Cómo cultivar alcaravea

La planta de alcaraveaCarum carvi) es una hierba resistente que es relacionado con las zanahorias. Es un follaje bienal que crece el primer año y luego florece, fructifica y muere durante la segunda temporada de crecimiento. Las delicadas y diminutas flores aparecen en umbelas a fines de la primavera o principios del verano.

En los Estados Unidos, la alcaravea se cultiva generalmente por sus frutos, a menudo llamados semillas de alcaravea, que imparten un sabor a regaliz y también por sus raíces comestibles que parecen zanahorias blancas. Los estadounidenses pueden estar más familiarizados con el sabor fuerte y sabroso de las semillas de alcaravea por su uso en el pan de centeno. Extremadamente resistentes y tolerantes al calor y al frío, las plantas de alcaravea crecen en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 3 a 11.

Mejores usos de la alcaravea

La alcaravea es una hierba bienal con follaje, raíces y semillas comestibles. Generalmente se planta en el

La mayoría de los jardineros que plantan alcaravea lo hacen por las semillas o raíces. Las semillas delgadas en forma de media luna se utilizan para dar sabor a alimentos como sopa, pan, pasteles, galletas, tarta de manzana y queso. Aportan un sabor terroso a regaliz con un toque de cítricos y pimienta. Las raíces comestibles de la planta se parecen a una chirivía pero más pequeñas.

La alcaravea también se usa con fines medicinales por algunas personas que la cultivan. Tiene fama de beneficiar al sistema digestivo si preparas un té con las semillas o simplemente las mastica. Se dice que esto ayuda a la digestión, aumenta el apetito, alivia los gases y refresca el aliento.

Hace mucho tiempo, se creía que la alcaravea poseía ciertas propiedades extraordinarias e inusuales. La superstición era que la alcaravea confería el don de la retención. Se decía que este regalo evitaba que los ladrones robaran cualquier objeto que tuviera o contuviera semillas de alcaravea. Supuestamente, el obsequio de alcaravea también provocó que los ladrones no pudieran salir de la casa que intentaban robar hasta que fueran detenidos.

Cómo cultivar alcaravea

• Nombre común: Alcaravea

• Nombre botánico:Carum carvi

• Cuándo plantar: Espere hasta después de la última helada en primavera o plante en otoño en regiones de invierno suave
  

• Zonas del USDA: 3-11
  

• Exposición al sol: Plante la alcaravea en un lugar soleado y abierto en climas más fríos y con sombra por la tarde en zonas más cálidas
  

• Tipo de suelo: Suelo húmedo y bien drenado con cierto contenido orgánico.
  

• Cuando tiene problemas: Muere como plántula si no recibe suficiente agua, pero pierde el color de la hoja si se riega en exceso o si se planta en un suelo con mal drenaje.
  

• Cuando está prosperando: Produce un gran montículo de hojas y flores frondosas y plumosas en umbelas.
  

Partiendo de la alcaravea de la semilla

Planta semillas de alcaravea en un escardado y trabajado Cama de jardín que recibe pleno sol. El suelo debe ser franco bien drenado con rangos de pH de 6.5 a 7.0. Siembre las semillas pequeñas y duras a 1/2 pulgada de profundidad y a una distancia de 8 a 12 pulgadas en hileras que tengan una separación de 18 a 24 pulgadas. La germinación es lenta e inconsistente, por lo que debe colocar varias semillas por cada planta que desee cultivar.

Mantenga la tierra húmeda desde la siembra de semillas hasta la germinación. Después de que broten las semillas, continúe manteniendo la tierra húmeda. La alcaravea es una hierba que requiere muy poco esfuerzo de cultivo por parte del jardinero. Sin embargo, un riego adecuado es esencial. Use un sistema de remojo o goteo si está disponible, ya que es importante mantener el follaje seco.

Cuando las plántulas crezcan a 4 pulgadas de alto, adelgace las plántulas a una distancia de 8 a 12 pulgadas. Si siembra en otoño, cubra el área sembrada con mantillo orgánico en áreas más frescas. Haga una segunda cosecha un año después de la primera para evitar brechas en la producción. Las plantas se auto sembran de manera muy efectiva, por lo que puede tener cultivos adicionales sin plantar más.

Partiendo de la alcaravea de una plántula

Los expertos no recomiendan comenzar con la alcaravea desde la tienda de jardinería. Las plantas de alcaravea desarrollan rápidamente raíces pivotantes largas, parecidas a zanahorias, y una vez que esto sucede, es muy difícil trasplantarlas con éxito. Por esa razón, no es probable que encuentre plántulas de alcaravea en las tiendas o incluso en línea. Si decide hacer brotar sus propias plántulas en el interior, use macetas biodegradables que se pueden colocar directamente en la cama del jardín y trasplantar tan pronto como sea posible.

¿En qué zona crece mejor la alcaravea?

Las plantas de alcaravea son sorprendentemente resistentes y pueden crecer en las zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 3 a 11. Sin embargo, las plantas son nativas de áreas templadas a cálidas en Europa y Asia occidental, donde prosperan en pleno sol y suelo bien drenado con rangos de pH de 6.5 a 7.0. Es probable que crezcan mejor en similares climas.

¿Cuándo debe plantar alcaravea?

Puede plantar alcaravea en el jardín en primavera u otoño. Si planta en primavera, espere hasta que haya pasado la última helada de primavera. Las plantas crecerán durante todo el verano y luego volverán a morir para volver a crecer su follaje la primavera siguiente. Puede darles a las plantas una ventaja al comenzar las semillas en el interior unas semanas antes de que planee trasladarlas al jardín.

En otoño, siembre mucho antes de la primera helada y use mantillo orgánico antes de que comience el frío. También puede plantar a principios del invierno si su área tiene un clima de invierno templado. Si siembra alcaravea en otoño o invierno, producirá plantas de principios de primavera.

Recomendaciones de suelo, luz solar y agua para la alcaravea

Como la mayoría de las hierbas, la alcaravea crece en suelos ordinarios siempre que esté bien drenada. El mejor pH para el suelo de alcaravea es neutro, entre 6.0 y 7.0. La alcaravea crece mejor a pleno sol. Debe plantarlo en un lugar con sombra parcial por la tarde si sus veranos son particularmente largos y calurosos.

La alcaravea no es una hierba exigente, pero necesita agua, especialmente en el primer año cuando la planta está desarrollando su raíz principal larga. Después de plantar semillas, nunca debe permitir que la tierra se seque. Sin embargo, esto cambia durante el segundo año de la planta, cuando el suelo de alcaravea puede secarse entre riegos. Durante los períodos de sequía, dé a las plantas un buen baño una vez a la semana. Asegúrese de no mojar el follaje mientras riega. Puede hacer esto regando alrededor de la base de la planta o usando un manguera de remojo. Detenga el riego cuando las flores comiencen a formarse para que las semillas maduren rápidamente.

Cómo preparar alcaravea para el invierno

Las plantas de alcaravea son tolerantes al calor y al frío y pueden sobrevivir a temperaturas invernales de hasta 30 grados Fahrenheit. Mueren en invierno después de la primera helada, pero vuelven a crecer en primavera. Puede ayudar a la planta a pasar los inviernos fríos usando una capa gruesa de mantillo de paja o mantillo orgánico sobre el área. A algunos jardineros les gusta recortarlos después de la primera temporada de crecimiento.

Cómo cosechar alcaravea

La alcaravea ofrece muchas opciones diferentes cuando se trata de piezas para cosechar. De hecho, todas las partes de la planta se pueden cosechar para su uso en la cocina. Si está interesado en comer las raíces largas y delgadas que tienen un sabor picante como la chirivía, desentiérrelas en el otoño del segundo año.

Las hojas frescas se pueden usar en ensaladas, sopas y guisos o se pueden comer solas como las espinacas. Cosechelos cuando los necesite. Utilizar tijeras de jardin y tenga cuidado de no rasgar el tallo mientras quita las hojas. Las flores también son comestibles, pero comerlas reducirá la cosecha de semillas.

Las semillas de alcaravea están listas para cosechar cuando las cabezas de las semillas cambian de color al final de la segunda temporada. Cuando cambien de verde a marrón, corte las cabezas de las semillas y guárdelas en una bolsa de papel en un lugar fresco, seco y bien ventilado. Frote las semillas de la cabeza de la semilla manualmente. Las semillas deben estar completamente secas antes de almacenarlas.

Plagas comunes y otros problemas de la alcaravea

Tenga cuidado con el riego insuficiente durante la germinación. Si no mantiene la tierra húmeda durante la germinación, las semillas de alcaravea no germinarán.

Los saltahojas son insectos chupadores de savia. Hacen agujeros en las hojas para consumir la savia y pueden dañar las hojas extensamente mientras lo hacen. También son responsables de propagar ciertas enfermedades, como el virus del aster yellow, por lo que debe eliminar todas las hojas dañadas rápidamente para evitar la propagación. Controle los saltahojas con spray de aceite de neem.

No puede dejar de ver las orugas de perejil en su follaje verde de alcaravea. Son una sorprendente mezcla de verde, amarillo y negro. El color primario es el verde y los otros colores aparecen en bandas anchas en la espalda de la oruga. Disfrutan comiendo el follaje de alcaravea. Simplemente retírelos a mano tal como los ve. Si desea desecharlos, colóquelos en agua con jabón.

Los pulgones también son insectos chupadores. Son verdes o negros, pero es posible que no puedas ver el color porque son muy pequeños. Tienden a agruparse en la parte inferior de las hojas. Cuando vea un grupo, saque la manguera. Es probable que una corriente fuerte de agua derribe a estos insectos del follaje. Alternativamente, libere las mariquitas compradas en la tienda, ya que les gusta comer pulgones.

Los saltamontes no son una plaga tan rara como podría pensar. Atacan la alcaravea (y muchas otras plantas) y la utilizan como alimento. Deshazte de ellos con aerosoles de vinagre y ajo.

La alcaravea es un pariente de la planta de zanahoria, como lo demuestra el follaje similar a la zanahoria y la raíz delgada y comestible de la alcaravea. La mosca de la roya de la zanahoria ataca a la zanahoria, pero también irá a por la alcaravea. La mosca de la roya adulta no le hará ningún daño a su cultivo, pero las larvas disfrutan comiendo la raíz de la planta. En grandes operaciones comerciales, pueden sacar una cosecha completa.

Sospeche de las larvas de la mosca de la roya de la zanahoria si sus plantas de alcaravea están atrofiadas o marchitas. Quite la tierra de la base de la planta con cuidado para observar la raíz. Si ve agujeros o larvas, su alcaravea está infectada. Para combatir estas plagas, empape el suelo alrededor de la planta con piretro orgánico.

Enfermedades comunes de la alcaravea

Las plantas de alcaravea no son atacadas por muchas enfermedades. Sin embargo, uno a tener en cuenta es el virus del aster amarillo. Este virus, transmitido por los saltahojas, hace que las flores se deformen y se decoloren. La mejor manera de controlar el virus del aster amarillo es controlar su población de saltahojas. El aceite de neem es la mejor manera de mantener a raya a los saltahojas.