Cómo construir un ahumador frío en un refrigerador

Haga un agujero de 2 pulgadas de diámetro en la parte superior del refrigerador con un taladro y una broca de sierra de 2 pulgadas. Esto permitirá que el humo salga por la parte superior del ahumador en frío.

Coloque un balde, recipiente o tambor de metal con una tapa hermética al lado del refrigerador; La distancia de 1 a 2 pies es ideal. Si es posible, coloque el balde ligeramente más bajo que el refrigerador, ya sea sentándolo en un plano inferior o cavando un agujero para colocarlo. Esto ayudará a que el humo fluya hacia la cámara de ahumado del refrigerador.

Corta un agujero de 3 pulgadas de diámetro en el costado del refrigerador, cerca de la parte inferior del mismo lado que el balde de metal. Inserte un tramo de tubería de 3 pulgadas de diámetro en este orificio.

Marque el lugar donde la tubería se encuentra con el cubo de metal y luego corte un orificio de 3 pulgadas de diámetro en el costado del cubo. Haga otro agujero en el otro lado, lo suficientemente grande para que pase el cable eléctrico de una placa eléctrica.

Conecta el tubo entre el frigorífico y el balde. Selle la conexión de la tubería en el exterior del refrigerador y el exterior del balde con sellador resistente al calor. Deje que se seque durante el tiempo recomendado por las instrucciones del paquete del sellador.

Coloque la sonda de un termómetro de horno remoto dentro del compartimiento del refrigerador y luego cierre la puerta. Coloque una placa eléctrica dentro del cubo de metal, saque el cable del orificio que hizo y coloque la tapa en la parte superior.

Coloque sus embutidos dentro del refrigerador, agregue astillas de madera o aserrín en la placa de cocción y enciéndalo a baja temperatura. Aumente gradualmente la temperatura hasta alcanzar la temperatura de ahumado deseada dentro de la cámara.