chef.