¿Qué es la leche de patata?

Otro año, otro leche vegetal... o eso parece. Y, si somos honestos, ¡nos encanta! Con tantas leches de origen vegetal para elegir, hoy en día hay algo para todos (y para todos los propósitos). Sin embargo, como la mayoría de los "mylks" están hechos de nueces y granos, parece que los fabricantes están comenzando a incursionar en el potencial lechoso de otros alimentos, como las papas.

Sí, lo leiste bien. La leche de papa ahora existe, gracias a los cerebros de la comunidad basada en plantas. Según un artículo de ​El guardián​, una marca sueca llamada Excavado Leche de papa recientemente lanzada, que se dice que es maravillosamente lechosa y blanca. Se elabora calentando patatas y luego combinándolas con agua, aceite de colza, proteína de guisantes y otros ingredientes. Dug ofrece actualmente tres versiones: original, sin azúcar y barista, que es extra cremosa.

La leche de patata también es extremadamente sostenible. De hecho, es incluso más sostenible que la leche de avena, conocida por su baja huella medioambiental.

¿Curioso? Nosotros también. Sin embargo, no se apresure a buscar leche de papa en el supermercado. Actualmente, la tienda online de Dug solo envía al Reino Unido. Sus productos también están disponibles en Suecia y China, y pronto, en otras partes de Europa. Esperemos que la marca llegue a Estados Unidos o, al menos, inspire a otros fabricantes a hacer sus propias versiones.

Cómo hacer leche de papa:

Hasta que la leche de papa esté disponible en los Estados Unidos, puede intentar prepararla en casa. Esta receta de leche de papa de Libérate de los lácteos es súper simple y requiere solo seis ingredientes básicos. Todo lo que necesitas hacer es hervir un papa pelada, mézclelo con agua tibia y otros condimentos (como extracto de vainilla), luego cuele a través de una gasa. ¡Salud!