Cómo hacer una cabeza de girasol a la parrilla

No hay duda de que el verano es mejor momento para asar a la parrilla. Desde hamburguesas clásicas hasta brochetas de verduras, hay muchos alimentos que saben mejor a la parrilla. Sin embargo, incluso si eres un maestro de la parrilla autoproclamado, es posible que hayamos encontrado una receta que no hayas probado antes. Las cabezas de girasol asadas ahora son tendencia en TikTok, y estamos muy intrigados.

En un viral Video de TikTok, usuario @redleafranch explica cómo hacer el plato a la parrilla. El proceso comienza con un girasol que tiene semillas jóvenes e inmaduras, que son de color claro y suaves al tacto. A continuación, cortan la cabeza de girasol del tallo, luego quitan los pétalos y los capullos diminutos. Finalmente, lavan la cabeza de girasol, la bañan con aceite y especias y la cocinan boca abajo durante cinco minutos. ¡Aparentemente, el sabor del producto final es similar al del maíz!

Resulta que la gente ha estado disfrutando del plato durante algún tiempo. El año pasado, Baker Creek Heirloom Seed Company en Missouri compartió el plato en un Video de Facebook. Su girasol asado se cocinó con el aceite de un frasco de tomates secados al sol (muy inteligente), luego se cubrió con tomates secados al sol y albahaca picada. La compañía señaló que se puede comer como una mazorca de maíz o usar un tenedor.

Mientras tanto, según ​Revista Honolulu​, Waimānalo Country Farms en Hawái sirvió cabezas de girasol asadas en el mercado de agricultores de Kailua a principios de este verano. Su versión estaba hecha con sal, pimienta, ajo y queso parmesano.

¿Cuál es el origen de las cabezas de girasol a la plancha?

Según se informa, el plato fue creado por Tomasz Skowronski, copropietario de Apteka, un restaurante vegano en Pittsburgh. Según un artículo de 2018 de ​Revista de Pittsburgh​, Skowronski se inspiró en los recuerdos de su infancia de los mercados de agricultores en Varsovia, Polonia, donde niños y adultos disfrutaban de semillas de girasol directamente de cabezas de girasol enteras.

Y aunque el menú actual de Apteka no ofrece cabezas de girasol a la parrilla,lo haceofrecen platos como pan de semillas de girasol gastado y un pastel de fresa y ruibarbo con helado de leche de girasol.

¿Quién diría que los girasoles eran tan versátiles?