Su guía de cocina definitiva: cómo construir la cocina de sus sueños

Si los propietarios fueran a la escuela para aprender a arreglar sus casas, la remodelación de la cocina sería su examen final. La cocina es la única habitación que toca todos los aspectos de la renovación: diseño de interiores y planificación del espacio, gabinetes y almacenamiento, electrodomésticos grandes, iluminación, ventilación y no poca cantidad de plomería y electricidad trabajo. Pero dado que lo más probable es que no esté inscrito en la escuela de remodelación de cocinas, ¿cómo puede crear la cocina de sus sueños? Algunas personas se dirigen directamente a un diseñador de cocinas. Otros hacen la mayor parte de su propia planificación y utilizan contratistas para la mano de obra. Y algunos adoptan un enfoque de bricolaje y abordan la mayor parte o la totalidad del diseño y la construcción ellos mismos.

Pero si la cocina de sus sueños termina en el portafolio en línea de un diseñador o si tiene las manos profundamente callosas en Al final del proyecto, hay una regla que todas las remodelaciones de cocinas exitosas tienen en común: tienes que ser dueño eso. Un diseñador de cocinas no le dirá qué comprar; te preguntarán qué quieres. Lo mismo con cualquier contratista. No hay forma de evitar tomar muchas decisiones, y ahí radica el desafío y la recompensa de remodelar la cocina. Para averiguar lo que desea, comience con el panorama general (¿cuánto remodelará?), Luego trabaje en cada aspecto del trabajo, desde el piso hasta los grifos y todos los toques finales.

La primera gran pregunta que debe hacerse al soñar con su nueva cocina es: ¿Qué necesita cambiar? ¿Su cocina necesita tan poco como un cambio de imagen de materiales o tanto como una remodelación completa o algo intermedio? Las respuestas a estas preguntas establecerán el nivel de remodelación requerido. Los niveles básicos incluyen:

• Cambio de imagen cosmético: Renovación de los accesorios y acabado. materiales que más lo necesitan, desde pisos y pintura hasta iluminación y placa para salpicaduras. materiales.
  
• Tire y reemplace: Fuera lo viejo, adentro lo nuevo: encimeras, pisos, electrodomésticos, accesorios, posiblemente gabinetes.
  
• Cambios de diseño:Nuevos gabinetes (y acabados acompañantes) junto con algunos ajustes en el diseño del gabinete, el plano del piso o el electrodoméstico y el fregadero. ubicaciones.
  
• Gut y empezar de nuevo: Todo se va y la cocina se va. recreado a partir de los montantes desnudos de la pared y el subsuelo.
  
• Ampliación de cocina: Destripando la vieja cocina y ampliando. la casa o pedir prestado de las habitaciones adyacentes para hacer la nueva cocina más grande.

A menudo, la línea divisoria entre una remodelación menor y una mayor de la cocina es si se reemplazan o no los gabinetes. Los nuevos gabinetes por sí solos pueden agregar $ 10,000 o más a un proyecto, y ofrecen numerosas oportunidades para realizar cambios tanto en el aspecto como en la función de la cocina. En el otro lado de la línea, mantener sus gabinetes viejos significa que el proyecto será mucho más corto y menos disruptivo, y tendrá más dinero para gastar en encimeras, accesorios y electrodomésticos nuevos.

Las remodelaciones y cambios de imagen de la cocina que involucran pisos nuevos a menudo requieren que eches un vistazo a la estructura del piso: las vigas del piso y el contrapiso. Las vigas del piso son las nervaduras estructurales del piso, mientras que el contrapiso es la piel de madera contrachapada o tablero de fibra orientada (OSB) que crea la plataforma del piso. Los materiales populares para pisos de cocina, como baldosas y vinilo, requieren una superficie de piso que esté en plena forma. Las baldosas necesitan una superficie rígida que no se doble ni se dañe con la humedad. El vinilo necesita una superficie lisa y plana que no tenga protuberancias ni caídas que puedan transferirse al piso terminado.

En ambos casos, el contrapiso puede ayudar a lograr el objetivo deseado. El contrapiso es una capa no estructural de material laminado que se coloca sobre el contrapiso. Las baldosas para pisos se instalan típicamente sobre una base de tablero de cemento o tablero de respaldo de 1/4 o 1/2 pulgada de espesor. Esta buena lámina a base de cemento agrega rigidez y no se deteriorará si el agua atraviesa pequeñas grietas en la loseta o lechada, y también se adhiere muy bien al adhesivo de las baldosas. Los pisos de vinilo (y otros tipos de pisos delgados y flexibles) pueden ir directamente sobre un contrapiso que sea liso y plano, pero si el contrapiso tiene fallas, un contrapiso de madera contrachapada delgada resuelve estos problemas.

Las cocinas son lugares húmedos y desordenados que ven más tráfico peatonal que cualquier otra habitación de la casa. Con esto en mente, puede comenzar a reducir las muchas opciones de materiales para pisos con una simple pregunta: cuándo estás trabajando en tu cocina, ¿estás dispuesto a dejar de hacer lo que estás haciendo para limpiar los derrames tan pronto como ¿ocurrir? Si la respuesta a esta pregunta es afirmativa, puede elegir cualquier tipo de suelo para su cocina. Pero si prefiere concentrarse primero en cocinar y limpiar cada vez que lo haga, debe quedarse con baldosas o vinilo (o linóleo, si quiere ir a la vieja escuela).

Las baldosas, específicamente las baldosas de porcelana y cerámica esmaltadas, son el rey de los materiales para pisos de cocina. Es atractivo, versátil, extremadamente resistente y más o menos impermeable. Las baldosas de piedra natural también son buenas, pero requieren más mantenimiento que la cerámica y la porcelana. El vinilo es fácil de instalar y mantener y viene en una amplia gama de estilos. También es muy resistente a las manchas y al agua, y es más suave bajo los pies que las baldosas. La mejor opción de bricolaje son los pisos de vinilo de lujo (LVF), que se pueden instalar en aproximadamente medio día. Los azulejos cuadrados de linóleo clásicos le dan el aspecto de una cocina de los años 50 junto con un rendimiento similar al del vinilo, y es un material totalmente natural.

Los otros materiales principales para pisos generalmente se pueden agrupar porque requieren un mantenimiento relativamente alto en la cocina. La madera dura y el bambú son los mejores materiales para muchas habitaciones de la casa, pero no para la cocina o el baño; se desgastan fácilmente y no les va bien con agua estancada. Lo mismo ocurre con otros dos materiales a base de madera, el laminado y el corcho. Incluso el laminado "impermeable" puede resultar dañado por el agua estancada. La alfombra es un no-no en la cocina, pero si está muerto sobre una alfombra, use losetas de alfombra. Se ensucian como una alfombra normal, pero puedes levantarlas y lavarlas en el fregadero, si es necesario.

Finalmente, están los valores atípicos: hormigón y caucho. El hormigón se ve bien y es muy duradero, pero es propenso a mancharse. Tiene sentido solo en casas con losas de concreto existentes, que se pueden pulir y teñir (en el buen sentido) para una apariencia terminada. Los pisos de goma funcionan de manera similar al vinilo y vienen en baldosas aptas para el bricolaje o láminas de calidad comercial. Es el único material para pisos que es realmente acolchado y es excelente para reducir la fatiga, pero sus opciones de color generalmente se limitan a tonos de negro de llantas de automóvil o arco iris de juegos.

Los gabinetes son los elementos principales que establecen la apariencia, el diseño y el flujo de trabajo de la cocina de sus sueños. Si sus gabinetes existentes satisfacen sus necesidades, puede rejuvenecerlos con un nuevo acabado, un trabajo de pintura o tal vez un tratamiento de renovación completo. Si está buscando nuevos gabinetes, pronto se encontrará comprando dentro de una de las tres categorías básicas de opciones de productos: en stock, semi-personalizado y personalizado. Con los gabinetes en existencia, puede elegir entre gabinetes ensamblados o listos para ensamblar (RTA) que se venden tal cual en los centros para el hogar y a través de minoristas en línea. No hay características o tamaños de pedido especial, y el estilo y los materiales son limitados, pero el precio es correcto y es posible que se sorprenda de las opciones disponibles.

La opción semi-personalizada le permite crear un pedido personalizado seleccionando el estilo, tamaño, tipo de madera y características especiales de una gama completa de opciones estándar. Los tamaños vienen en incrementos de 3 pulgadas, por lo que este nivel de personalización es suficiente para la mayoría de los remodeladores. Los gabinetes personalizados representan un gran paso adelante en la personalización. Esencialmente, le dices a tu ebanista lo que quieres y los gabinetes se construyen desde cero según tus especificaciones. Esto es bueno para aquellos que pueden pagarlo, pero es excesivo (y demasiado caro) para la mayoría de los propietarios.

Las encimeras son el equivalente mundial de mejoras para el hogar de las estrellas de Hollywood. ¿Que calor? ¿Qué es tendencia? ¿Qué tienen los vecinos? Las elecciones parecen estar impulsadas más por la percepción popular que por cualquier otra cosa. Ya sea que evalúe las opiniones de las revistas de diseño o no, existe un excelente material de encimera para todo el mundo, desde un laminado humilde y trabajador hasta una superficie sólida sedosa y lijable hasta un aumento rápido (en estado) cuarzo. Para aquellos que quieren un material legítimamente ecológico (a diferencia de la piedra natural), hay una encimera hecha de papel reciclado y resinas a base de plantas, y es lo suficientemente resistente para plantas industriales y patinetas parques.

Ese espacio de pared de 18 pulgadas entre la encimera y los gabinetes puede ser la guinda del pastel de la cocina de sus sueños. El protector contra salpicaduras de la cocina ha evolucionado de un bordillo corto de laminado o una fila de azulejos aburridos a una amplia paleta de materiales y posibilidades. Las opciones populares de placa para salpicaduras van desde revestimientos de madera rústica hasta elegantes vidrios de colores y, por supuesto, hay clásicos como el acero inoxidable, los azulejos del metro y el papel tapiz. Lo bueno de elegir un protector contra salpicaduras es que puede hacerlo después de que todo lo demás esté en su lugar, y siempre puede cambiar de opinión en el futuro.

La isla es una de las características definitorias de la cocina moderna. Las cocinas no solo han aumentado de tamaño en las últimas décadas, sino que también han mejorado su funcionamiento, por lo que la isla merece gran parte del mérito. Dependiendo de su tamaño, ubicación y configuración, una isla puede ayudarlo a preparar la cena, organizar invitados y Alimente a una familia mientras proporciona espacio de almacenamiento adicional y controla el flujo de tráfico dentro y alrededor de la cocina.

La mayoría de las islas de cocina comienzan como un banco de gabinetes de base cubiertos con una superficie de mostrador, y desde allí se pueden agregar adornos. Puede incluir algunos estantes para guardar libros de cocina, instalar un fregadero y un grifo para la cocina de preparación y colgar accesorios colgantes para resaltar la isla y difuminar la línea entre el espacio de trabajo y el espacio habitable. La construcción simple de una isla la hace particularmente amigable con el bricolaje y muy divertida de personalizar.

A medida que la cocina moderna ha evolucionado para desempeñar un papel más importante en el hogar y ocupar una parte más grande del plano del piso, los asientos se han convertido en una adición natural. Al mismo tiempo, el comedor familiar tradicional, e incluso la mesa de la cena diaria, se usa cada vez menos. Para bien o para mal, comer en la cocina se ha convertido en algo común y, para muchas comidas de la semana, es lo correcto. Deslizar un taburete de bar a una isla para comer o una barra de desayuno para una comida informal es conveniente para ambos los comensales y los cocineros, y a menudo es mucho más divertido y social que comer y servir en un distancia.

Al incorporar asientos en la cocina de sus sueños, es importante tener en cuenta tanto cocinar como comer para lograr el mejor equilibrio entre los dos. No quiere que los comensales abarroten al cocinero, y quiere que las áreas para sentarse sean útiles y cómodas. Para muchas cocinas, la respuesta es una isla grande o una península de encimera con asientos a lo largo de un lado. Las cocinas más pequeñas pueden funcionar mejor con una barra o una mesa colocada contra una pared o escondida en una esquina adyacente o justo al lado del área de la cocina principal, y siempre hay lo último en cocina comedor: cabina o banquete asientos.

Hay algo revelador en el viejo adagio sobre tirar todo menos el fregadero de la cocina. Es una de las pocas cosas de las que todos los hogares simplemente no pueden prescindir. La placa de cocción y el horno pueden ser el lugar donde cocina la mayor parte, pero el fregadero es donde hace casi todo lo demás: lavar frutas y verduras, llenar y escurrir ollas, enjuagar fideos, limpiar, lavarse las manos o simplemente tomar un trago de agua.

Todo esto ayuda a explicar por qué elegir un fregadero y un grifo nuevos es una elección tan personal. Algunas personas insisten en un fregadero de doble lavabo, a otras les encanta la idea de una tabla de drenaje empotrada y otras no pueden recordar cómo se las arreglaron sin la comodidad de una encimera. Seleccionar un grifo es aún más complejo: ¿extraíble, abatible o estándar? ¿Dos asas o una? ¿Tocar o manos libres? ¿Montaje en lavabo, en encimera o en pared? ¿Quieres un grifo que te escuche? (¡Estos existen!)

Es difícil exagerar la importancia de una buena iluminación en la cocina. Por supuesto, si está remodelando su cocina, probablemente ya sepa cómo es no para tener una buena iluminación, especialmente si ha tenido problemas con la solución clásica del constructor para el diseño de iluminación: coloque una docena de luces en el techo y termine el día. Esas luces de lata (también conocidas como luces empotradas) pueden inundar el espacio con luz ambiental, pero eso es solo una parte de la imagen.

También necesita iluminación para tareas que brinde luz brillante y enfocada a sus áreas de trabajo, y un plan que no incluya iluminación de acento es una oportunidad perdida. Gracias a la tecnología LED, hay muchas formas inteligentes de agregar reflejos en toda la cocina, incluso dentro de los gabinetes, debajo del área de apoyo o en cualquier lugar a lo largo de una barra o encimera.

Toda esa magia culinaria que ocurrirá en su nueva cocina seguramente necesitará servicios actualizados de energía, agua y aire fresco. Puede que planificar circuitos eléctricos y calcular pies cúbicos de flujo de aire no sea tan divertido como elegir encimeras o grifos nuevos, pero el aspecto técnico es, en muchos sentidos, más importante. Por un lado, las cocinas remodeladas deben cumplir con los estándares del código de construcción local, y el departamento de construcción de la ciudad es el lugar para comenzar su planificación.

Algunos de los elementos clave de una cocina renovada incluyen dos circuitos de "pequeños electrodomésticos" de 20 amperios que dan servicio a los tomacorrientes sobre las áreas de la encimera (estos deben estar protegidos con GFCI); un circuito dedicado de 240 voltios para una estufa, estufa u horno eléctricos; y circuitos dedicados de 120 voltios para lavavajillas, triturador de basura, refrigerador y microondas. Las necesidades de iluminación deben satisfacerse con al menos una luz de techo controlada por un interruptor de pared, así como un área de ventana (o puerta exterior de vidrio) equivalente al 10 por ciento del área del piso de la habitación.

Las cocinas y estufas de gas generalmente necesitan una campana de ventilación. En muchas áreas, todas las cocinas necesitan una ventilación mecánica equivalente al 1 por ciento de la salida de la estufa / estufa y (si la ventilación excede los 400 cfm) una cantidad equivalente de aire auxiliar. Los requisitos básicos de plomería para la mayoría de las cocinas incluyen suministros de agua fría y caliente para el grifo de la cocina, agua caliente para el lavavajillas, agua fría para un dispensador de agua o una máquina de hielo y un desagüe y ventilación que cumplen con los códigos para la cocina lavabo.

Con todo lo que implica la planificación de una remodelación importante de la cocina, es posible que elija electrodomésticos específicos es algo así como una ocurrencia tardía, pero (dejando de lado las limitaciones presupuestarias) es uno de los pasos más divertidos del proceso. La gente tiene su propio enfoque para las compras importantes. Algunos insisten en lo último y lo mejor, algunos se apegan a lo básico y el resto está en algún punto intermedio: seleccionar y elegir las funciones de las que obtendrán el mayor uso, y ahorrarán dinero al omitir otros.

Los compradores inteligentes comienzan con la orientación de una autoridad imparcial como CNET o Informes de los consumidores, que no solo prueba el rendimiento real, sino que también analiza los pros y los contras de las principales funciones. Consumer Reports prueba y revisa casi todos los electrodomésticos de cocina, desde refrigeradores y estufas hasta mezcladores y multicocinas.