Cómo verificar y ajustar el control de temperatura de su horno

El horno hace mucho para ayudar a los chefs caseros a crear impresionantes comidas cocinadas, como el pastel de fruta regordete dorado a la perfección o un plato de carne estofada que sale tierna y se cae del hueso. La temperatura interna del horno es crítica para producir platos deliciosos consistentemente. Incluso los hornos más caros pueden estar a unos pocos grados de la temperatura interior. Si su horno no se calienta a la temperatura correcta que se muestra en la pantalla, entonces hay algunas maneras de verificar la temperatura interior.

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Cuando los pasteles no están firmes en el medio o el pollo con costras sale quemado en lugar de crujiente, la temperatura del horno puede estar considerablemente baja. Incluso unos pocos grados pueden arrojar el mejor ascenso para un pastel o chamuscar los bordes de finos trozos de carne.

Un termómetro de horno es vital para una cocción constante, de acuerdo con La cocina de prueba de América. Los expertos de este estimado centro de pruebas de cocina señalan que los hornos pueden apagarse hasta 50 grados Fahrenheit. Revisar el horno regularmente con un buen termómetro de horno colocado en el centro del horno es la mejor manera de asegurarse de que la temperatura del horno esté aumentando al grado correspondiente correcto.

El control de la temperatura del horno no siempre es un buen juez del calor dentro del aparato. El termómetro interno del horno a menudo se coloca en un área apartada, como la parte posterior o los lados lejanos. Estas áreas están sujetas a corrientes de aire o puntos calientes. Un termómetro de horno independiente puede ofrecer una lectura real de la temperatura del horno.

Debido a que el control de temperatura del horno tiende a no ofrecer una buena lectura de la temperatura real del electrodoméstico, un termómetro independiente puede ayudar. El mejor termómetro para verificar la temperatura del horno es el que ha sido probado y es consistente con su temperatura leída después de varias vueltas en el horno.

Según los expertos de casi todos los hornos, se debe probar su precisión. ThermoWorks. Un horno tenderá a vacilar entre temperaturas, con el centro del horno calentándose a una diferencia de 20 a 50 grados F en comparación con los lados.

La fluctuación normal de la temperatura del horno puede variar según el modelo y el fabricante. Coloque un termómetro apto para horno en la rejilla central del horno. Precaliente el aparato a la temperatura que desee. Usar 350 grados Fahrenheit es una regla general. Después de precalentar, verifique el termómetro del horno abriendo la puerta y mirando dentro.

Si retira el termómetro del horno para verificarlo, existe la posibilidad de que se enfríe un poco y no ofrezca una lectura real.

Una vez que conozca la fluctuación normal de temperatura del horno de su dispositivo de trabajo duro, puede ajustar la temperatura. Por ejemplo, si su horno está en realidad a 375 grados F cuando precalienta a 350 grados F, simplemente programe el horno para precalentar a 325 grados F de modo que la temperatura real sea 350 grados F.

Para volver a calibrar la temperatura del horno para que coincida con el termómetro independiente, consulte el manual del propietario.