Cómo sazonar utensilios de cocina anodizados

Cocinar huevos en una sartén

Los utensilios de cocina de aluminio anodizado son duraderos y fáciles de usar.

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Los utensilios de cocina de aluminio anodizado son duraderos y fáciles de usar. Sazonar adecuadamente los utensilios de cocina anodizados ofrece mejores resultados al cocinar con las ollas y sartenes tratadas.

¿Qué son los utensilios de cocina anodizados?

El proceso de creación de aluminio anodizado duro evita que el metal reaccione con alimentos ácidos. El material ha sido anodizado cuando ha sido sometido a un proceso electrolítico en el que se ha controlado la oxidación natural del metal.

Cuando se aplica un voltaje más alto y temperaturas más bajas al metal, se denomina anodizado duro. Esta es una versión más duradera y tiene un recubrimiento de utensilios de cocina aún más duro.

Los utensilios de cocina anodizados tienen una superficie dura y lisa que puede resistir todo lo que un chef casero puede arrojarle. Es menos costoso y conduce el calor muy bien.

Por qué es beneficioso sazonar los utensilios de cocina

El propósito de condimentar los utensilios de cocina es sellar la superficie. Sin esta preciosa capa de estación, el material se corroería. Los alimentos ácidos, salsas y agentes de limpieza dañarían la superficie de la superficie de los utensilios de cocina sin sazonar.

Los utensilios de cocina de aluminio son más que un solo material; Es óxido de aluminio. La superficie de aluminio se oxida cuando se coloca en un baño electroquímico. Esto crea una superficie que es más dura que el acero inoxidable y más difícil de rayar.

Ventajas y desventajas de los utensilios de cocina anodizados

La superficie sazonada de una sartén ya anodizada proporciona una superficie de cocción aún mejor, así como una sartén más duradera. Los utensilios de metal, madera o plástico duro no deben rayar la superficie de la sartén.

La sartén anodizada no es completamente antiadherente después de sazonar, así que no lo des por sentado al crear platos elaborados.

Los utensilios de cocina anodizados son excelentes sartenes y sartenes para tortillas porque los alimentos deben deslizarse fuera de la superficie sazonada.

Para sazonar sartén de aluminio anodizado

Los utensilios de cocina nuevos se deben lavar con un detergente suave para platos para eliminar el polvo o los residuos de la fábrica y los materiales de embalaje. Enjuaga y seca bien tu sartén antes de colocarlas a fuego alto. Vierta suficiente aceite neutro, como vegetal o de oliva, en el fondo de las sartenes para cubrir ligeramente la superficie.

Use una esponja para asegurarse de que el aceite llegue a todas las áreas del fondo de la sartén. Cuando el aceite comience a humear, retírelo del fuego y déjelo enfriar por completo. Una vez que esté lo suficientemente frío como para tocarlo, limpie el exceso de aceite y lave a mano la sartén con agua tibia.

Mantener una sartén sazonada

Si ha lavado los utensilios de cocina anodizados con jabón, puede restaurar el interior del utensilio de cocina anodizado duro con otra ronda de condimentos. Las soluciones comerciales de limpieza de utensilios de aluminio se pueden usar para mantener la superficie sazonada.

Usar el lavavajillas no es una buena idea, a menos que no le importe volver a sazonar después de cada viaje por el aparato. El alto calor del lavavajillas puede quitar la capa de condimento cuidadosamente creada. La sartén anodizada debe lavarse a mano después de su uso para mantener la superficie sazonada de la sartén en buen estado.

Solo use agua y una buena esponja para fregar cualquier trozo de comida o mancha de salsa que se haya pegado a la superficie. No use jabón a menos que sea absolutamente necesario. Si necesita usar jabón, entonces deberá sazonar la sartén después de cada pelea con limpiadores, ya sean comerciales o caseros.