¿Ha estado almacenando su Sriracha en el lugar equivocado?

Ah, Sriracha, ¿hay algo que esta salsa de chile no pueda hacer? Bueno, quizás. Después de haber visto botellas de Sriracha almacenadas a temperatura ambiente en restaurantes, comenzamos a preguntarnos: ¿Debería realmente almacenarse Sriracha fuera del refrigerador?

"La Sriracha se puede guardar en el frigorífico o en la despensa", dijo Isabel Maples, nutricionista y dietista registrada de la Academia de Nutrición y Dietética, le dice a Hunker. "La acidez del vinagre y el ingrediente activo de la pimienta, el pimiento, mantienen la Sriracha segura a temperatura ambiente. Se vuelve más oscuro con el tiempo, pero la refrigeración retrasa ese proceso ".

De hecho, Maples explica que Alimentos de Huy Fong, la marca icónica de Sriracha, tiene una fecha de vencimiento de "caducidad" en su botella por esta razón. "En la despensa, una botella sin abrir conserva su calidad hasta por dos años", dice. "Una vez abierto, si se almacena a temperatura ambiente, el fabricante sugiere que el sabor de Sriracha es mejor hasta por 6-9 meses".

Amy C. Keating, dietista, nutricionista y líder del programa en Informes de los consumidores, también nos apunta en la dirección de la Aplicación FoodKeeper del USDA. Establece que si son estables, las salsas de kétchup, cóctel o chile se pueden almacenar a temperatura ambiente después de abrirlas. Sin embargo, si se colocan en el frigorífico, se mantendrán frescos durante más tiempo. Esta es una preocupación de calidad, no de seguridad.

En última instancia, puede sentirse seguro almacenando su Sriracha a temperatura ambiente, pero recuerde que el refrigerador lo mantendrá saboreando y luciendo fresco por más tiempo.