¿Qué es la descongelación de microondas?

La descongelación por microondas es el acto de descongelar alimentos congelados en el horno de microondas sin cocinarlos. Debe hacerse a menor potencia para evitar cocinar la comida en el exterior mientras permanece congelada o cruda en el interior. Descongelar los alimentos a temperatura ambiente durante más de una hora o dos puede causar el crecimiento de bacterias peligrosas que lo enfermarán cuando lo coma.

Muchas microondas vienen con un botón de descongelación. Cuando se usa, este botón establece automáticamente la potencia del horno más baja, en cualquier lugar del 30 al 50 por ciento de su potencia máxima. Un ajuste tan bajo permite que las olas de calor penetren en el centro de los alimentos antes de cocinar las capas externas. La mayoría de estos botones requieren que sepa el peso aproximado de los alimentos que está descongelando.

Si su unidad no está equipada con un botón de descongelación, simplemente configure la unidad para que cocine entre el 30 y el 50 por ciento de su potencia máxima. Muchas carnes requieren de ocho a 10 minutos por libra descongelada, por lo que debe basar su tiempo en el peso de su artículo. Por ejemplo, si está descongelando 1 libra de pollo, póngalo en ocho minutos, pero deténgalo con frecuencia para girar y voltear la carne para asegurarse de que se descongele. No deje la carne descongelada sin supervisión.

No deje alimentos crudos descongelados en el microondas, sino que los cocine de inmediato. Se puede cocinar completamente en el microondas o transferir a un horno convencional. Puede volver a congelar la comida después de que se haya cocinado completamente, pero nunca vuelva a congelar la comida descongelada sin cocinarla. Siempre retire todos los envases de los alimentos antes de colocarlos en el microondas o en el horno.

Para descongelar alimentos sin microondas de manera segura, coloque los alimentos congelados en su refrigerador hasta que se descongelen. Para descongelar los alimentos más rápidamente, sumerja el paquete en agua fría durante unos minutos. Es importante que la capa externa de los alimentos no supere los 40 grados F, ya que esta es la temperatura a la que las bacterias pueden comenzar a crecer. Cada vez que descongele alimentos, especialmente alimentos que contengan carne cruda, vigílelos y cocínelos tan pronto como se descongelen. Los alimentos congelados tienen una larga vida útil, pero los alimentos refrigerados no.