¿Por qué la gente pone aceite de oliva en el helado?

Cuando se trata de ingredientes para helados, hay muchas opciones para elegir. Estamos hablando de chispas de arcoíris, mini malvaviscos y chispas de chocolate... Sólo para nombrar unos pocos. Pero si está buscando cambiar las cosas, podría ser hora de complementar su helado con un ingrediente inesperado: aceite de oliva.

Sí, estamos hablando del mismo aceite que probablemente uses para hacer vinagretas y freír tortillas. Según los fanáticos del maridaje, la riqueza del aceite de oliva combina a la perfección con la textura del helado. Además, las notas saladas del aceite de oliva complementan la dulzura del helado, lo que da como resultado un postre decadente.

De hecho, puedes encontrar aceite de oliva como aderezo para helado (o gelato) en algunos restaurantes italianos. El helado de aceite de oliva, como el helado hecho con aceite de oliva real, también es un postre popular en Italia. Aparentemente, el aceite de oliva crea un helado suave y sedoso, lo cual tiene mucho sentido.

Si por lo general no combina sabores dulces y salados, la combinación puede sonar extraña. Sin embargo, el truco está en usar un aceite de oliva virgen extra de alta calidad que sea ligero, floral y afrutado. Este tipo de aceite tiene un sabor aromático y delicado, que es el que mejor va con los helados.

También es buena idea utilizar aceite de oliva fresco, tanto si lo comes con helado como si no. Para obtener más información sobre el almacenamiento adecuado del aceite de oliva y la prevención de la ranciedad, consulte nuestro guía de almacenamiento de aceite de oliva.

Los mejores sabores de helado para acompañar con aceite de oliva:

Técnicamente, cualquier tipo de helado funciona bien con aceite de oliva. Pero si eres nuevo en el combo, considera comenzar con helado o gelato de vainilla. Esta es una opción común, ya que la simple dulzura de la vainilla complementará el aceite sin dominarlo.