Diferencias entre congeladores frigoríficos y congeladores profundos

Congelador o congelador? ¿Cuál deberías comprar? ¿Cuál es la diferencia entre los dos? Cualquiera de estos tipos de congeladores será tu amigo cuando ese pollo salga a la venta. Ambos harán un buen trabajo al preservar las sobras, asegurándose de que su familia coma comidas nutritivas sin que tenga que pasar todo el día, todos los días en la cocina. Pero hay diferencias importantes a considerar.

Primero, eliminemos la confusión terminológica. Los términos "congelación" y "congelación profunda" originalmente se referían a dos métodos diferentes para conservar los alimentos. Ambos procesos congelan los alimentos a la misma temperatura (-18 ° C), pero lo logran de dos maneras diferentes. Con la congelación, la temperatura de los alimentos disminuye lentamente, generalmente hasta 24 horas. La congelación profunda se refiere a un proceso en el que los alimentos están expuestos a una temperatura de -30 ° C a -50 ° C para que el núcleo del producto alcance los -18 ° C en una hora. La congelación profunda es un método típicamente utilizado en entornos industriales. Se considera que es mejor que la congelación regular al permitir que los alimentos conserven su frescura, textura y cualidades nutricionales.

Hoy, sin embargo, el término "congelador" se refiere a un tipo de congelador que se abre como un cofre, en lugar de un congelador vertical en la parte superior del refrigerador. Aunque los dos pueden mantener la misma temperatura (y la mayoría de los modelos modernos tienen una configuración de control de temperatura), existen algunas diferencias importantes entre los dos.

A diferencia de un congelador que se encuentra en la parte superior de un refrigerador y tiene una capacidad de hasta 150 litros, los congeladores se abren horizontalmente y normalmente tienen una capacidad de 100 litros a 510 litros A diferencia de los congeladores verticales, los congeladores profundos no vienen con estantes o cajones. Esto hace que sea más difícil encontrar y organizar cosas, pero los hace más adecuados para almacenar artículos grandes, como una cabeza de alce entera.

Un congelador profundo es más eficiente energéticamente que un congelador vertical, ya que utiliza entre un 10 y un 25 por ciento menos de energía. Hay dos razones para esto: generalmente está mejor aislado y, debido a que la puerta se abre con menos frecuencia, no pierde tanto aire frío como un congelador vertical.

Entonces, ¿qué tipo de congelador es mejor para ti? Depende. Si tiene una familia pequeña y no tiene espacio adicional, es probable que un congelador regular satisfaga sus necesidades. Sin embargo, si tiene muchas bocas que alimentar o tiene espacio de sobra, hará bien en comprar un congelador.