¿Por qué están aumentando los precios de la mantequilla?

Lo siento, panaderos caseros... pero el costo de manteca Esta en lo alto. A principios de este mes,Comercio globalinformó que el precio de la mantequilla en diciembre de 2021 había aumentado 40% desde diciembre del año anterior.Noticias de negocios de alimentostambién compartió recientemente que los precios de la mantequilla están en su punto más alto en seis años.

Al igual que con muchos aumentos de precios en los últimos dos años, estos cambios se deben a problemas continuos en la cadena de suministro. Para empezar, hay poca cantidad de crema en este momento, y la crema queesdisponible es caro. Entonces, "algunos batidores de mantequilla han optado por reducir la producción en lugar de pagar precios altos por la crema", según el artículo enNoticias de negocios de alimentos​.

Incluso los materiales de envasado para la mantequilla han aumentado, lo que contribuye aún más a una menor producción. De hecho, según un informe de enero de 2022 del

Ahora, eso no quiere decir que la sección de mantequilla en su supermercado local esté a punto de estar totalmente vacía. Pero si nota un precio más alto de lo habitual, puede atribuirlo a los problemas de la cadena de suministro mencionados anteriormente.

¿Cuáles son buenos sustitutos de la mantequilla?

Por supuesto, el precio exacto de la mantequilla puede variar mucho según tu ubicación. Por ejemplo, si vive en un área con muchas granjas lecheras, puede tener acceso a mantequilla asequible y de alta calidad. Pero si no, no está de más considerar los sustitutos comunes de la mantequilla.

Algunos ejemplos incluyen:

• mantequilla a base de plantas
• Aceite (como el de coco o aceite de oliva)
• manteca vegetal
• Puré de calabaza
• Coba
• Machacado plátano
• yogur natural sin azúcar

Cuando se trata de sustitutos de la mantequilla, los plátanos son especialmente útiles. Después de todo, son relativamente baratos y fáciles de encontrar. El puré de plátano también puede reemplazar la mantequilla en una proporción de 1:1 en recetas como galletas y muffins, según la Harvard T. H. Escuela Chan de Salud Pública.